中式养生水，概念退场，品质开场

伴随着国家及地方围绕“健康中国”战略密集出台系列指导政策，国民健康消费意识渗透度越来越高，饮品行业也迎来新一轮的结构性迭代，中式养生水作为代表品类之一正在从早期的概念竞争转向产品力竞争，入局品牌开始在配方研发、工艺创新、供应链深耕等方面下功夫，试图通过差异化构筑壁垒，也推动了整个赛道进入品质竞争的新阶段。

巨头加速细分场景，进入品质竞争阶段

相关数据显示，中式养生水赛道在2023年迎来爆发，同比增速突破350%，2024-2025年热度持续走高，头部品牌持续扩大市场投放，新锐品牌不断入场抢占细分需求，传统食品饮料巨头也纷纷布局试图分抢红利，但从近几个月市面上的新品看似乎正在逐步拓展至更精细化的场景。

今年6月康师傅推出独立子品牌神农养方，同步上市朝气饮、轻畅饮、清凉饮三款养生水新品，从品牌宣传上看，轻畅饮直击都市白领久坐痛点，朝气饮瞄准午后犯困、气血不足等办公场景；清凉饮则更聚焦熬夜上火、聚餐油腻消费场景，实现了养生需求与日常饮品场景的精准绑定，打破了以往养生饮品仅作为功能性产品的场景限制。

农夫山泉的步伐同样紧贴细分需求，继旗下养生堂本草饮料在山姆渠道上线百合麦冬汤后，又推出酸枣仁玫瑰汤瓶装草本饮，从宣传上看瞄准年轻人情绪舒缓、睡前轻调理需求，进一步把养生场景融入日常饮水习惯中。

零售渠道的动作同样值得关注，从2024年10月入局推出苹果黄芪水与陈皮四神水，到如今养生水系列迭代至3.0版本，盒马上新的养生水已超20款，前不久与中华老字号李良济联合推出暑清元气水、五汁饮等产品，宣称坚持还原食材本味，不添加糖和代糖等，试图以水替定位抢占更多日常场景，也进一步推动养生水品类向日常化、高频化消费渗透。

无论是传统巨头、头部品牌还是零售渠道的动作都指向同一方向，早年靠概念吸引流量、靠经典配方赚关注度的时代已经过去，现在品牌需要围绕细分人群的真实养生需求，拼产品硬实力、拼渠道覆盖能力，也标志着中式养生水正式迈入巨头主导的品质竞争新阶段。

配方、工艺成为新的竞争维度

在这样的大背景下配方研发与工艺创新正在成为品牌拉开差距的新竞争维度，比如某品牌宣传旗下朝气饮选用红枣、桂圆、黄芪、枸杞与红参，经120分钟慢熬萃取；轻畅饮选用金秋成熟玉米须，经红外线提香技术与80℃萃取工艺还原香气，并融合贵州兴仁薏米与优质白茅根；清凉饮选用桐乡杭白菊、宁夏枸杞与仙草，经仿养生壶吊篮萃取工艺与秒级灭菌工艺保留食材本味与营养成分等，试图把研发和工艺转化为自身的产品竞争力。

据另一品牌宣传，旗下百合麦冬汤承明代《周慎斋遗书》百合固金汤古方，以百合、麦冬等真材实料熬煮；酸枣仁玫瑰汤承北宋《金匮要略》酸枣仁汤古方，融入酸枣仁、桂圆与重瓣红玫瑰熬煮等，试图以古方底蕴为产品加持，进一步强化配方的差异化认知，让传统养生智慧成为当下产品竞争的核心抓手。

这与早期中式养生水的卖点形成鲜明对比，据悉，中式养生水赛道发展可以分为两个阶段，2018至2024年为野蛮生长期，可漾、好自在、好望水、轻上等品牌以单品差异化完成市场教育，市场规模迅速发展，相关数据显示，瓶装中式养生水的市场规模从2022年的约2亿元涨到2023年的4.5亿元，再到2024年的约30亿元。

但随着入局品牌增加产品配方同质化问题凸显，数据显示，五指毛桃、陈皮类复合养生饮品2025年销售额同比增速分别高达177.69%、115.4%，成为赛道爆款原料组合，随之而来的就是越来越多品牌的跟风布局，大量同款原料、相似概念的产品涌入市场，真正在工艺和配比上下功夫的产品并不多。

在此情形下，头部玩家对配方和工艺的打磨正是在尝试打破同质化陷阱，通过标注原料产地、萃取工艺参数，把原本看不见的研发投入转化为消费者可感知的产品差异，让拥有技术积累的品牌能够建立认知壁垒；深挖古方资源、升级萃取工艺也能把传统养生文化的影响力转化为产品竞争力，进一步贴合当下消费者对天然、养生的需求，跳出恶性价格竞争的怪圈。

