北京
（来源：新安晚报）
转自：新安晚报
月儿圆圆，人间团圆。
刚过完中秋节，又吃到香甜的月饼了吧？
你知道吗？月饼起初并不是中秋节的标配哦！
在唐代之前，中秋节还不是官方节日，当然也没有月饼。
那最早的“月饼”长什么样呢？
1972年，在新疆吐鲁番沙漠里，出土了一块圆圆的面饼。
它是国内迄今发现的唯一一件唐代月饼式食物实物，已经1400岁了。它的上面，印着漂亮的宝相花纹，像一朵盛开的莲花。
因为它太珍贵了，不能被破坏，所以至今大家都不知道里面是什么馅料。考古学家推测，可能是核桃、枣、葡萄等西域常见食材。
它并不是真正意义上的月饼，但和今天的月饼很相似。
时间“嗖”的一下来到了北宋。
某一天，皇帝下了一道圣旨：八月十五，过中秋节！老百姓们高兴坏了，赏月、喝酒、逛夜市，热闹得像过年。
不过，那时候的“月饼”可不叫月饼，大家叫它“小饼”或者“宫饼”。
它也不是中秋节的专属点心，平时赶集也能买得到。至于口感嘛，美食家，哦不，大诗人苏轼给出了测评：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”
嚼月，就像是在咀嚼月亮；酥和饴，分别指酥油和麦芽糖。
宋朝的小朋友大概想不到，他们随手买的甜饼，以后会变成全中国人都惦记的美食。
直到南宋，在《梦粱录》和《武林旧事》中，才出现了“月饼”这两个字——它终于有了正式的名字！
到了明朝，月饼终于和中秋节紧紧抱在了一起，成了节日的“主角”。
这时的月饼，又大又圆，一般是全家人分着吃。
心灵手巧的糕点师傅，会把嫦娥、玉兔、桂花树印在月饼上，好看又好吃。中秋之夜，家家户户都会摆上月饼瓜果，对着月亮许下心愿，祈盼阖家顺遂。
亲朋好友之间，还会互相馈赠象征着团圆的月饼，共享美味。
从此，月饼成为中秋节的美食符号，一直延续到了今天。
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