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Costco的Kirkland Signature品牌有机特级初榨橄榄油不仅入选了我们14款最佳收尾用橄榄油品牌名单，还获得了厨师Samin Nosrat的推荐。这款橄榄油选用的是来自地中海各地的橄榄，口感和层次都很丰富，跟那些大牌比起来也毫不逊色。不过，这款橄榄油有个缺点——用的是塑料包装。
Costco的塑料瓶装橄榄油可能比玻璃瓶装的竞争对手更轻、更便宜，但健康和橄榄油专家都认为你千万别把橄榄油放在塑料瓶里。橄榄油这种油脂其实挺娇贵的，就算装在玻璃瓶里，也需要特定的温度湿度条件才能保存得好。但其实，用塑料瓶装橄榄油是有危险的。在塑料中放置一段时间后，油会腐蚀塑料容器，塑料中的物质就会反过来渗进橄榄油里。因此，哪怕这橄榄油味道好得让你完全察觉不到，你每次淋一点、拌一下、下锅一炒，都可能把微塑料吃进肚子里。虽然饮食中微塑料的研究仍局限于培养皿和试管，但Healthline引用的研究表明，它们会危害体内多个器官的健康。此外，避免接触微塑料最简单的方法之一，就是尽量少买塑料包装的产品。
购买橄榄油时需要注意什么
虽然塑料瓶装橄榄油在未开封的情况下可以保存3到6个月才开始变质，可你想过没有，这瓶橄榄油在Costco货架上到底已经放了几个月？你可能压根没那么多时间，在油变质之前把它用完。说到这，托马斯·凯勒给过我们另一条建议：买橄榄油要买小瓶的。小瓶装的橄榄油更容易在它还新鲜、还好吃的时候用完。Kirkland Signature有机特级初榨橄榄油不光是用塑料瓶装的，而且一瓶足足有2升，大得离谱。
理想情况下，购买橄榄油时，你应该寻找小批量、玻璃瓶装的品牌。玻璃不会与橄榄油发生反应，而且比塑料瓶的保质期长得多。最好选深色的玻璃瓶，因为光照会加速橄榄油变质。玻璃也是控温的理想材料，因为它的隔热性比塑料好。温度过高同样会让品质和风味变差。所以，选玻璃瓶装的同时，还要把橄榄油存放在阴凉避光的储藏室里。如果你想找一款深色玻璃瓶装、又好又美味的橄榄油，我们推荐California Olive Ranch Olive Oil，可在亚马逊上购买。它在我们试吃测评中是最受欢迎的橄榄油品牌之一。
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