这种竞争维度的转移也为行业整体的品质升级打下了基础，比如前段时间，盼盼饮料则凭借 子品牌推出红参五红水、黄精五黑水、九制陈皮水；王老吉顺势延伸产品矩阵，推出酸枣仁龙眼水、黄芪枸杞水等更具差异化的产品，相信未来随着越来越多品牌的加入，整个赛道的发展也会从增量扩张转向存量优化，为下一阶段的规范化成长打好基础，也自然推动竞争焦点向更深层的领域转移。

原料含量透明化，驱动行业挤水分

除了同质化问题外原料添加量不足等更深层的问题也被曝光，前段时间相关部门对市面上热销的玉米须、红豆薏米、黄芪等24款草本养生水进行抽检，覆盖市场主流10大品牌，结果显示仅1款产品合规标注草本饮品资质，其余23款全部执行普通植物饮料标准。

但市面上大部分产品都通过图片、词语等方式借助养生概念引导消费者产生功效联想，比如电商平台中润自在旗舰店售卖的陈皮黄精酸枣仁饮品在详情页上标注了“药食同源成分功效”“多效协同养成秒睡生物钟”等，但通篇宣传及配料表并未明确标注成分含量；东方补者旗舰店售卖的苹果黄芪水、红豆薏米水亦是如此，宣传页上标注“作息紊乱常熬夜、饮食不规常久坐”等场景暗示功效，但配料表中也并未标注成分含量。

即便部分品牌标注了成分含量，但标注的信息依然不够规范清晰，多数养生水并不公示具体添加量、萃取浓度、有效成分占比，仅用微量添加伪装食疗效果，实际草本有效成分添加比例不足1%，成分主要为纯净水与人工代糖。据查询，想要通过红豆、薏米实现相关功效，单次需要摄入干原料50克左右，而市面上一瓶养生水的草本总添加量不足3克。

这种打擦边球的营销方式虽然能够在赛道发展初期靠信息差快速获利，但在消费者对产品品质要求越来越高的当下只会逐渐透支用户对整个品类的信任，接下来入局品牌若想要在这个赛道获得长期立足，就需要直面消费者的核心信任痛点，走出靠模糊营销“赚快钱”的误区。

从当前头部品牌的动作不难看出，原料含量公开化正逐渐成为大势所趋，这也为后续行业规范的落地打下了基础，当更多品牌习惯公开真实添加量，消费者就会逐步建立起对草本养生水的判断标准，真添加和假概念的产品会被市场自然区分开，概念养生的生存空间会被持续压缩，整个行业也能在挤掉营销水分后，回归用真材实料满足真实养生需求的正轨。

精萃饮上线，浓度也成差异化表现

在一众产品中一款精粹饮引发关注，据悉，这款红豆薏米精萃饮是好自在与老字号雷允上联合推出的新品，净含量为150毫升，宣称以红豆、薏米为主要原料搭配赤小豆、枸杞、茯苓、人参共6种食材，由雷允上非遗传承团队参与研制，采用文火慢熬工艺精萃等。

这款产品的核心差异化在于“浓度”，在该产品配料表中明确标注了红小豆（≥150g/L）、薏米（≥10g/L），而该品牌旗下普通的红豆薏米水配料表则显示红小豆（≥25g/L）、薏米（≥1.7g/L），这也意味着单位体积内的草本精华浓度更高，品牌将其定位为“精萃饮”而非普通养生水，试图用更小的容量、更高的浓度来回应消费者对有效成分含量的关切。

将浓度作为差异化卖点在饮品行业并非没有先例，比如盒马去年推出的HPP姜黄饮100ml小瓶售价8.9元，上市当月吸引超过3000人下单、周复购率一度接近15%，远超果蔬汁品类平均值，这说明消费者对高浓度功能性草本饮品已经存在明确的市场需求，只是此前行业没有针对这部分需求推出精准匹配的产品。

但能否成功在市场存活下去仍需面临不少挑战，浓度的感知则是摆在品牌面前的重要门槛，宣传高浓度不代表消费者就能直观感受到差异，这样很难让消费者在购买时建立差异化认知，所以需要通过包装设计等把配料表上的浓度数据转化为消费者可感知的产品价值，让高浓度的特点真正触达目标用户。

比如无糖茶在竞争日益激烈之际就有品牌推出了更高浓度的产品来突显差异化，其中，伊藤园在中国市场推出了浓味乌龙茶和浓味绿茶，两款产品均在产品宣传中突出了“高浓度茶多酚”（分别为每瓶460毫克和450毫克）；盼盼也推出过一款大红袍无糖茶，并将“茶多酚含量≥600mg/kg”印在瓶身包装上。

从行业发展的角度看，不管这类高浓度精萃产品能走多远，将浓度明确标注出来的做法，本身就是推动行业透明化的重要一步，也为后续探索差异化竞争提供了新方向。

口感与价格的双重门槛

作为饮品，养生水无论是探寻差异化配方还是提升浓度都需要满足消费者对饮用口感的基本需求，因为部分传统药食同源成分本身带有苦、涩等刺激性味道，如果不通过调味加以调和很容易让普通消费者难以接受，但如果添加过多的糖或调味剂来掩盖不良风味，又会与当下消费者追求无糖、低卡的健康需求相悖。

