北京
“大伙儿抓点紧，掀开遮阴网后半个小时内就要采摘完，否则会影响茶叶品质。”近日，在陕西省安康市平利县大贵镇儒林堡村碾抹茶基地内，采茶工人小心翼翼掀开黑色遮阴网，开动采茶机，一片片鲜叶顺势落入网袋。这段时间，陕西秦巴茶业有限公司负责人秦涛几乎天天驻守茶园，紧盯采摘作业。
距离茶园50米处，一辆白色冷链车停靠路旁，采摘后的鲜叶随即装车，送往就近的平利硒地抹茶茶业有限公司，加工成抹茶核心原料——碾茶。
平利县种茶、制茶历史悠久。但长期以来，当地茶农以春茶采摘销售为主，夏秋茶因口感苦涩、本地加工技术滞后，大量鲜叶无人采摘或低价抛售，成为制约茶产业提质增效、农户增收的主要瓶颈。
产业突破的转机，源于平利县对茶产业新赛道的精准布局。去年，平利县赴浙江、贵州、江苏等地考察招商，成功牵手抹茶行业龙头企业绍兴御茶村茶业有限公司，落地建成两条智能化碾茶生产线，补齐本地深加工短板。
“发展碾抹茶产业，既能避开竞争日趋饱和的春茶市场，契合当下新式茶饮、健康消费的新趋势，还能大幅提高夏秋茶资源综合利用率，产业发展前景十分广阔。”秦涛说。目前，企业已在儒林堡村改造建成156亩标准化碾抹茶基地，每年6月至10月可采收两茬鲜叶，鲜叶销路稳定无忧。
在平利硒地抹茶茶业有限公司加工车间，全自动碾茶生产线高速运转、有序作业。公司总经理顾灵介绍，两条智能化碾茶生产线投产后，每日可加工鲜叶2万公斤、产出成品碾茶3000公斤。
“发展碾抹茶产业后，秦巴茶业有限公司统一组织茶园管护、鲜叶采收，我们几乎全年无闲季，收入也稳步提升。”儒林堡村村民王军真切感受到产业发展带来的变化。
目前，平利县累计培育标准化碾抹茶基地2056亩，全面采用85%至95%高标准遮阴种植技术。“全镇3个茶叶园区的水样、土样、茶样均完成专业检测，农残、重金属等各项指标全部符合欧盟出口标准。”大贵镇农业农村服务中心主任邱世军说。
平利县富硒堂茶业有限公司借力碾抹茶产业发展热潮，深耕抹茶衍生品研发，依托电商渠道，将各类抹茶产品销往全国各地。“我们推出的茉莉抹茶蛋酥卷，上架仅一个月销量就突破万盒。”该公司商务部负责人胡云说。
依托科技创新重构茶产业全新价值链，平利县推动茶产业从传统“绿叶粗加工”，迈向高端“功能原料”新赛道。“我们力争3年内建成10条碾茶生产线、2条抹茶生产线、培育1家抹茶衍生品专精企业，推动碾抹茶产业从小到大、从有到优、从优到强。预计到2028年，实现年产碾茶1500吨以上、抹茶1000吨以上，产业综合产值突破15亿元。”平利县县长刘义林说。（经济日报记者 雷 婷）
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