天津
【来源：大成武昌】
近日，一鸣真鲜奶吧在武汉的4家门店陆续开业。这家从浙江走出来的奶吧连锁品牌，第一次把门店开到了华中，办公地就落在武昌粮道街。
开业的场面，比预想的还要热闹。从早上到晚上，门店里就站满了人，往来客户络绎不绝。有穿着校服的学生，有推着婴儿车的年轻父母，也有头发花白的爹爹婆婆。队伍一度排到了门口，为提高收银效率，店员不得不临时引导客户用小程序结账。
“喝过一鸣的大果粒酸奶，一直念念不忘。”住在附近的李女士说，她之前去南京出差时喝过，“没想到武汉也有了，今天特意带伢来尝尝。”
门店里，鲜牛奶、大米生牛乳、蛋奶、枣奶、三明治的货架空了又补，补了又空。一位店员一边补货一边说：“三明治上午就卖完了，蛋奶也只剩最后几瓶。”
一鸣在武汉虽然是新面孔，但“鸣粉”却不少。
“之前在浙江上学，每天早上一鸣的饭团配鲜奶，吃了三年。”在光谷上班的小陈下班路上跑来买了一大瓶鲜奶和一袋现烤吐司，“明天全家的早餐就有了。”
这些来自老顾客的真实评价—— “强烈推荐一鸣的菠萝咸酸奶”、“就是最原始的那个大果粒酸奶！黄桃味和芦荟味真的太好喝” ——被印在了开业喜报、小票背面和购物袋上。一位阿姨拎着印有推荐语的袋子，笑着说：“这个蛮有意思，买之前还能看看别个怎么说的。”
一鸣真鲜奶吧的产品，不止是鲜奶。门店汇集了新鲜乳品、现烤烘焙、鲜食饭团、现调饮品、蛋糕西点、儿童零食等200多款产品，从过早到宵夜都有安排，各有各的拥趸。
一鸣选择武汉，不是没有理由。
武汉人对鲜奶的接受度，在全国内陆城市里排在前列。盒马发布的消费报告显示，疫情之后低温鲜奶在内陆城市的消费增速中，武汉是增长最快的城市之一；更特别的是，武汉人买鲜奶的高峰时段不在晚上，而在早餐时段——三鲜豆皮加蛋酒的经典搭配旁边，正在多出一杯鲜奶。武汉人喝奶还偏爱高蛋白，常常搭配健身餐一起购买。
“武汉市场对鲜奶的接受度很高，但专门卖鲜奶的门店并不多。”一鸣武汉相关负责人说，这正是他们看到的缺口。“一鸣光鲜奶就有五六种选择，加上风味乳和酸奶，产品线足够撑起一家店的日常运营。”
“武汉九省通衢，华中第一站。”一鸣方面这样解释落子武汉的逻辑，“立足武汉，才能开满全国。”而武昌作为武汉的核心城区，近年来在首店经济上的发力有目共睹。2020年以来，武昌区已建成和在建的商业综合体接近10个，2025年武汉SKP以单日销售额1.9亿元刷新纪录，武昌万象城凭借20余家首店霸榜季度引进榜首。品牌首店在武昌落地，从选址到注册再到运营，都有相应的服务保障机制在跟进。
对于一鸣来说，武昌不只是一个办公地址，更是观察武汉消费习惯、打磨产品组合的前哨。“我们会根据武汉消费者的口味偏好持续优化产品，让江浙来的温润口感，慢慢融进武汉人的日常三餐。”
来源 | 粮道街道
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