18年只做一件事：他把“一瓶酒”酿成了全国劳动模范

“坚守初心匠心，

一辈子专心做好一瓶酒。”

这是全国劳动模范范海报

对自己18年酿酒之路的总结。

2008年入职河南皇沟酒业，

从制曲、酿酒车间基层起步，

到如今国家级白酒评委、全国劳动模范，

他把青春和热爱，

都酿进了那一杯醇香里。

一、把根扎进车间：从“汗水湿透”到“痴迷曲香”

2008年，从郑州轻工业大学生物工程专业毕业的范海报，满怀期待走进皇沟酒业。迎接他的，却是50多度高温的曲房和刺鼻的酒糟味。

直播中，范海报说：“在曲房，一块一块重复翻曲，一干就是一两个小时，浑身衣服热得被汗水湿透，心却感觉冰凉；在酿酒车间，繁重的体力劳动累得一句话都不想说。”

理想与现实的落差，让他一度迷茫，甚至闪过一丝放弃的念头。关键时刻，老师的一番话点醒了他：“好酒是干出来的，酿酒没有捷径，根基在一线，功夫在日常。曲是酒之骨，大曲的质量决定酒的风格；工艺的操作和控制决定酒的质量。”

如梦方醒的范海报彻底放下浮躁，踏踏实实扎根车间。他不再把制曲当苦役，而是看着一块块大曲在自己精心护理下日渐成熟，散发迷人曲香。他还主动完善酿酒生产记录表，把窖池投粮、用曲、酸度、水分、淀粉等参数与60天发酵后的出酒情况关联统计，用数据反哺生产，让产量和质量都有了明显提升。

二、戒掉重口味：守护感官，就是守护饭碗

对白酒品评、勾调从业者来说，辛辣、重油重盐的食物是“天敌”。为了保持嗅觉味觉的极致灵敏，范海报常年清淡饮食，戒掉了所有重口美食，作息严格规律。“真正的酿酒工匠，不仅要有过硬的技术，更要有极致的自律。敬畏职业，守住细节，才能守住产品品质。”

他说最难忘的是2016年备考国家级白酒评委。面对全省几十名竞争对手，经过连续两次选拔淘汰赛，他才拿到全省仅有的5个名额之一。秋收假期，他顶着烈日骑单车往返公司集训，用老师考取国评时留下的上百种酒样反复练习，“闻了一次又一次，尝了一遍又一遍，一天下来舌头都被酒烧得发白，吃什么都感觉不出味道”。凭着不服输的韧劲和对多年学习的信心，他最终顺利考取国家级白酒评委。

三、从零到一：上千坛原酒，尝出一款“河南味道”

2016年起，范海报系统负责公司新产品研发设计。皇沟馥合香是皇沟首创的白酒新香型，生产工艺已趋稳定，但针对这一新香型的高、中、低档全系列产品质量风格界定还是空白。

“没有可以借鉴的方向，全靠自己从零开始。”那段时间他茶饭不香，满脑子都是新产品。为了尽快设计出样品，他花了一周时间尝遍公司上千坛各种原酒，加班加点做大量实验，“甚至在夜里做梦还是在尝酒、实验，真是到了走火入魔的状态”。

功夫不负有心人。皇沟馥合香“酱头浓体清韵芝麻尾”的独特风格，成为企业核心名片，也让行业看到了河南白酒的创新实力。

谈起那一刻的成就感，范海报说，最大的欣慰不是个人荣誉，而是“皇沟真正打造出了属于自己、属于河南的特色白酒香型，填补了行业技术空白”。

四、倾囊相授：让更多年轻人“接得住”这杯酒

作为党员和劳模，范海报始终把传技育人放在心上。他毫无保留地传授实操经验、品评技巧和研发心得，带出了一支有匠心、有技术、有活力的团队，培养出3名国家级白酒评委和多名省级优秀技术人才。

面对不愿扎根一线的年轻人，他说：“所有光鲜的成绩，都源于底层的坚守；所有极致的专业，都源于长久的沉淀。要干一行，爱一行，钻一行。没有一蹴而就的成功，只有日积月累的打磨。”

五、面向未来：三件事，一辈子

谈及未来，范海报说自己要努力做好三件事：坚守品质底线，持续优化馥合香酿造工艺和勾调技术；深耕技术创新，助力企业产品多元化、高端化发展；做好人才传承，带出更多优秀的白酒技术人才。

“我会始终以劳模标准严格要求自己，以匠心守初心、以实干担使命，助力皇沟酒业高质量发展，为传统白酒行业传承创新贡献自己的全部力量。”

劳动最美，

美在坚守匠心、酿出好酒，

更美在一个人把简单的事

坚持做、重复做、用心做，

最终成就一瓶好酒，

也成就了自己。

编辑：赵婉

审核：江滢 扬帆

终审：江传锋