北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
一天只吃一顿饭，
你的身边有没有这样的朋友？
近日，演员周杰
（对！就是在《还珠格格》里
饰演尔康的那位）
在一档访谈类节目中透露，
自己坚持十年每天只吃一顿午饭，
每天早上不吃早饭，
只吃一个苹果。
就连朋友聚餐
周杰也全程
只陪聊不动筷。
此话题迅速登上热搜，
引发网友激烈讨论——
有人佩服其自律，
更多人则质疑：
这样的饮食习惯科学吗？
会造成健康隐患吗？
也有人“翻出旧账”
周杰在上桃花坞的时候
晚饭吃的可不少！
当时，周杰对于自己的“打脸”行为
是这么说的：
“因为你们不能准时吃饭。”
原来周杰为了融入集体，
也会稍微打破个人习惯。
在减肥界，“过午不食”
貌似是很受欢迎的减肥方式，
演艺圈里也有不少艺人都曾表达过
自己一天只吃一顿饭。
歌手李健2021年接受专访时称，
自己每天只吃一顿晚饭，
并对此“已经很习惯，头脑很清醒”。
“冻龄男神”钟汉良
也曾自曝一天只吃一顿饭，
孟美岐同样为控制体重坚持一日一餐，
刘德华长达十几年不吃米饭，
韩雪选择一天只吃早晚两顿，
过了六点半便不再进食。
难道明星“驻颜有术”的秘诀
真的是因为少吃吗？
普通人能照搬吗？
医生的回答很明确。
浙江省中山医院内分泌科
留菁菁副主任中医师指出——
周杰所描述的“每天早上不吃早饭，只吃一个苹果，每天仅进食一顿午饭”，与“一日一餐”饮食法（OMAD）较为相似。
OMAD是间歇性断食中限制进食时间较为严格的一种模式，通常将每日全部的热量摄入压缩至1-2小时内完成，其余时间不摄入热量。
就早餐而言，早上不吃早饭、仅吃一个苹果，并不能构成一顿合格、均衡的早餐。苹果虽然能提供一定果糖、膳食纤维、维生素和钾等，但几乎不含优质蛋白质和必需脂肪酸，热量与营养密度有限，难以满足上午工作、学习所需的能量和营养。长期以单一水果替代早餐，可能导致血糖波动、注意力下降、饥饿感增强，并进一步加重整体营养摄入不足。
从整体饮食模式看，将全部营养需求集中于一顿午饭中完成，很难保证蛋白质、健康脂肪、膳食纤维、维生素及矿物质等营养素的充足供应，长期如此容易导致营养缺乏，进而引发疲劳、头痛、易怒等不适。
更值得警惕的是，
一项纳入超过2.4万名美国成年人的
观察性研究发现，
每日仅进食一餐与40岁以上人群
心血管疾病死亡风险升高
约83%相关。
尽管该研究为观察性设计、不能直接确立因果关系，但提示OMAD的长期安全性存在值得警惕的信号，不宜作为常规健康饮食模式推广。
留医生还提醒：
长时间空腹状态下，胃酸持续分泌却缺乏食物中和，可能刺激胃黏膜，引发胃痛、反酸等消化系统问题；
胆汁因缺乏进食刺激而长时间淤积于胆囊，胆固醇饱和度升高，增加胆结石形成风险。
在代谢层面，长时间禁食后一次性摄入大量食物，会使血糖在短时间内剧烈波动，加重葡萄糖代谢调节负担。
留医生强调：
此类饮食模式对孕妇、哺乳期女性、儿童、营养不良者、低血糖患者及患有慢性疾病的人群、有进食障碍病史或存在进食障碍风险的人尤为不适宜，不应自行尝试。
普通人如确有尝试间歇性断食的需求，建议在专业医生或营养师指导下，选择限制相对温和的方案（如12∶12或16∶8断食法），从12∶12开始，逐步过渡，以降低健康风险。
总的来说，
我们应该明智地选择
适合自己的生活方式，
而不是盲目地模仿他人，
高质量地吃，
才是人生正确打开方式！
对此你怎么看？
【侬好上海·田诗雍 综合报道】
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