到了山东才知道，他们吃的一般人真吃不了！难怪山东人都是大个

我头一回去山东，是跟着我老公回他老家过年。

我是湖南人，吃辣长大的，自认为在吃上面见过世面。我们湖南人吃饭，辣是主旋律，一碗米粉能放三勺剁辣椒，一盘小炒肉能搁半碗干辣椒。我以为这就叫能吃。到了山东我才知道，什么叫小巫见大巫。

坐了一夜火车，早上六点多到站。他大哥开车来接，直接拉到了一家早点铺子。铺子在街边，门脸不大，但热气腾腾的，门口支着几口大锅，咕嘟咕嘟冒着白气。他大哥说，先吃早饭，家里还没开火。

我下车的时候腿都是软的，坐了一夜硬座，就想喝口热粥。进去一看，墙上挂着牌子，写着：羊汤、烧饼、油条、蒸包、煎饼果子。我说来碗粥吧，他大哥笑了，说来山东喝什么粥，喝羊汤。

羊汤端上来，我傻眼了。那碗比我脸还大，奶白色的汤，上面漂着一层油花，里面全是羊肉和羊杂，堆得冒尖。旁边放着一碟辣椒面，一碟盐，还有几个比拳头还大的烧饼。

他大哥说：“弟妹，趁热吃。”

我拿起烧饼咬了一口，硬的，但有嚼劲，麦香味很浓。再喝一口羊汤，鲜得我头皮发麻。湖南人喝汤讲究清淡，冬瓜排骨汤、海带汤，从来没喝过这么浓的。我喝了两口，觉得胃里暖烘烘的，又咬了一口烧饼。他大哥看着我，说：“弟妹，你吃得太少了，再要一碗。”

我说够了够了，这一碗我都吃不完。他大哥摇摇头，说这哪够，我们家最小的侄子都能喝两碗。

我老公在旁边嘿嘿笑，说：“你慢慢就习惯了。”

中午到家，他娘已经在厨房忙活了一上午。进门就闻见肉香，灶台上炖着大锅菜，锅盖一掀，热气扑面而来。我凑过去一看，白菜、粉条、豆腐、五花肉，满满一锅，咕嘟咕嘟冒泡。旁边还有一盘炸藕盒，一盘炸丸子，一盘切好的香肠，一盘猪皮冻。

他娘看见我，擦擦手，说：“来了，快坐，马上就好。”

我说婶子我帮你。她说不用不用，你坐着。我坐在灶台边的小板凳上，看着她从锅里捞出一块肉，用筷子扎了扎，说烂了。然后她把肉捞出来，放在案板上，切成大片，又放回锅里。她切肉的手很稳，每一片都差不多厚，肥瘦相间，油亮亮的。

吃饭的时候，圆桌摆满了。一盆大锅菜，一盆炖鸡，一盆炖鱼，一盘炸藕盒，一盘炸丸子，一盘香肠，一盘猪皮冻，还有几个炒菜。主食是馒头，一个个白胖胖的，比我的拳头大两圈。他大哥说：“弟妹，别客气，吃。”

我拿起一个馒头，掰了一半，夹了一筷子大锅菜。馒头很软，很香，大锅菜咸鲜入味，粉条吸饱了汤汁，比肉还好吃。我吃了半个馒头，觉得差不多了。他娘又给我夹了一个鸡腿，说这是自家养的鸡，你尝尝。我吃了鸡腿，觉得撑了。他大哥又给我夹了一块鱼，说这鱼是河里打的，鲜着呢。我又吃了鱼。他娘看我碗空了，又给我盛了一碗汤，说喝汤填缝。

那顿饭我从十二点吃到了一点半，撑得站不起来。他们还在吃，他大哥吃了四个馒头，他爹吃了三个，我老公吃了三个。他娘一边吃一边给我夹菜，我说婶子我真吃不下了，她说你太瘦了，多吃点。

