北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
百合银耳炖雪梨
图片来源：摄图网
又到周末啦！今天，来自金山区中西医结合医院的庄君苗和薛佳丽，教大家制作一道美食：百合银耳炖雪梨~
原料：
新鲜百合2个、银耳1朵、雪梨2个、枸杞5克、冰糖适量。
做法：
1.银耳提前用冷水泡发好，去蒂后撕成小朵，枸杞用清水浸泡备用；雪梨去皮切成小块，新鲜百合拆散掰成瓣状，清洗干净沥干水分。
2.锅内倒入适量清水，冷水下入银耳，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至银耳变得软糯黏稠，胶质充分释放。
3.放入冰糖调味，搅拌至冰糖完全融化，再加入备好的新鲜百合和雪梨块，继续炖制30分钟左右，让食材的清甜充分融入汤汁。
4.最后放入泡好的枸杞，再炖10分钟左右，搅拌均匀后即可出锅享用。
点评：
银耳：性平味甘，富含植物胶质与膳食纤维，能滋阴润肺、养胃生津，是缓解秋燥的经典食材。
雪梨：性寒味甘，生津润燥、清热化痰的功效显著，对秋燥引发的口干、咳嗽有很好的舒缓作用。
新鲜百合：性微寒味甘，养阴润肺、清心安神，与银耳、雪梨搭配，润燥安神的效果加倍。
枸杞：滋补肝肾、益精明目，为这道甜品增添了更多养生价值。
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