甘肃
武威民勤：沙漠育“金羊” 鲜香兴产业
金秋“贴秋膘”正当时，武威民勤沙漠“金羊”凭借独特鲜香迎来销售旺季。腾格里与巴丹吉林沙漠环抱的民勤绿洲，依托得天独厚的沙区生态禀赋，培育出国家地理标志产品民勤羊肉。
火热的销售态势背后，是标准化、精细化的加工赋能。走进民勤县同泽农业有限公司羊肉加工车间，分割、封装、冷链装车有序推进。工作人员身着洁净工装、佩戴口罩手套，在恒温作业线上有序忙碌。经过检疫合格的羊肉依次进入分割工序，切割完成后，操作人员快速分拣、称重、真空封装，贴好标签，随即送入冷链暂存区。整套流程规范有序，严格把控食品安全关口，一块块品质上乘的民勤羊肉，在这里完成从胴体到标准化商品的蜕变，准备发往各地市场。这道自带草木咸香的特色美味，正持续激活 “畜头肉尾” 全产业链，让沙漠 “金羊” 成为富民强县的支柱产业。
羊肉加工车间 方小彬 摄
“我们严格按照食品生产标准作业，坚持精细化分割、标准化操作，从原料验收、排酸处理、精细分割，到修除杂质、规整切块、密封包装，每一道工序都会全程巡查、层层把关，守住食品安全底线，用心做好每一份羊肉产品。”民勤县同泽农业有限公司车间主任马俊瑞说。
民勤肉羊采食沙漠盐碱草本，饮用矿质水源，造就肉质鲜嫩、无腥不膻、醇厚鲜香的独特品质，清水炖煮便可尽显本味，是秋日滋补佳品。
羊肉打包封装 方小彬 摄
“随着羊肉销售旺季到来，我公司每日采购加工本地羔羊200只左右，日均销售羊肉5-10吨，产品销往东北三省、北京、广西等全国十余个省市。公司将持续做强羊源基地，以科技赋能产业升级，擦亮‘羊鲜原’品牌，带动产业增效、群众增收，为乡村振兴注入持久动力。”民勤县同泽农业有限公司销售主管赵春梅说。
独特的自然条件是民勤羊肉的天然优势，而良种培优、标准化养殖，则是夯实产业的根基。从活羊出栏到精深加工，产业链不断延伸增值。民勤县建成多条现代化屠宰精深加工生产线，依托全程冷链物流体系，让羊肉走出沙乡。金秋消费旺季订单激增，源源不断送往全国各地餐桌。不少养殖户通过联户养殖、合作社托管等模式在家门口增收，肉羊产业成为乡村振兴、生态富民的重要引擎。
悠悠丝路，巍巍祁连。民勤县将不断完善肉羊全产业链，持续放大沙漠“金羊”品牌效应，让沙海鲜香持续飘香全国，以特色畜牧产业助力乡村全面振兴。（记者：方小彬）
编辑：李筱 审校：周旦 责任编辑：闫铭
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