在社交平台上关于养生水的口感反馈可谓是两极分化，既有网友表示

确实喝得到草本原料的原生香气，清爽不甜腻符合日常饮水需求；也有不少消费者吐槽，不加糖的草本养生水喝完嘴里留着明显的苦涩感，偶尔尝鲜可以接受，没办法当成日常饮品长期喝。

价格门槛同样不容忽视，在养生水进入市场初期价格普遍较高，但这两年饮品行业经历价格战，不少传统瓶装饮品都通过推出小规格装、大包装优惠、渠道折扣等方式拉低单次消费门槛，中式养生水也不例外，相关数据显示，在价格战影响的促销政策推动下，平均每瓶养生水的价格已降至3-5.5元，较原价下降超40%，在电商平台上某品牌红豆薏米水500ml×15瓶售价54.1元，平均一瓶约3.6元；某品牌苹果黄芪水400ml×6瓶售价19.9元，平均一瓶约3.32元。

但近期推出的新品单瓶定价均集中在4-5元区间，比如某品牌规格为450ml×15瓶，售价69.9元，折算单瓶价格约4.66元；某品牌在天猫旗舰店150ml×15瓶售价87.9元，单价近6元，虽然价格也在正常区间，但相较于大部分常规瓶装水和普通草本饮品定价已经高出近一倍，这可能受限于草本原料、萃取工艺等固定成本，但消费者是否接受则是另一回事。

监管真空正在从红利变成风险

市面上主流中式养生水产品多归类于“植物饮料”，主要执行国家标准《植物饮料》（GB/T 31326—2014），标准中对于原料的定义包含植物 （包括可食的根、茎、叶、花、果、种子） 的水提取液或其浓缩液、粉，由于并没有针对草本原料添加量、有效成分含量、功效宣称等方面制定明确规范，给不少品牌留出了钻监管空子的空间。

比如某品牌六味地黄饮标签上印有地黄在《本草纲目》《神农本草经》中的药用宣传，网店还明显标注“滋阴补肾”“食疗”等字眼；某商贸公司在私域直播间里推广人参枸杞固体饮料时宣称“双向调节血压”“快速溶解、冲开血栓”“益智效果特别好”等。

这些行为直接触碰了食品安全与广告宣传的监管红线，《中华人民共和国食品安全法》第七十三条规定食品广告不得包含虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十八条规定非保健食品不得声称具有保健功能。

在赛道发展初期，市场规模较小、监管关注度较低，模糊地带给行业带来了快速发展的红利，但随着赛道规模快速扩张、公众影响力不断提升，监管收紧已经成为明确的行业趋势，执法层面，市场监管总局2026年4月部署开展为期半年的网络食品、保健食品销售虚假宣传专项整治，将“普通食品明示或暗示具有保健、疾病预防、疾病治疗等功能”“食品广告涉及疾病治疗功能”列为整治重点。

也就是说，对于已经入场的品牌而言过去靠着监管真空赚快钱的模式已经难以为继，接下来只有主动贴合监管要求、规范生产和宣传，才能在赛道进入新阶段后站稳脚跟，而那些仍然抱着侥幸心理打擦边球的品牌结果只会被监管和市场共同淘汰。

供应链沉淀，决定养生水长期竞争格局

实际上，中式养生水赛道的入局门槛并不高，有数据显示，早期高达八成的中式养生水品牌依赖“代工生产”模式，也就是说新入局品牌靠外购原料、委托代加工就能快速推出产品，但随着竞争日益激烈这种轻资产模式很难保障原料品质和供应稳定，更难以支撑品牌围绕配方、工艺的持续创新。

对于入局品牌而言，想要长期稳定输出高品质、真材实料的产品，就需要完成供应链端的长期布局与沉淀，毕竟中式养生水对原料的产地、品级、新鲜度都有更高要求，不同产地的同类原料可能直接影响产品的功效感知和饮用口感。

目前，已有不少头部品牌开始布局上游供应链，早期入局的可漾，其背靠的母公司本身就是红豆原料的深加工企业，从原料收割、储运到生产形成了完整产业链；元气森林也在持续加强从原料溯源、工艺标准到全产业链布局的长期深耕，比如深入东北珍珠红豆产区、贵州薏米基地等核心区域，通过“种豆基地”合作与育种签约，从源头锁定道地食材。

行业整体也在跟进，公开原料产地的品牌从9个增至23个，占比从47%提升至55%，另有调研显示，近60%的消费者更关注并倾向于选择拥有自主生产能力的品牌，这或许会成为未来赛道选择优质品牌的重要风向标。

行业思考：中式养生水早期品牌靠草本概念+代工生产快速起量，但随着消费者认知升级、赛道监管收紧，仅仅靠营销噱头已经无法支撑长期发展，需要扎稳供应链、打磨好产品本身，才能在新阶段的竞争中存活下来。