天津
寒露一过，天气明显转凉，最近家里那位总在我耳边念叨，说浑身发沉，吃饭也没什么胃口。
后来和家里老人聊起这事，老人家一句话点醒了我：这个时节，吃对可比吃贵重要多了。说完还给我讲了一套寒露后的吃法——“一红二白”。
那这“一红二白”到底是啥？其实说的都是咱身边常见的食材。
“一红”，指的是红豆、红枣这类能帮着补气血的东西；“二白”，就是白萝卜、芋头、白菜这些能消积食、健脾胃的家常菜。
下面我把我家三道简单的做法整理了出来，秋冬想少生病、身子舒坦，不妨跟着试一试。
一、红豆：板栗红豆沙，暖身又养气色
这道板栗红豆沙，红豆煮得绵密起沙，搭配粉糯的板栗和清润的莲子，再加点陈皮增香，一口下去又暖又甜，还不腻口。
做法也没有什么难度，下锅煮到软烂就行。一周煮上两三回，养气血、健脾胃，秋冬喝它，整个人都舒坦。
✅食材
红豆100克、板栗15颗、莲子30克、陈皮1片、冰糖适量
✅做法
1. 把红豆提前一晚泡发，让红豆充分吸收水分。
2. 泡发好的红豆和洗净的莲子放入锅中，加入2倍于食材的清水，开火煮上1个小时。
3. 1小时后，把板栗和陈皮放进锅里，煮半小时，最后放入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化就可以享用啦。
温馨小提示
✅红豆充分浸泡更容易煮出沙糯口感
✅陈皮不宜过多，一小片即可提香
二、白萝卜：白萝卜青菜粥，顺气消食给肠胃“减负”
天气越来越冷，早上喝一碗粥，全身都暖和。这个时候推荐白萝卜青菜粥，全家都能喝。米粥本身就养胃，搭配白萝卜等食材，不仅不会辛辣，反而有种清甜，还有助于顺气消食，给肠胃“减负”。
✅食材
白萝卜、牛肉、胡萝卜、青菜、葱姜、大米、小米
✅做法
1、大小米粥淘洗干净，可以提前一晚上放电饭煲煮好保温
2、牛里脊剁肉末，加葱姜、淀粉、松茸鲜，生抽抓匀腌制，将白萝卜、胡萝卜清洗切小段焯水后捞出备用
3、锅中油热，加入腌制的牛肉炒变色，放焯好水的萝卜翻炒均匀，再加入提前准备好的米粥和青菜碎，煮至浓稠就完成了
三、芋头：青菜烧芋头，粉糯鲜香全家爱
小奶芋煮软后口感绵密，肠胃弱的人也能轻松消化，还能补充能量，秋冬吃暖身又扛饿。它还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。
芋头吃法多样，蒸、煮糖水、炖肉都好吃。推荐这道青菜烧芋头，我家每次煮，都能直接香到一家老小的心坎上。粉糯的芋头裹着鲜美的汤汁，青菜脆嫩爽口，一口下去暖乎乎的，汤汁拌米饭孩子能炫两碗。
✅食材
芋头、青菜、猪肉、姜蒜末
✅做法
1、芋头清洗干净，上锅蒸熟后去皮，切成块
2、锅里油热，倒入肥肉翻炒出油脂盛出来，锅里留点底油，放姜蒜末炒香
3、倒入芋头翻炒均匀，加入适量生抽和盐，再倒入足量的开水，焖煮5分钟至汤汁浓稠
4、加入青菜，再煮2分钟，加点鸡精，最后放入油渣翻炒均匀就出锅了
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