北京
寒露是秋季当中的一道分水岭，在此之前是以清凉为主，此后便是逐渐向寒冷过渡。当然气候的变化不在一朝一夕，需要一个渐变的过程，而在寒露之后，气温也是在一点点下降，那么我们要利用好这段时间，把身体补起来，平稳地度过深秋时节，也为寒冬做准备。
天气中“冷”的特点渐渐明显，有的人已经把秋裤翻出来穿上了，其实不仅是外在的添衣保暖，我们的内在也不能马虎，要搭配些温暖的食物来吃，这样才能有足够的能量来抵抗寒冷。很多人会在这个时候开始吃牛羊肉，事实上这些肉类也很补，但相对也比较燥热，现在去吃不易消化，也容易上火。所以我们要选择一些温而不燥的食材来吃，下面就分享4样，给家人换着做，补身又暖胃，平安滋润过深秋。
一、黑芝麻
我家里一直都保存的黑芝麻，经常在打豆浆的时候加一把，很香浓。而在深秋之后，更要经常吃，其帮助我们补充氨基酸，亚麻酸，维E，钙质，铁等，暖胃健脾，保护血管，抗氧化等，同时也有助于滋阴润燥，让我们在秋燥天里更舒坦。
1、黑芝麻大约200克，如果是生的需要小火去焙炒一会儿，炒熟了更香。
2、再剥出一些核桃仁，同样也需要先炒到微微变黄，吃着更脆，也去掉涩味儿。
3、另外红枣，枸杞也搭配些，吃着更甜，也丰富营养，枣核要剔出，并且剪碎一些。
4、几样食材都准备好了，在不粘锅里放一点清水，麦芽糖，砂糖也加进去，开始可以用大火，迅速煮化，继续烹出水分。待颜色变深， 且气泡逐渐变小，直到呈现为红褐色时就差不多了。
5、食材都倒里边去，快速翻炒，让糖汁将其裹住。接着趁热倒出来，放到模具里边，压平。温热的状态时将其倒出，切小块。进一步凉透后，就可以装罐子里保存了，现在开始可以每天吃两块，解馋又滋补。
二、红豆
深秋时节，也可以多搭配些豆类来吃，其营养不比肉类差。尤其是红豆，丰富的植物蛋白，铁，钾，黄酮类化合物等，帮助我们养气养血，健脾益胃，强壮筋骨等。煮汤煮粥，或是做馅都特美味，经常给家人吃。
1、这里先把面准备好，面粉里搭配四分之一的玉米面，混合好了，把酵母撒里头，再加一点糖，而后揉到一起，密封醒发。
2、红豆洗好，放压力锅中，上汽后再等二十分钟，煮透后捞起来。置于不粘锅当中，补一点玉米油，加糖，小火炒炒，馅料能够成团就可以了。
3、接着来把面揉好了，揪成小份，分别放豆沙包好。摆上蒸屉，继续等待发起来，高温保持十五分钟，就做好了。
三、藕
一年中食藕的最佳季节莫过于现在了，鲜甜的滋味，爽脆的口感，大人孩子都喜欢。可以在一定程度上帮我们补充能量，健脾养胃，滋补气血，改善体质等。这个时节里非常理想的食材。加点排骨一起炖，太香了。
1、这段时间我经常做的一道美食，先把排骨收拾出来，放宽水里边，多加点水，煮十几分钟，每一块都煮透了夹出来。
2、来重新把锅烧热，一点油，两三片生姜先炒透，其倒进去，在里边炒炒，继续补充酱油，老冰糖，上色后加热水开始炖。
3、一个小时左右，来将藕处理好，剁成大块后，丢进去。这时候把锅中汤汁的咸淡调整到适宜，继续焖炖四十分钟即可。
四、口蘑
我家的菜单上，一直都有菌类，而孩子最喜欢的便是口蘑，它的口感特嫩，吃着没负担。丰富的氨基酸，纤维素，维B等，帮助我们调理脾胃，保护血管，提升免疫等。不仅可以与各种蔬菜搭配着炒，煮汤来喝也特鲜。
1、每一个都用清水冲冲，擦干之后掰开，分成小块。另外分别准备点香葱与香菜，都切好了。
2、锅里淋一点油，将其倒里边，迅速地翻动，将其炒到微微发黄的状态。
3、其中添上些水，沸腾后再煮五六分钟，将其煮透了，补充些生抽，醋，芝麻油，盐，香葱等撒进去。搅一搅，马上关火。
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