天津有1364万常住人口,人均可支配收入5.3万元上下。这座城市的白酒盘子不小,一年要喝掉80亿元左右,货架上占多数的却是全国名酒,贴着本地标签的没有几个。
当地的钱分两头花:一头往商务宴请和送礼上走,另一头落在自家饭桌。100元到300元是走量的一档,红白事、宴席在这儿选得多;几十块一瓶的津酒,撑起了本地人的日常。
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天津白酒市场的增长主力集中在 100-300 元价位段,这个区间竞争最激烈,却也是老百姓刚需最强的价格带。
家住红桥区的老周今年46岁,做装修生意,平时经常约几个老朋友在楼下小饭馆小聚,这就是很典型的天津中年酒友日常。之前老周一直发愁选酒:饭局人多,大牌酒太贵,低价酒怕影响氛围。
上周,一位从四川来的客户带了一瓶南池翠N9上桌,一桌人尝完眼前一亮。
客户这是他老家“白酒原酒之乡”邛崃的特色酒,生产它的厂子1988年建厂,是当地老资格的原酒企业之一,两千多口窖池里有168口窖龄超过四十年,2023年这批窖池和五粮液核心窖池一起进了“中国四川白酒金三角名优窖池群”。
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酒厂直营,成本全在酒体上,原料是五种谷物,固态发酵,基酒经九年陶坛窖藏。
听说只要 128元,大伙都不敢相信,以为最少要三四百,当场在网上囤了两箱。
还有一款临江王T6,也是不可多得的口粮好酒。
产自江西樟树,酒厂前身是国营二轻老厂,采用本地富硒大米,红褚条石窖发酵。
入口先是清甜米香,中段窖香缓缓散开,尾调还带着一丝淡淡的酱香,是不少中年酒友的口粮酒。
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天津喝酒有讲究
天津靠河临海,饭局河鲜海鲜很常见,吃鱼的时候,老一辈忌讳直接把鱼身翻面
凉菜先上,散场前必上一盘饺子,老话叫“饺子就酒,越喝越有”
天津人说话热闹,劝酒词一套一套的,但骨子里讲究“点到为止”
天津这座城挺有意思:人均收入排在全国前列,可酒桌上最不兴的就是“装”。八大碗可以用大海碗,但菜得实在,话可以说得逗,但情分得真。
大家还有哪些要补充的吗?
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