河北
寒露一过，菜市场换季了，黄瓜茄子靠边站，聪明人专挑这5样，不打农药还便宜，吃着养人。今儿说说这5样，再给几个家常做法，换着做，身子舒坦。
头一样：南瓜（健脾养胃的宝）
南瓜是寒露的宝，甜糯糯的，健脾养胃。皮厚虫少，农药打得少，便宜又管饱。做法简单，蒸着吃、煮粥都行。
老南瓜一块，削皮去瓤，切成厚片，上锅蒸十五分钟，筷子能轻松扎透就行。蒸出来软糯香甜，拿勺子挖着吃，胃里特别熨帖。想换花样，南瓜切块，跟小米一块儿熬粥，熬到南瓜化开、粥黏稠，早上喝一碗，一上午都不冷。
第二样：青萝卜（顺气消食的“心里美”）
青萝卜是寒露的鲜物，脆生生的，顺气消食。生吃辣，熟吃甜，怎么吃都养人。秋后吃撑了、肚子胀的时候，切一盘，管用。
青萝卜半根，削皮切细丝，加一点盐腌十分钟，攥干水分。加蒜末、香醋、一点糖、几滴香油，拌开就能吃。脆生生，酸辣开胃，配粥配饭都香。想熟吃，青萝卜切块，跟排骨一块儿炖，炖到萝卜透明，汤鲜肉烂，喝完肚子里顺气。
第三样：芋头（“钾”世英雄，腿脚有劲）
芋头是寒露的宝，钾含量高，中老年吃它，腿脚有劲。饱腹感强，还能养胃。蒸着吃、炖汤都行，便宜又实在。
芋头一斤，削皮切块，记得戴手套，不然手痒。上锅蒸二十分钟，蒸到软糯，蘸点白糖或者酱油，当主食吃。想炖汤，芋头跟排骨一块儿炖，炖到芋头吸饱肉汁，比肉还香。汤鲜肉烂，喝完从嗓子暖到脚底。
第四样：冬瓜（利水消肿的“君子菜”）
冬瓜是寒露的家常菜，水分足，利水消肿。皮厚虫少，农药打得少，便宜又养人。秋天身上浮肿、小便不利的时候，煮一锅，管用。
冬瓜一块，削皮去瓤，切成厚片。锅里放油，下蒜末爆香，倒冬瓜翻炒几下，加生抽、少许蚝油，翻炒上色。倒小半碗水，大火烧开转中火焖五分钟。冬瓜软烂了，大火收汁，撒葱花出锅。冬瓜吸饱了酱汁，软烂入味，汤汁拌饭一绝。想清淡点，冬瓜切块，跟虾皮一块儿煮汤，汤清味鲜，喝完嗓子润。
第五样：洋姜（腌着吃最爽脆）
洋姜是寒露的宝，长得像姜，可没姜的辣味，口感像土豆，脆生生的。钾含量高，对肝脏好。腌着吃最爽脆，下饭一绝。
洋姜一斤，刷洗干净，不用削皮，皮很薄，削了就少了营养。切成薄片，加盐腌两个钟头，攥干水分。加生抽、香醋、一点糖、蒜末、辣椒油，拌匀装罐，放冰箱腌一天就能吃。脆生生，酸辣开胃，配粥配饭都香。想红烧，洋姜切块，跟肉一块儿烧，软糯咸香，比土豆还好吃。
这5样，南瓜健脾，青萝卜顺气，芋头补钾，冬瓜利水，洋姜护肝，都是菜市场随手能买的，不打农药还便宜。寒露后别光盯着黄瓜茄子，这5样换着做，养身体，身子也舒坦。觉得有用点个赞，收藏起来，明天买菜就照着买。秋天吃好喝好，比啥都强。
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