辽宁
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这是板栗的第 355 期分享 作者 l 板栗
来源 l 板栗心智成长（ID：pollyanna1）
转载请联系授权（微信ID： pollyanna1 ）
不知道你喜欢喝咖啡吗？咖啡会给你带来什么样的想象？
这次十一为了陪娃，去了上海，刚好在去景点的路途中品尝这里的各种咖啡。
有些感受上的不同，分享给大家。过于个人，没有工具性，可以选择不看。
1
老上海味道
国际饭店听着小曲喝咖啡
第一站搜索附近的咖啡，居然有之前看到的国际饭店，当然要去。父子俩没兴趣，那我就自己前往。
作为观景点的前序事件，咖啡吧在酒店大堂的最深处。
点了杯蓝色咖啡，还有 10% 的服务费。
等的过程中，有人想坐我同桌的对面位置。被服务员礼貌劝退，感谢服务员给我 1 个人喝咖啡的边界感。
估计是深烘的蓝山，咖啡单喝还是苦，加了牛奶口味均衡点。
慢慢喝的过程中还有歪果仁弹琴、吟唱，有种品尝咖啡的惬意。
准备起身，去和父子俩会和，突然听到《夜上海》，就准备听完再走。
边听边觉得自己到了曾经的那个上海，听完又听了两首中文歌，才不得不走。
音乐给了喝咖啡的人味觉以外的享受，怪不得有小有名气的音乐家为了研究和声，一不小心成了研究宇宙的著名科学家。
2
偶遇得奖咖啡
咖啡因要超标了
去和父子俩汇合的路上，看到了陆家嘴咖啡节十年销冠的得奖咖啡，我？！
喝还是不喝？这是个问题。
还好是小杯特调，来都来了，那就喝一点，多的给队友喝。
发现居然是湖南的品牌，应证了娃说的妈妈喜欢在 a 地吃 b 地的东西。
不管哪的，只要好吃好喝，我不 care 。
大口喝，还不错，有橘子的清香，咖啡名是橘子洲，果然很适合。
3
弄堂里的咖啡
雨天喝个氛围感
楼下就有家老牌的街坊咖啡，没有吃早饭的地方，刚好喝咖啡吃甜品。
点了招牌咖啡姜汁拿铁，外加武康大楼建筑的蛋糕。
在雨天边喝咖啡，边看外面来来往往的人流和滴水的梧桐树，别有一番风味。
人一下就坐满了，我吃完继续赶路。
突然发现餐巾纸很有趣，英文印着《定义快乐》，我粗略翻译如下：
01 在你自己的床上睡着
02 餐食是你父母准备的
03 和你的爱人耳语
04 和你的孩子玩耍
05 在 xx 咖啡吃喝
虽然有宣传的意味，但比起只印上 logo 的大多数餐巾纸，更有生活的滋味。
4
精品手冲
白发老板耐心答疑
看完景点，刚好旁边有精品手冲咖啡店，刚好坐坐。
店面不大，菜单上各种咖啡都有。既然有一定咖啡基础，就喝个手冲，顺便看看老板的手法。
问老板咖啡的风味，老板一一解答了 8 种手冲豆。
我选择了酒香不那么浓重的越南酒香豆，放弃了比洪都拉斯荔枝兰有更浓酒香的洪都拉斯昙花和韩国手冲咖啡用的同年份苦味得奖豆。
虽然酒香豆不含酒精，但对我的肠胃有点刺激。虽然得奖豆肯定有其得奖原因，但我不大喜欢苦味。
适合自己的就好。
老板用了蛋糕纸手冲，第一次看到这种，大多用 v 60 。
为了让风味更加浓郁，把水粉比从 1 ： 15 调整到大概 1 ： 14 。 老板怕冲忘了，特意告诉我，我们先不说话。
在手冲的静谧过程中，突然多了一点神圣。
冲完后又解答了我之前关于咖啡的一些好奇，原来用蛋糕纸的方式是几十年前学的。
大概看我是有缘人，特地又给我了一个冰杯，让我对比降温后的不同口感。
确实，热喝冷喝不一样，不知不觉居然待了 1 个小时。
有些事就如这热喝、冷喝的咖啡，慢做和快做效果不一样。
5
有缘无分的世界冠军咖啡
下次再说
上次在咖啡节上喝了 2024 年中国冲煮咖啡冠军的咖啡，觉得很香。
这次发现世界冠军的咖啡店离的不远，想感受下世界水准，就踩着单车去了。
结果门口排起了长队，被告知要等 20-30 分钟。
因为还要和父子汇合，等不了一点。只有退而求其次，买了一豆三喝的豆子。
问店员，我自己也能手冲出来吗？
店员支支吾吾。
发现自己冒昧了，毕竟这位世界冠军是以精准著名，而我什么参数都没有，怎么可能复刻？
那就留个遗憾，下次再喝。
6
结语
在赶路的过程中，经常会路过各种咖啡店，感觉生活在这里着实幸福。
咖啡给我们的不仅是一种味觉感受，更是一种能抽离现实生活的闲暇时光。
当然，从中医的角度看，喝茶更好。
茶或咖啡，自己喜欢就好。
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