一粒花椒闯世界：孟香娇深耕有机三十载，韩城椒香远销海外

近日，一封跨国合作邮件，让韩城市孟一沟花椒核桃专业合作社再次迎来海外市场新突破。德国杜伊斯堡赫尔曼商业有限公司采购总监约阿希姆·德雷斯致函合作社理事长周维林，明确基于去年小罐装“孟香娇”有机花椒良好的市场反馈，拟将年度采购量提升至5吨，双方可随时洽谈合同细节。

深耕有机花椒产业三十载，从深山滞销到畅销全球，从无人问津到多国主动合作，周维林带领的孟一沟花椒产业，凭借严苛的有机种植标准、过硬的产品品质与持续深耕的匠心坚守，稳稳打开了国际市场大门。

今年以来，“孟香娇”有机花椒已成功进入德国、法国、日本、韩国、美国、俄罗斯、马来西亚、迪拜八大海外市场，海外意向订单金额达180万元。2025年，基地累计接待国内外客商、行业观摩学习者440人次。越来越多海外客商循着权威检测报告、品牌口碑与产业实力主动对接合作，这份来之不易的全球市场信任，源自基地三十年如一日的标准化、有机化深耕。

扎根乡土守初心 深耕椒业破困局

1988年，周维林随母亲迁居韩城市孟一沟村（现迪庄村）。早年家庭条件艰苦，他依托当地千年花椒种植传统，扎根山间从事花椒种植。彼时孟一沟村花椒品质优良、产量稳定，但受交通闭塞、种植零散、产销粗放等因素制约，优质花椒始终难以卖出优质价格。1996年，全村人均年收入不足3000元，“丰产不丰收”成为当地椒农发展的最大难题。

为打破产业发展瓶颈，带动乡亲共同致富，2015年，周维林牵头成立韩城市孟一沟花椒核桃专业合作社，注册“孟香娇”品牌，推行农资统一采购、生产统一管理、销售统一组织的标准化模式，从源头规范种植流程、减少农资污染。

2017年，依托乡村“三变”改革契机，合作社深化种植模式革新，特邀西北农林科技大学专家驻点指导。摒弃传统化肥农药种植方式，采用牛羊粪、花椒籽、秸秆发酵有机肥改良土壤，推行生物防虫、人工除草的原生态种植模式，全面对标国家食品安全标准，为有机花椒种植筑牢基础。

多年循序渐进、稳步提质，基地品牌资质持续升级：2019年取得有机转换认证，2021年500亩种植基地花椒顺利通过国家有机产品认证，同年1600亩获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品认证，实现从传统种植向高端有机农业的跨越式转型。

坚守标准渡难关 深耕细作立品质

有机转型之路，道阻且长。种植模式革新初期，因遵循自然生长规律、严控农资使用，花椒产量阶段性下降，有机认证、专业检测、生态堆肥等运营成本大幅增加。2021年，基地首批五万公斤有机花椒上市，因市场认知不足、高端有机花椒受众狭窄，仅售出五千公斤，剩余产品只能按普通花椒低价销售。

面对产量下滑、成本偏高、市场遇冷的多重压力，不少村民劝其回归传统种植模式。但周维林始终坚信，标准化、有机化、品牌化，才是花椒产业长远发展的必经之路。近五年时间，他一边扎根田间地头，全程蹲守管护、修剪、施肥等每一道工序，以极致严苛的田间标准，打磨每一粒花椒品质，一边和孟香娇销售团队带着自主品牌产品参加国内外大型行业展会宣传推介有机大红袍花椒。

深耕终有回响。随着国家绿色农业、有机农业扶持政策持续落地，新版有机产品认证规则、农产品高端消费扶持政策相继出台，市场对绿色、有机、地理标志农产品的认可度、需求量大幅提升。周维林团队多年深耕形成的田间种植标准，与国家最新行业规范高度契合。

依托多年一线田间实践，2022年，韩城市花椒研究所联合西北农林科技大学，发布国内首个红花椒有机生产团体标准《红花椒有机生产技术规程》，基地的种植经验成为行业标准重要实践依据；官方编制的《有机花椒生产技术指南》，多项实操细节均源自孟一沟有机花椒种植基地。

品质出海闯全球 品牌赋能拓市场

过硬的品质、权威的标准、合规的体系，让“孟香娇”花椒顺利打通国际市场通道。基地花椒经权威机构SGS检测，600余项农残项目均未检出，全面对标欧盟出口标准。

品牌知识产权布局先行，合作社先后注册“孟益沟”“孟香娇”两大国内商标，覆盖调味品、农产品、电商销售、深加工等核心品类；“孟香娇”同步完成欧洲27国商标注册，为产品出口海外筑牢品牌法律保护屏障。基于韩城大红袍花椒被确认第二批中欧地理标志互认产品、韩城大红袍GI地理标志认证、国家有机+绿色食品A级双认证，同时斩获十四运官方特许商品、第二届“三秦伴手礼”优选产品、陕西好商标、全国名优土特产金奖等多项权威荣誉，入选一带一路参展产品、第35届中国国际健康产业博览会推荐品牌，基地为国家级示范合作社标准化种植基地。

产品加工环节坚持匠心把控，花椒采收后，首先对每一包花椒进行抽样送检合格入库，然后出库筛选两遍，色选两遍，再开展人工挑选一遍，剔除杂质、病果、异色颗粒，保障花椒颗粒饱满均匀；再进行各类包装分装生产，每一道工序精细把控，确保出口产品品质稳定。凭借安全、优质、高香的产品特质，孟香娇有机花椒顺利走出国门：2024年，一吨有机花椒远销法国，实现高端溢价销售；同年出口德国的小罐装试单产品，凭借稳定品质收获超高复购率，为长期深度合作奠定基础。

在韩城花椒产业链升级、北方红花椒综合加工交易中心建设的产业布局加持下，孟香娇有机花椒产业实现标准化种植、品牌化运营、国际化销售的完整闭环，产业发展迈入全新阶段。

一椒兴产业 一叶富万家

产业发展的最终落脚点，是带动群众共同增收致富。孟一沟村创新“集体股份经济合作社+专业合作社”发展模式，全村160余名村民全部入股，通过统一种植、统一采收、统一分选、统一销售，彻底解决散户销路窄、售价低的难题。

村民不仅拥有花椒种植销售收入，还可享受合作社利润分红。标准化有机种植让花椒品质、售价双提升，村民种植收入实现翻倍增长，真正实现“一亩椒园、一户增收”。同时，合作社优先吸纳本村及周边留守劳动力参与修剪、除草、采收、花椒人工挑选、小包装生产等工作，采椒及加工旺季务工村民月均可增收4000元左右，有效带动就近就业、就地致富。

如今，孟一沟有机花椒种植模式已成为韩城花椒产业标准化推广的样板标杆，各地种植大户、行业机构纷纷前来观摩学习，先进种植技术、绿色发展理念持续辐射带动区域花椒产业提质升级。曾经闭塞落后的深山小村，如今依托小小花椒，走出了一条有机化、标准化、品牌化、国际化的乡村振兴特色之路，2024年全村人均年收入达1.6万元。

三十年深耕坚守，三十年匠心育人。从靠天吃饭的传统种植，到对标国际的有机品牌；从深山滞销的农副产品，到远销德、法、日、韩、美、俄、马来西亚、迪拜八大市场的优质特产。周维林扎根乡土、深耕椒业，以一亩亩良田、一粒粒花椒，守初心、立标准、创品牌、拓市场，让韩城大红袍椒香跨越山海，让乡村振兴的道路越走越宽。