北京
（来源：内蒙古日报）
转自：内蒙古日报
□本报记者 皇甫美鲜
通讯员 伊新媛
10月8日正午时分，商都县三大顷乡三虎地村的长者餐厅暖意融融。餐厅内整齐摆放着十几张四人餐桌，老人们四人围坐一桌，他们边吃着可口的饭菜，边闲话家常，处处透着温馨和睦。
“以前就我一个人在家，做饭特别麻烦。我就经常凑合一口，冷热不说，吃得也单调。现在真太好了，家门口就有长者餐厅，几块钱就能吃上热菜热汤，味道地道、分量也足！大家伙坐在一起吃饭聊天，热闹又舒心，真是解决了我们老年人的大难题！”就餐的老人们你一言我一语，纷纷点赞暖心的养老服务。
餐厅每日提供一菜一汤，菜品软烂适口、少盐少油，汤品温热清淡，十分贴合老年人的饮食特点，饭菜分量实在、味道地道。
农村独居、留守、高龄老人普遍面临做饭难、取暖难、日常缺少照料等现实困境，吃饭起居成为困扰不少农村老年群体的烦心事。
为切实破解农村老人就近养老难题，乌兰察布市商都县积极创新农村养老服务运营机制，坚持政府主导、专业运营、兜底保障、普惠服务的工作思路，将三大顷乡三虎地村、七台镇西坊子村、屯垦队镇屯垦队村、小海子镇向阳村4处幸福院升级改造为乡镇区域养老服务中心，开办长者餐厅，通过政府购买服务、财政兜底水、电、暖、人工等运维成本，探索可复制、可推广的乡镇养老服务路径。
在运营模式上，商都县厘清权责边界，由政府统一承担水、电、暖、人工等全部刚性运营成本，切实减轻机构运营负担，保障养老服务稳定持续供给。引入第三方专业机构承接具体服务，统一负责食堂管理、膳食搭配、助餐服务等工作，规范化保障老人一日三餐，构建起“政府抓监管、专业做服务、老人得实惠”的养老服务格局。助餐服务实行按成本核算，每餐不超过5元，最大限度降低农村老年人就餐经济负担，把普惠实惠落到实处。
各区域养老服务中心餐厅紧盯食品安全关键环节，从严抓好食材采购、储存、加工、餐厨具消杀等重点工作，落实食品留样、食材查验登记制度，严把入口关，守护老年人饮食安全。第三方机构结合农村老年群体牙口状况、消化能力科学搭配膳食，菜品做到软烂易嚼、少盐少油，兼顾荤素搭配，贴合本地饮食习惯。长者餐厅还畅通意见收集渠道，工作人员日常主动问询老人就餐感受，收集关于菜品口味、饭菜温度、菜量大小的意见建议，根据老人反馈动态调整菜谱，做到按需优化、即时整改。
目前，商都县四个养老服务中心餐厅运行秩序规范、服务持续稳定，日均就餐老人一百余人，覆盖老年人五百余名，有效化解农村老人做饭难、无人照看的实际难题，切实让农村留守老人住得舒心、吃得安心、生活顺心，群众满意度持续提升。
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