晚上那顿更吓人。他大哥说晚上简单吃点，我以为真简单。结果端上来一盆饺子，个个有小孩子拳头那么大，馅是猪肉白菜的，咬一口，汁水直冒。我吃了六个，撑得直哼哼。他们一人吃了二三十个，他爹吃了四十个，吃完还说今天吃得少。

我在山东待了七天，胖了五斤。

每天早上羊汤烧饼，中午大锅菜馒头，晚上饺子面条。中间还穿插着各种零食：煎饼卷大葱、烤地瓜、炸知了猴、腌咸菜、花生米。他娘怕我饿，一天到晚往我手里塞吃的。我说婶子我不饿，她说你吃得太少了，多吃点。

临走那天，他娘给我装了一袋子馒头，一袋子煎饼，一袋子炸丸子，一袋子香肠。我说婶子太多了，拿不了。她说拿着，回去热热就能吃。我老公说妈你给她装这么多，她吃不完。他娘说吃不完慢慢吃，别饿着。

上了火车，我靠着窗，摸着圆滚滚的肚子，跟我老公说：“我终于知道山东人为什么长得高了。”

他问为什么。

我说：“顿顿这么吃，馒头这么大，肉这么多，钙和蛋白质管够，能不长个吗？你看你一米八五，你大哥一米八三，你爹七十了还一米七八。我们湖南人吃米饭吃辣椒，个子普遍不高，就是因为米饭营养不够，全靠辣椒下饭。你们山东人吃面食吃肉，营养扎实，个子当然高。”

他笑了，说：“有道理。”

我又说：“而且你们吃饭那个阵势，太吓人了。我们湖南人吃饭，一碗米粉就解决了，你们吃饭，跟打仗似的，一桌子菜，一大锅饭，吃不完不罢休。我头两天都不敢动筷子，觉得吃不完对不起你们。”

他说：“那后来呢？”

我说：“后来就放开了。反正吃不完你娘也不让我走，那我就吃呗。”

他说：“你现在知道了吧，山东人好客不是嘴上说的，是实在的，用吃的表达。”

我说：“知道了。下次来，我提前饿三天。”

后来每年回山东过年，我都提前把胃腾空。他娘还是一样，顿顿大锅菜，顿顿饺子，顿顿馒头。我慢慢习惯了，能吃两个馒头，能喝两碗羊汤，能跟得上他们的节奏。但每次回去，还是胖。

有一年我带我湖南的闺蜜一起去。她进门看见那一桌子菜，脸都白了。她吃了一个馒头就停了，他娘又给她夹肉，她说婶子我真吃不下了。他娘说，你太瘦了，多吃点。我闺蜜说，婶子我胃小。他娘说，胃是撑大的，多吃几次就大了。

我闺蜜后来跟我说：“你们山东人吃饭太吓人了，我回来一个月没敢上秤。”

我说：“习惯就好。我现在已经习惯了。回湖南吃米粉，我都觉得不顶饱。”

她笑了，说：“你这是被山东化了。”

山东人为什么长得高？我觉得就是因为吃。他们吃面食，吃牛羊肉，喝羊汤，吃煎饼卷大葱，顿顿扎实。他们的饭碗比我们的大，馒头比我们的大，饺子比我们的大。他们吃饭不将就，不凑合，认认真真地吃，实实在在的吃。他们把吃饭当回事，身体自然就把长个当回事。

我现在每年都盼着回山东过年。不是为了别的，就为了那一口羊汤，那一锅大锅菜，那一盆饺子，那一个个白胖胖的馒头。我坐在他娘家那张圆桌前，看着一桌子菜，觉得日子真踏实。吃完了，他娘又端来一盆汤，说喝汤填缝。我接过来，喝一口，觉得胃里暖烘烘的，心里也暖烘烘的。

这就是山东。你来了，就好好吃。吃好了，才能长好。长好了，才能好好过日子。