实地走访多家瑞幸门店，聊聊大家关心的开店合伙模式，别被网上信息误导

　　最近不少朋友问我，想开瑞幸到底要什么条件，网上说法太多，很多中介宣传真假难辨。前段时间专门跑了几家瑞幸快取店，和门店合伙人简单聊了聊，结合公开信息，聊聊瑞幸新零售合伙模式，纯个人调研分享，不招商，只给打算做咖啡实体店的朋友做参考。
很多人想做咖啡生意，第一时间就搜瑞幸加盟费、加盟条件。网上铺天盖地的信息，很多都是复制粘贴的模板，还有不少中介打着代办开店的旗号收取服务费，一不小心就容易踩坑。
先说最关键一点，瑞幸现在不是传统加盟，是新零售合伙人联营模式，不存在一次性品牌加盟费。很多人看到“0加盟费”就心动，以为投入很小，实际并不是这样。
　　什么样的人能申请成为合伙人
不是有钱就能开店，品牌筛选有自己的一套标准。
首先年龄上有相应区间，征信不能有失信记录，个人没有重大违法记录。最关键的一条，合伙人不能当甩手掌柜，需要亲身参与门店日常运营管理。如果想着出钱雇店长全权看管，自己不用到店，这种情况基本不符合要求，品牌巡检也会持续核查门店运营情况。
资金方面，更推荐用自有资金开店，不建议借钱贷款投入实体生意。除了前期装修、设备、物料这些一次性支出，一定要预留一笔流动资金。新店开业前期客流不稳定，房租、人工每月都要支出，备用资金是门店平稳运营的保障。
门店大多是快取店，面积不需要很大，写字楼、园区、高校、社区底商都是优先考虑的位置。铺子要自己去找，找到意向门面之后，提交点位资料交给总部评估。评估会综合商圈客流、周边同类饮品店数量、消费能力等数据，就算门面位置看着不错，数据不达标也无法落地。
另外招募不是全国统一开放，品牌会看商圈饱和程度，热门区域如果门店密度太高，就会暂时关闭招募。商铺本身还要满足消防、食品经营相关规范，后续合伙人需要配合办理营业执照、食品经营许可证。

　　开店主要花费在哪
没有加盟费，前期资金主要投入在门店硬件与备货。
开店需要缴纳履约保证金，合作结束，门店没有违规、账目结清，这笔钱是可以退还的。整套咖啡制作、冷藏、制冰设备需要统一配置，品牌也提供设备分期方案，可以缓解一部分资金压力。
门店装修必须按照品牌统一形象来做，原有商铺基础不一样，改造花费差别很大。开业前需要采购首批原料和耗材，原料只能走品牌供应链，不能自己在外采购，保证所有门店饮品口味统一。除此之外还有设计、证照办理、员工培训等零散开销。
城市不同，整体投入差距明显。县城开店投入门槛更低，一二线城市商圈旺铺，成本会高出不少。房租和转让费变数最大，做预算的时候一定要重点考虑这两项。
盈利分成不是按营业额抽点，是按月度毛利阶梯计算。门店毛利低的时候，品牌不会抽取分成，给到新店培育的缓冲空间。门店线上活动、优惠券、品牌营销全部由总部统一安排，门店没有自主调价的权限。

　　完整申请开店流程，警惕中介骗局
正规申请全程走官方渠道40-06-78-00-80，不存在内部名额、加急通道。
先提交开店意向，等待官方对接沟通；自己找商铺，提交点位等待大数据评估；点位审核通过，签订意向协议；门店施工装修，设备进场；办理各类经营证照；店员参加培训考核；门店验收，物料进场，试营业之后正式开业。
点位顺利的情况下，两三个月左右可以开业；点位反复审核不通过，开店周期会拉长。
网上说花钱代办、包点位、快速下店的中介，基本都是骗局，不要轻信。
合伙模式客观利弊，创业前一定要想清楚
优势很直观：自带品牌流量，线上订单由总部运营，供应链成熟，全套标准化运营体系，新手不用从零摸索产品。
但短板也不能忽视。瑞幸没有传统加盟的区域保护，只要商圈数据达标，品牌可以在附近新开门店，会分流客流。门店所有出品、运营规则都要遵守总部SOP，自主经营空间很小。
而且咖啡实体店不是稳赚生意。门店收益，受客流、房租、人工成本、商圈竞争共同影响。网传短时间回本只是少数优质点位案例，大部分门店回本周期较长，存在经营亏损的可能性。合作协议有固定期限，到期品牌会评估门店情况，决定是否续约。
不少人还会问小鹿茶能不能单独开店，小鹿茶属于瑞幸旗下产品线，没有独立加盟渠道，相关单独招商信息都是虚假宣传。

　　最后想说
瑞幸新零售合伙人模式，适合资金充足、可以全职投入实体店运营的创业者。如果只想投资躺赚，并不适合这个项目。打算入局咖啡赛道，建议多走访线下门店，蹲点观察客流，仔细核算成本，理性评估自身情况，不要跟风盲目投资。
本文仅为个人走访调研整理，属于行业科普，不构成投资建议，最新招募政策请以瑞幸官方发布信息为准。