浙江
国庆节假期，文庙街区多了一缕麦香——双子星烘焙店开始试营业，吸引不少市民循香而来。
令人意想不到的是，这家店背后藏着一段校企携手、技能圆梦的故事。
今年，江苏省徐州技师学院与徐州虹飞科技集团共建的虹飞产业学院揭牌，“彭城双子星”商标正式注册。品牌名字里的“双子”，取自学院青年教师张子阳、王子桐两位高技能人才，寓意“双星引领、匠心传承”。校企联合开展技术攻关、产品研发和成果转化，让学校的科研创新更快服务产业一线。
张子阳是第45届世界技能大赛烘焙项目铜牌得主，实现中国队该项目奖牌“零的突破”。走上讲台后，他希望把国际前沿烘焙技艺带出实训室，送到徐州百姓身边。自今年6月起，张子阳带领团队反复调试配方，用心研发适合本地口味的面包产品。
另一位“星”王子桐，是第47届世界技能大赛餐厅服务项目铜牌获得者，拿下中国队在该项目历史首枚奖牌。
如今，这两位从世界赛场走来的年轻人，把匠心从竞技场带进了烟火日常。双子星烘焙店的试营业，正是他们服务社会的又一次实践。
门店里忙碌的店员中，还有几位是徐州技师学院的毕业生。张子阳的学生、24届西点烘焙专业毕业生梁赞，如今就在店里上班。“以前在学校实训室练习，更多是打基础。现在在门店，从揉面、烘烤到接待顾客，全程参与，能真切感受到市场的反馈，手艺进步特别快。” 梁赞笑着说，能把课堂上学到的烘焙技艺做成产品交到顾客手上，是一件很有成就感的事。
一间小小的烘焙门店，正是徐州职业教育产教融合的生动注脚。依托世赛团队力量，校企联手，把精湛技能转化为特色消费产品，匠心从课堂走向市场，技能从赛场走进生活。接下来，团队还将持续挖掘本土味道，迭代新品，让匠心烘焙持续出圈，以技能创新为城市文旅消费增添新活力。
徐州日报记者 王艺宸
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