河北
猪肉在中医食疗中的用法详解，吃对才能调养身体
在中医食疗的认知里，猪肉不只是餐桌上的普通肉食，合理选用也可以当作食疗材料调理体质。猪肉药性偏向养阴，这点和羊肉差别很大：羊肉性质偏温，能够帮助补充人体阳气。
平时属于阳虚体质的人（典型表现：常年手脚冰凉、容易怕冷、夜里频繁起夜），可以适当控制猪肉摄入量，酌情多吃一点羊肉；很多人适当吃羊肉之后，夜里起夜次数有所减少，手脚也会慢慢暖和起来。
古书《药性四百味》里面记载：猪肉味甘，量食补虚，动风痰物，多食虚肥。
翻译成大白话：适量吃猪肉，可以补养身体里面的亏虚；但如果长期吃得过多，就容易催生痰湿，慢慢形成虚胖。
猪肉属于偏阴的食材，消化吸收它需要消耗我们身体本身的阳气。
如果你本身阳气偏弱、脾胃消化能力差，猪肉尤其是肥肉吃多之后，体内痰湿更容易堆积，很多人吃完大餐之后总觉得嗓子黏腻、总有痰，不停清嗓子，遇到这种情况，就应当适当减少肉类摄入。
很多虚胖的人群，稍微走动就气喘吁吁，还很容易觉得饿，又经常爱吃五花肉这类肥腻猪肉，就更容易长胖。虚胖人群大多本身阳气不足，脾胃没有足够能力消化油腻肉食，代谢不掉的物质堆积在体内，更容易出现脂肪肝、尿酸偏高这类代谢方面的问题。
书中提到量食补虚，核心含义就是一定要把握食用量，少量适度食用，用来调养身体亏虚，千万不要一次性大量食用。
猪身上不同部位对应的食疗用法
猪尾骨
很多中医在调理腰痛的方子里面，常会加入猪尾骨一同配伍。一方面可以补益身体，另一方面起到“引药”的作用，帮助药力到达腰臀部，更贴合腰部不适的位置。
如果不容易买到猪尾骨，也可以换成猪龙骨，方子搭配骨头一起煲汤，调理的感受会更好。
不想搭配复杂药材，民间简易食疗方：猪尾巴 + 杜仲 + 牛大力 + 熟地 + 黑豆一起煲汤，适合腰部发酸、隐痛人群日常食疗调养。
注意：食疗仅作日常调养，严重腰痛，比如压迫神经，要及时就医。
猪蹄（猪脚）
猪蹄搭配黄芪煲汤，是流传很广的食疗搭配，适合大病之后体质虚弱的人慢慢调养，帮助恢复体力。
民间习惯：如果小孩子学习走路比较迟缓，家长会炖猪蹄黄芪汤给孩子喝，辅助调养下肢力量。
猪排骨
如果平时服用丹参、三七、红花这类活血发散的药材，这类药材长期服用部分人容易感觉乏力疲惫，搭配少量排骨一起炖汤，能够缓和药性，减轻吃完之后劳累感。
经典食疗红参炖鸡蛋，如果不喜欢吃鸡蛋，就可以改用红参搭配猪排骨同炖，每次放两三小块排骨就足够，可以喝汤吃肉。
猪心
中医讲究以形补形的食疗思路：
1. 阴血不足，经常心烦、睡不安稳的人群，可以用酸枣仁炖猪心，帮助养血安神，改善睡眠方面的不适；
2. 存在心血瘀滞，冠心病的人群，可以用猪心搭配三七煲汤。猪心可以缓和三七活血的力道，不会让药性太过峻猛，适合长期缓慢调养。
猪肚
适合脾胃虚寒人群调养胃部不适，优先挑选新鲜猪肚，搭配胡椒根或者白胡椒一起慢火炖煮。
不需要频繁食用，可以间隔十到十五天吃一次，慢慢改善胃寒带来的胃部隐痛、吃凉就不舒服这类情况，是民间长期流传的食疗办法。
猪血
传统中医认为猪血有辅助排粉尘、养血的食疗作用，长期处在粉尘比较多环境的人，可以适当少量吃猪血调养。
️ 需要留意的禁忌
1. 痰湿重的人：体内痰多、舌苔厚腻，大便黏马桶，肥肉、五花肉尽量少吃，避免痰湿越来越重；
2. 湿热体质：身体容易长痘、口苦口臭，猪肉不可过量食用；
3. 阳虚严重、脾胃消化很差：猪肉少吃，优先选择性质偏温的肉类；
️温馨提示：文中所有食疗配伍思路，如果搭配药材煲汤使用，建议找专业中医师评估自身体质之后再使用，食疗不能替代正规治疗，有明确疾病的人群遵医嘱规范治疗。
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