山西
前阵子给我闺女收拾衣柜，翻出来春天穿的那条牛仔裤，往她身上一比，裤脚短了一截，脚脖子露在外面。
我说：“你什么时候长个了？”她得意地挺了挺胸：“学校体检量的，比上学期高了三厘米。”
我媳妇在旁边补了一句：“入秋之后感觉她特别能睡，早上叫都叫不醒。”
这事儿我后来跟一个中医朋友聊起来，他说了句让我挺意外的话——“秋天长个，不稀奇。春天是猛长期，秋天是储备期。春天窜得快，靠的是秋天攒的那点底子。”
他给我讲了一个道理。中医讲“春生夏长，秋收冬藏”。春天万物往外长，孩子身高也跟着窜。但秋天的任务不一样，秋天是往里收、往里藏的。脾胃把吃进去的东西运化成气血，气血封藏起来变成肾精。肾主骨，骨骼的生长发育靠的就是肾精的充养。
说白了就是——秋天把仓库填满，来年春天才有货往外发。
第一样：山药
很多家长抱怨孩子不长个，第一反应是“吃得少”。
但中医看这个问题，往往不是吃得少，是吃进去没吸收。
“很多孩子不长个，不是吃得少，而是吃不对。秋季贴秋膘切忌盲目大鱼大肉、过度进补。小儿脾胃运化能力有限，过多肉食、甜食、生冷瓜果，极易造成积食。脾胃功能受损，营养无法吸收，再多补品也难以发挥作用。”
山药就是解决这个问题的。它性平味甘，健脾、益胃、补肺、固肾，不寒不燥，补得温和。它不跟你“猛补”，它是把脾胃这个“加工厂”修好，让后面吃进去的东西都能被利用起来。
蒸山药也行。铁棍山药切段上锅蒸二十分钟，筷子能扎透就行。拿出来粉粉糯糯的，蘸一点蜂蜜或者直接吃，当早饭或者下午加餐都合适。
第二样：黑豆
黑豆在豆类里有个外号，叫“豆中之王”。它的蛋白质含量在豆类里排前列，每100克含蛋白质36克到40克，比黄豆还高。而且黑豆的钙含量也高，是植物性食物里补钙的好来源。
中医看黑豆，入肾经，是“肾之谷”。肾主骨，黑豆补肾，等于给骨骼的生长发育提供了“底层支持”。秋天吃黑豆，把肾精养一养，来年春天骨头才有劲长。
嫌炖汤费时间的话，黑豆提前泡好，跟大米小米一起煮成三豆粥，早上当早饭吃也行。
第三样：板栗
板栗是秋天的应季东西，菜市场里堆成小山，一斤几块钱。很多人拿它当零食，但其实它在中医眼里是一味“药食同源”的好东西。
药王孙思邈在《千金方》里说板栗是“肾之果”，认为它“厚肠胃、补肾气”。板栗的钾含量很高，每100克含钾317毫克，比香蕉还高。钾对骨骼代谢有辅助作用，能帮助维持骨密度。
排骨焯水，锅里少油炒糖色，排骨倒进去裹上糖色，加姜片葱段炒香，倒生抽老抽，加开水没过排骨，小火炖四十分钟。板栗放进去再炖二十分钟，炖到板栗粉糯、排骨软烂，大火收汁。板栗吸饱了肉汁，比排骨还抢手，孩子一筷子一个停不下来。
第四样：牛奶
牛奶这件事，越简单越好。不用买什么“增高奶粉”“成长牛奶”，就买最普通的纯牛奶。
牛奶是钙的最佳来源，钙含量高且容易吸收。推荐孩子每天喝300到500毫升牛奶。牛奶里的钙和蛋白质配比刚好，钙是骨骼矿化的核心原料，蛋白质是骨骼生长的“建筑材料”，两样一起补，效率比单独吃钙片高。
每天早上一个鸡蛋加一杯牛奶，基础的蛋白质和钙就有了。晚上睡前一小时再喝一小杯温牛奶，既补钙，又不给肠胃添负担。如果孩子乳糖不耐受，喝酸奶也行，酸奶在发酵过程中乳糖已经被分解了一部分，大部分孩子喝了不会胀气。
总结：
我那个中医朋友最后说了句话，我觉得挺实在的：“你别指望吃几顿山药黑豆孩子就蹿个子。长个这件事，靠的是秋天这几个月每天碗里有没有这些东西、晚上有没有早睡、跳绳有没有跳够。秋天的任务是‘攒’，不是‘冲’。你攒够了，春天自己会冲。”
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