浙江
很多人以为到了寒露就没什么能种的菜，实际上寒露温度降到20℃左右，反而刚好避开了菜青虫、蚜虫的活跃期，种出来的菜没有虫眼，还会因为低温把淀粉转化成糖分，比夏天种的甜不止一个度。
今天就给大家整理了6种耐寒蔬菜，从现在种到过年都有得摘，不管是楼下有空地，还是阳台摆几个花盆，都能安排上。
第一种必须是乌塌菜，这可以说是蔬菜界的“抗冻卷王”，成株的乌塌菜能耐零下8℃的低温，哪怕下两场小雪，叶子冻得发乌，化了之后照样精神抖擞。
它最妙的地方是越冷越甜，刚长出来的小苗还有点发苦，等过了霜降，叶片裹得像个小元宝，咬一口脆甜无渣，炒的时候不用放糖都自带鲜味儿。种的时候不用间苗太勤，密一点长出来的叶子更嫩，撒下去25天就能掰外围的叶子吃，掰完还能继续长，能一直吃到明年开春。
第二种是小叶香菜，香菜本来就喜冷凉，25℃以上就容易抽苔开花，10℃左右反而长得慢但香气更浓，种下去一个月就能间苗拔着吃，剩下的小苗继续长，冬天煮火锅、做面条揪一把，比超市里卖的那种粗杆香菜香10倍。
提醒大家别买那种大叶香菜的种子，就选本地小叶品种，耐冻还不容易抽苔，撒土的时候盖薄一点的土，浇一次透水之后基本不用管，忘浇水都死不了。
第三种是越冬菠菜，注意是“越冬菠菜”不是普通春菠菜。现在种的菠菜，长到3-5片叶的时候刚好遇上降温，它会把根扎得特别深，冬天就算地面上的叶子枯了，等明年一开春，第一个冒芽的就是它，半个月就能窜到半尺高。
菠菜的发芽最低温度只要4℃，咱们国内北方大部分地区，露天盖点稻草都能安全过冬，种一次能收两茬，今年冬天能摘着吃小苗，明年开春还能收一茬嫩茎叶，性价比拉满。
第四种是樱桃萝卜，想要快速有收获的一定要种这个。它的生长周期只有25-30天，寒露种刚好赶在立冬前后收获，凉飕飕的天气里，萝卜不会长糠心，咬下去脆甜爆汁，一点辣味都没有。
而且它特别适合阳台党，找个20厘米深的花盆就能种，密一点也没关系，长出来的小红萝卜圆滚滚的，配沙拉、腌小咸菜都合适，种下去不到一个月就能摘第一茬，成就感直接拉满。
第五种是越冬小葱，咱们家家都离不开的调味菜，现在撒上种子，冬天长出来的小葱细细软软的，香气特别浓，吃的时候掐叶子，千万别拔根，留着根它会一直冒新叶，整个冬天的葱花都不用再去超市买了，等明年开春还能长成一大丛，到时候移栽就可以。
上面几种蔬菜在南方都可以种植，北方南部温暖地区，像河南、山东等周边也可以种植，北部温度低的地区种植可以搭拱棚，凡是一个月内没有霜冻的地方都可以种，偏北冷凉地区、像东北等就不要种了。
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