北京
1 0月9日凌晨1时许，佛山市禅城区市场监 督管理局发布情况通报——
近日，我局陆续接到市民反映，称在佛山市花开宫宴餐饮管理有限公司就餐后出现身体不适。接报后，我局立即联合卫健、疾控等部门组织开展现场核查处置工作。
经查，涉事单位存在食品加工操作不规范等情形，执法人员已当场责令其立即整改。为查明原因，我局已委托专业食品检验检测机构对食材、留样食品等开展抽样检验，疾控部门同步对相关人员、环境采样检测。目前，在对部分人员采集的抽检样品中检出致病菌。结合现场检查、流行病学调查及抽样检验情况，初步判定为一起食源性疾病聚集事件，我局已依法对涉事单位立案调查。
感谢媒体和社会各界对食品安全工作的监督。下一步，我局将根据调查情况，依法依规进行处置，并举一反三，强化食品安全风险排查，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
10月9日凌晨， 佛山市花开宫宴餐饮管理有限公司发布《 关于近日婚宴用餐后部分宾客身体不适事件的情况说明 》。
近日，我司承办的婚宴结束后，部分赴宴宾客陆续出现肠胃不适等症状，现就事件相关情况说明如下：
首先，我们向出现身体不适的宾客及其家属致歉，也向当日举办婚礼的新人及双方家庭致歉。
事件发生后，我们已经安排专人对部分身体不适的宾客进行了慰问、积极与宾客沟通协商善后事宜并与部分宾客初步达成了和解。我们衷心希望身体不适宾客早日康复。
同时，我们对本次婚宴涉及的食材采购验收、储存留样、加工制作、餐具消杀、从业人员健康管理等环节进行了内部自查，在人员调配与健康管理环节发现存在管理不到位的情况，已立即整改。
政府相关部门第一时间到达现场，并开展调查取证工作。截至目前，市场监管部门与疾控中心已完成对相关从业人员、操作环境、食材及留样样本的采样抽检，相关检测与调查工作正在进行中。
我们已于10月7日起暂停宴会接待，开展全面整改:
一、从业人员健康管理，实行每日班前检查并建册，身体不适、有外伤或患病的员工即时离岗;
二、食材溯源与规范留样，落实供应商资质复核、采购验收、储存温控与留样管理;
三、加工操作与餐具消杀标准化，关键环节双人复核，清洗消毒全流程留痕;
四、全员重新培训考核，考核不合格不得上岗。
五、引入三方对环境、空气定期进行消毒、消杀。
整改清单与完成进度将主动向监管部门报告，接受宾客、消费者和社会公众监督。
记者：孟亚旭
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