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10月8日,二十四节气中的寒露到了。
那么,寒露节气究竟意味着什么?寒露都有哪些习俗?为什么登高、吃糕、品蟹会聚到这个时节?今年的冷空气又将在什么时候带来变化?
今年寒露的交节时间是北京时间10月8日14时29分,此时太阳视黄经达到195度。它是二十四节气中的第十七个,也是秋季的第五个节气。从白露到寒露,名字只换了一个字,季节却已经向前走了一个月。
白露时,人们往往还在感叹暑热终于退去。到了寒露,早出门、晚回家的人更容易察觉变化。太阳落山后凉得快,清晨的草叶上挂着水珠,迎面吹来的风也少了夏天的温热。
入秋后,北半球白昼逐渐缩短,夜间逐渐延长。地面白天得到太阳照射而升温,到了夜里则持续向外释放热量。夜晚变长,留给地面冷却的时间也就更充足。
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尤其在晴朗、风弱的夜晚,草叶、车顶等物体表面容易降温。当表面温度降到露点,空气中的水汽便会凝结成水滴。清晨看到的露珠,就这样形成了。露是液态水,霜则是水汽在足够冷的物体表面凝华形成的冰晶,两者有不同的形成过程。
古人用露水记录秋天的深浅,观察得很细。早晨出门,露水有没有变多,风有没有变凉,草木有没有改变颜色,都是生活里能直接感受到的季节信号。
但我国南北跨度大,海拔差异也大。常年这个时节,东北、西北部分地方已处于秋冬转换阶段,江南秋意渐浓,华南一些地方仍然保留着暖意。节气走到同一刻,各地的季节进程却有快有慢。
秋天适合登高,也有天气方面的原因。暑热减退后,户外行走少了盛夏的闷热。在一些晴朗少雨的日子里,远处山峦清晰,沿途叶色开始变化,人们自然愿意到高处看看。
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春天的踏青,是去寻找刚刚冒出的新绿。秋天的登高,则带着另一种心情。田野已经成熟,树木逐渐变色,眼前的景象提醒人们,一年的收获正在落定。过去,登高是一场郑重的秋游。放到今天,也可以是一趟普通的周末出行。去附近山坡走走,到公园看看叶色,陪家人沿着熟悉的步道散步,都能感受到节气。
赏菊同样如此,寒露物候中有“菊有黄华”的说法,记录的就是这个时节菊花开放的景象。与春季百花争艳相比,菊花盛开时,许多植物已经开始走向秋冬,因此显得格外醒目。
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寒露时节的习俗,少不了吃。
登高与吃糕之间,有一层朴素的语言联系。“糕”与“高”同音,人们借此寄托步步高升的愿望。在一些地方,花糕与重阳习俗联系紧密,也成为寒露前后常见的节令食品。不同地方的糕点做法各有特色,配料、外形、口感都不完全相同。有人喜欢软糯,有人偏爱松软,但端上桌时,往往都带着分享和祝福的意思。
吃芝麻,也是民间常提到的寒露习俗。芝麻可以磨成糊,也可以加入糕点、饼食和其他日常食品。一点熟悉的香味,让节气落到了实实在在的一餐里。
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江南地区寒露前后有品蟹的传统,也常与赏菊相伴。螃蟹端上桌,最能让人感觉到季节。许多家庭会在秋天买几只蟹,一家人慢慢吃。拆蟹需要耐心,吃得慢了,聊天的时间也就多了。
除了登高和品蟹,南方一些地方还有饮寒露茶的习俗。寒露茶通常与秋季采制的茶联系在一起,地方称谓和采摘安排各有差异。
茶叶长在田间,采摘、加工和品饮也有季节节奏。因此,同样一杯茶,放在不同时间喝,人们对它的期待会有所不同。春天喝茶,容易想到新芽。秋天喝茶,则更多了一份收获后的从容。
中央气象台10月8日10时发布的中期预报显示,10月8日至17日,我国大部地区平均气温较常年同期偏高。新疆、甘肃西部、内蒙古中西部、华北、东北地区中南部、四川盆地、贵州等地部分地区偏高2~4℃,青藏高原和云南西北部则偏低1~3℃。
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这意味着,今年寒露初期,不少地方的气温会高于通常年份同一时段。
但偏暖的秋天,也会有凉意明显的早晨。平均气温反映的是一段时间的整体情况,具体到一天,中午与夜间仍会不同。晴天里晒着太阳感觉舒适,到了背阴处或太阳落山后,体感又可能明显变化。
接下来,还有冷空气到来。按中央气象台上述预报,11日至13日,北方大部地区将有4~6℃降温,局地降温8℃左右,并伴有4~5级风,局地阵风6~8级。
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全国天气的另一个突出差异,在雨雪。中央气象台10月8日08时公报预计,8日至9日,海南岛有强降水,东部局地有特大暴雨。8日08时至9日08时,局地预报降雨量达250~270毫米。新疆阿勒泰高海拔山区则在9日有暴雪到大暴雪,局地特大暴雪。
海南的强雨,阿勒泰山区的雪,与中东部不少地方的晴朗,共同构成了今年寒露的天气画面。节气相同,天气情况却大为不同。
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