北京
提起茶，很多人第一反应便是中国。
世界上有不少国家产茶、饮茶，可唯独中国，被冠以 “茶之国” 的名号。
这并不仅仅因为我们最早发现茶树、制作茶叶。从山野间的野生古茶树，到六大茶类百花齐放；从百姓家粗陶大碗，到文人雅士的茶席雅集，茶早已渗透进华夏千年的生活与文化之中。
今天，我们就一起读懂，为什么中国，当之无愧是茶之国。
茶之国的根基，始于起源。
早在数千年前，华夏先民便发现了茶树。传说神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。最初茶是作为药用，慢慢演变为日常饮品。云贵川的深山之中，至今仍存活树龄上千年的野生古茶树，这里正是茶树的原生发源地。全世界所有栽培茶树，溯源其基因，源头都来自中国。这是 “茶之国” 最硬核的底气。
茶之国，在于工艺的百花齐放。
中国人在漫长岁月里，摸索出了一套完整的制茶体系。根据发酵程度不同，诞生了绿、白、黄、青、红、黑六大茶类。不炒不揉的白茶，鲜爽清新的绿茶，醇厚温润的红茶，沉稳内敛的普洱…… 同一片鲜叶，依靠不同工艺，幻化出完全不一样的香气与滋味。
世界其他产茶国，大多只生产单一品类的茶，唯有中国，能把一片叶子玩出万千变化。制茶技艺，更是入选非物质文化遗产，代代匠人坚守传承。
茶之国，在于深入全民的饮茶生活。
茶从来不是高高在上的奢侈品。开门七件事：柴米油盐酱醋茶。
在古代，上至皇宫贵族，下至市井平民，都有饮茶的习惯。文人以茶会友，写下无数茶诗茶文；寺院以茶助禅，诞生径山茶宴这样的茶道仪式；茶马古道上马帮铃响，茶叶化作贸易纽带，连通高原与内地。
放到今天，南方北方，城市乡村，办公室、家里、茶馆，随处可见喝茶的人。待客奉一杯茶，是中国人刻在骨子里的礼貌。茶，是烟火日常，也是精神雅趣。
茶之国，更在于文化向外传播，影响世界。
唐宋时期，茶文化随着商贸与文化交流向外传播。茶叶沿着海上、陆上丝绸之路走向海外。日本的茶道、韩国的茶礼，根源都来自中国茶。近代，茶叶更是重要的贸易商品，深刻影响世界经济格局。
它向外输出的不只是茶叶本身，还有中国人平和内敛的处世哲学。茶讲究包容、适度、静思，和东方人的价值观相融。
当然，茶之国，不只是辉煌的过去。如今，国内茶园面积、茶叶产量稳居世界前列，传统茶不断创新，新式茶饮蓬勃发展，古老茶文化正在以新的方式延续生命力。
一杯中国茶，藏着起源、工艺、烟火与风骨。
这便是中国被称为茶之国的缘由：世界上或许有产茶大国，但唯有中国，拥有完整的茶起源、多元制茶工艺，以及延续数千年，生生不息的茶文化。
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