土货如何生金：一场始于湖北乡野的“链式升级”丨活力中国调研行

21世纪经济报道记者吴文汐在湖北，多数县域都有着自己的“当家物产”。从江汉平原的藕塘荷田，到武陵山区的茶园药地，莲藕、甘蓝、黄鳝、米酒、茶叶、脐橙，这些湖北人餐桌上的“土货”，正在变成一条条百亿级的富民产业链。

近日，21世纪经济报道记者跟随2026年活力中国调研行采访团，一路走过咸宁、荆州、荆门、恩施、仙桃等地的县域和乡村。随着科技、金融等资源的下沉，以及地方品牌和标准的建设，一根藕、一片茶、一条鱼的价值链条被不断拉长。

目前，湖北省农产品地理标志品牌达到197个，居中部各省第一。不追求大而全，湖北县域普遍专注于“一县一品”，把最有地方标志性的产品和资源，做成真正的大产业。

把土特产变成金名片，湖北正完成一场对传统农产品的价值重构。

地方“土特产”的“价值重构”，在湖北首先表现为一场资源下沉：科技、金融、标准、品牌等现代资源，正从城市、园区和实验室走向藕塘、茶园、鱼塘与加工车间。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员麻吉亮向21世纪经济报道记者指出，洪湖莲藕、仙桃黄鳝、恩施茶叶等“土特产”都有着深厚的地理标志特征，关键在于如何把这种独特性转化为标准、品牌与产业链优势，让科技贯穿育种、新产品研发和技艺保护等环节，再叠加财政金融、冷链物流、联农带农等机制，形成科技、标准、品牌、金融、基础设施协同支撑的现代化产业体系。

科技、金融等资源下沉到地头与车间，正是要把这种协同支撑落到具体环节：科技解决“种得好、加工好”的问题，金融解决“有钱种、有钱收”的问题。

秋风渐起，湖北省洪湖市的莲藕已进入采收旺季，在洪湖莲藕科创基地的水塘里，农户正将挖出的莲藕一节节装到木船上。洪湖青岗泥里长出的莲藕肉厚粉足、清甜回甘，因口感佳在市场上脱颖而出。但此前，洪湖莲藕种植曾长期陷入老品种“产量上不去、品质不稳定”的循环。

2025年，湖北推出“双百”科技赋能工程，让百家高校院所与百个县（市、区）结对，把实验室技术直接导入县域产业链。

洪湖与武汉市农业科学院、华中农业大学等10余家高校院所建立起合作，培育出“鄂洪1号”新品种，同时引进10余个“鄂莲”系列优质莲藕品种，品种优良率达100%，优良品种亩均增产500斤左右。如今，增产后的洪湖莲藕不仅能够满足国内市场需求，还先后出口美国、欧洲，走向了更大的市场。

在加工端，科技含量的高低则决定了土特产能否跳出“论斤卖”的宿命。传统米酒酿造，需经过泡米、蒸饭、摊凉、拌曲、发酵等多个环节，过去被视为典型的劳动密集型行业。而如今，走进湖北米婆婆生物科技股份有限公司的工厂，却已看不到酿造工人劳作的场景，取而代之的是一条自动化的5G产线。

“我们的制酒工艺全部转化为数据输入智能化系统，实现一键操作，人力减少近三成。5G高清工业相机替代人工检测，检测精度提高35%。5G无人叉车每分钟可运送1.5吨米酒，一年节省人工成本180余万元。”米婆婆品牌总监张琳介绍。

酿造好的米酒，不仅以传统的米酒形态销售，还被加工为米酒咖啡、豆花米酒、桂花酒酿、酒酿茶等创新产品，连接起更多消费场景与消费群体。

把产业链做深做厚，还离不开金融的支撑。作为“全国养鳝第一村”，仙桃市先锋村通过建设大数据平台，对黄鳝交易数据进行系统性采集和整合，与银行合作推出了针对鳝鱼交易的信贷产品，去年累计为养殖户授信近10亿元。恩施咸丰县创新推出“硒茶贷”“茶农贷”“春茶贷”等无抵押信贷产品，解决当地茶企资金周转“最后一公里”难题。

据湖北省农业农村厅数据，湖北重组“投、补、贷、保”农业政策工具，建成全省统一的武汉农村综合产权交易所，今年完成交易额119.1亿元，创新推出农村信用贷款和农村产权抵（质）押贷款，累计放款225.8亿元，有效激活了农业农村发展动力、拓宽了农民增收渠道。

