北京
为了做一块饼干，她把黄油塞进裤腰，跑去杂货店补糖粉。这是Kelsey本赛季第一次进"帐篷"。
《The Not-So-Great Defector Bake Off》回来了。Kelsey和Chris要在自家厨房里，用和节目里专业选手相同的时间限制，完成《The Great British Bake Off》最新一季的技术挑战。这一周是饼干周，题目是Paul Hollywood的Iced Gems。
一块叫"冰宝石"的小饼干
Iced Gems是一种小饼干，上面顶着一颗糖霜球。Kelsey说，她原本以为会有什么果冻成分，结果并没有。两人都是美国人，此前从没吃过、甚至没听过这种饼干，就这样一头扎进了饼干周。
节目里的选手是先吃到这种小饼干、尝过味道，再凭味觉把它复刻出来。Kelsey觉得这对选手来说大概挺失望的——没有什么比吃到一款自己满怀回忆的量产零食的仿制品更糟糕的了。而Chris和Kelsey连"冰宝石"是什么都不知道，只拿到了一张可爱的照片。
Chris说，他喜欢"冰宝石"这个名字，看到照片时还挺兴奋——"小甜心！"Kelsey则说，她本来挺高兴，因为平时他们做的常常是那种"给老奶奶吃的软塌塌糊状物"，而"冰宝石"听起来又可爱又让人期待。
黄油塞进裤腰，然后出门买糖粉
Kelsey这周有一个"了不起的进展"：她备齐了每一样正确的原料。Chris的反应是："哇！我不觉得这以前发生过！"
但代价是，她把自己弄得很尴尬。开烤之前她清点原料，发现黄油没到室温，就按之前直播烘焙时学到的办法，把黄油塞进了裤子的上腰头。接着她发现糖粉用完了，于是带着裤腰里的黄油去了杂货店。没人注意到，但她觉得这事有必要坦白。
Chris接话：想象一下，一根黄油从你裤子里掉出来，落在杂货店门口的人行道上，那你只能搬到另一个城市去了。Kelsey说，她当时就在想象这个画面，但黄油没别的地方可放，她总不能一直用手拿着。最后她从杂货店带着糖粉和室温黄油回来了。
Chris这周也备齐了所有原料。他唯一做的改动是决定用三个橙子，因为在他看来，橙子的味道和香气从来不会嫌多。连续第二周，评委给他们的技术挑战用的都是完全普通的原料，他说他喜欢这样。
90分钟，和一种说不清的陷阱感
Kelsey说，她喜欢原料普通，但这也让人害怕。他们只有90分钟完成这次烘焙，而一切看起来都不算复杂——这反而让人不安。Chris也觉得这有点太普通了，两人都很紧张，预感着某种陷阱。
第一阶段是制作酥饼面团。至于后面发生了什么，这一周的故事才刚刚开始。
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