北京
核心提示：为进一步压紧压实入网餐饮单位食品安全主体责任，补齐网络餐饮、肉制品经营环节监管短板，全面提升基层监管人员业务能力和餐饮从业人员合规经营水平，切实守护群众“舌尖上的安全”，10月10日，克旗市场监管局组织开展网络餐饮单位及肉制品食品安全专项培训。相关股室、市场监管所餐饮监管人员及辖区入网餐饮单位负责人共计170余人参加培训。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为进一步压紧压实入网餐饮单位食品安全主体责任，补齐网络餐饮、肉制品经营环节监管短板，全面提升基层监管人员业务能力和餐饮从业人员合规经营水平，切实守护群众“舌尖上的安全”，10月10日，克旗市场监管局组织开展网络餐饮单位及肉制品食品安全专项培训。相关股室、市场监管所餐饮监管人员及辖区入网餐饮单位负责人共计170余人参加培训。
本次培训紧扣日常监管重点难点，聚焦网络餐饮经营风险隐患、肉制品全流程规范管理两大核心内容，重点围绕肉制品进货查验、索证索票、采购贮存、加工制作、从业人员健康管理等关键环节开展了详细讲解。授课人员结合日常监管典型案例，细致解读了食品安全法律法规、隐患排查要点及常态化规范经营标准。同时，针对网络餐饮新业态监管特点，对线上信息公示、后厨环境卫生管控、外卖食安封签使用、食材溯源管理等重点工作要求进行了解读，精准破解网络餐饮监管难点、行业经营痛点，有效补齐餐饮食品安全监管和经营管理短板。
此次培训坚持监管人员、经营主体同步参训、同步提升，既进一步夯实了基层监管队伍精准监管、科学监管的业务基础，提升了一线执法履职能力，又强化了餐饮经营者的底线思维、法治意识和责任意识。下一步，克旗市场监管局将持续深化网络餐饮、肉制品领域食品安全常态化监管，不断加大日常巡查检查力度，常态化开展精准化、针对性业务培训，从严查处各类食品安全违法违规行为，不断规范餐饮市场经营秩序，全方位筑牢辖区餐饮食品安全防线，全力守护群众饮食安全。
日期：2026-10-11
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