浙江
现在已经是10月份了，温度也是越来越低。有很多朋友在秋末和初冬都会保存一部分红薯和大葱，但每年都有很多朋友保存的红薯和大葱，放不多长时间就开始腐烂。那么，红薯和大葱应该怎么保存呢？下面就一起看看吧。
红薯保存方法
1、选择处理第一步：先挑出有磕碰、带伤口、发软的红薯单独吃掉，完好的红薯不要水洗，直接放在通风阴凉的地方晾2-3天，让表皮的小破损自然风干形成保护壳。
2、长期储存技巧：找纸箱或者透气的编织袋，底部铺一层干燥的稻草/报纸，放一层红薯隔一层纸/稻草，不要装满，放在温度10-15℃、避光通风和干燥的角落，别放厨房挨水汽的地方，这样存3-5个月都不会坏、不会空心。
避坑提醒：别放冰箱，低温会让红薯的糖分变味、很快变硬腐烂；如果发现长了少量黑斑，直接切掉黑斑周围2厘米以上的部分再吃，黑斑范围大的直接扔掉不要舍不得。
保存红薯最主要的就是记住两点：
1、从收获到保存不要用水洗，不能沾水，并且要完好无损。
2、温度要掌握好，红薯喜温怕凉，存放的环境温度稍微高一点没有事，当最低不能低于10度，要保持在10度以上。并且环境要透风和干燥，不要潮湿，不要被冷风吹到。
大葱保存方法
1、短期吃（1周内）：把大葱的烂叶黄叶摘掉，根部留一点须根，插在装了半瓶清水的饮料瓶里，水没过根部1厘米就行，放在窗台有散射光的地方，随吃随拔，一直是新鲜脆嫩的状态。
2、长期存（1-4个月)：同样摘掉老叶烂叶，不用洗，把大葱捆成小捆，根朝下竖放在阳台阴凉通风的角落，别躺着堆，躺着容易烂芯；如果家里有院子，也可以在墙角挖个10厘米的浅沟，把葱根埋进去，不用浇太多水，吃的时候挖出来和刚买的没差。
3、假植法(3-5个月)：找一个桶或大一点的花盆，在桶底铺一层土或沙子，把大葱根部朝下移栽到桶里，土漫过根系即可。天不冷就放到室外，天冷时放到室内，这样大葱很快就会扎根，只要大葱扎根就不会腐烂，可以现吃现拔，一般能保存几个月。
以上方法都是自古以来农村常用的方法，大家可以根据自己的实际情况，选择适合自己的方法进行保存。
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