麻吉亮表示，湖北以“一县一品”精准定位，围绕地理标志单品集中资源，不贪多、不求全，把一个土特产做深做透。先用科技实现种得好、加工好，再用标准把经验固化为可复制的规程；链长制与财政、金融工具深度绑定，每条产业链有省领导牵头，配套财政资金和专属信贷担保产品，解决部门协调难、资金落地慢的问题。同时，加工企业发挥出承上启下的作用，一头连着农户和基地，一头连着市场和消费者，既解决销路，又倒逼育种、加工和技艺升级。

“由此，洪湖莲藕、仙桃黄鳝、恩施茶叶等土特产才能把地理标识性和独特性转化为产业竞争力，把地方特色资源的比较优势转化为产业绝对优势，形成可推广的农业现代化路径。”麻吉亮说。

产品做深了，下一步是让产品“卖得上价”，品牌成为其中的溢价支点。

在恩施，恩施玉露、利川红“一红一绿”两种茶叶，撑起了当地300亿元综合产值的茶产业版图。

过去，恩施的“利川宜红”红茶曾以碎茶形式廉价出口，每斤仅售10余元。2012年，利川“星斗山”红茶首席制茶师邱建红与团队淬炼出“利川红1号”，将“玛瑙红、花蜜香、冷后浑”三大特征提炼为卖点。曾经卖不出好价的利川红，现已获得国家地理标志证明商标，完成了品牌价值重塑。如今，顶级的利川红茶市场售价可达万元/斤。

而恩施玉露的传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，当地黄连溪村去年正式更名为“玉露村”，以恩施玉露溯源传承发展为主线，推动茶旅融合发展，茶园、茶区成为了公园、景区。

目前，恩施硒茶全国门店超2000家，以华中地区为主，覆盖北上广深，与八马、天福等知名茶企及武商量贩等商超合作。当地好茶还进入新茶饮领域，茶颜悦色、爷爷不泡茶等茶饮品牌均推出了以恩施玉露、利川红为原料的产品，衍生产品达200多款，其中恩施玉露啤酒去年销售额超2000万元。2026年，“恩施玉露”品牌价值达48.09亿元，“利川红”为15.5亿元。

湖北省黄冈市蕲春县则把一株艾草做成了“全国第一”。蕲春是药圣李时珍故里，盛产蕲艾。跳出“只卖原料”的传统发展路径，当地将蕲艾制成药用、日用、康养等多元产品，艾灸贴、蕲艾日化、蕲艾家纺等产品覆盖药、械、消、妆、食五大品类。目前，蕲春已开发18个系列1000多款蕲艾产品，拥有授权发明专利17项、实用新型及外观设计专利600余项。

不仅如此，当地企业不断拓展终端服务市场，湖北蕲艾集团在全国开设各类子品牌艾灸馆1.3万多家，构建覆盖全国300余座城市的艾灸馆连锁体系，年服务超千万人次，带动蕲艾产品销售额突破50亿元。蕲春还建成了蕲艾主题康养度假酒店，推出康养旅游线路，发展艾灸理疗、研学体验、艾文创等新业态。

2026年，蕲艾品牌价值达150.36亿元，实现“十一连升”，稳居全国中药材领域地理标志品牌价值榜首；“蕲春艾灸师”劳务品牌价值达326.91亿元。

一草一叶，路径的共通之处清晰可见。文化元素为“土特产”赋能，恩施玉露的非遗技艺、蕲艾的“药圣故里”IP，让产品自带文化溢价。与此同时，地方通过创新将资源和产品延伸到更多场景，从而突破“只卖原料”的价值天花板。

麻吉亮认为，文化和生态资源本身不可移动、不可直接消费，需先转化为可进入、可参与、可感知的场景，产生可持续的消费和价值，完成从资源到场景、再到价值的两次转化。

湖北“土特产”的价值重构，本质是各地不断在“土”字上做加法——用科技与金融把产业做深，用品牌与标准把价值做高。要真正成为拉动经济、富民增收的大产业，需要在机制创新、产业升级、品牌建设的各个环节中一步步兑现。

麻吉亮建议，湖北各地应继续实施优质优价，让好产品有好标准、卖出好价钱，并更紧密地链接老百姓和小农户。在优质优价方面，加快建立分级标准与认证体系，使品质投入在价格上获得识别，把地理标识性和独特性转化为标准、品牌和产业链优势；在联农带农方面，推动初加工、精深加工和冷链仓储等环节向县域、乡镇和中心村下沉，把更多产业留在农村和乡镇，让农户在本地就能参与加工增值环节，不仅能获得劳动力价格的刚性回报，也能分享价值链增值的弹性收益。