河北
据食客评选：5家辣酱通心粉做得最好的连锁餐厅
当丰盛多肉的经典暖心家常菜遇上奶香浓郁、碳水十足的配菜，会碰撞出怎样的美味？答案就是辣酱通心粉（chili mac）——一道罪恶却美味的佳肴，让你吃得饱饱的，甚至撑得不行。辣酱通心粉可以用芝士通心粉浇上辣酱制成，但有些地方则做得没那么重口，把辣酱浇在一碗意大利面上。去哪里能享用这道美食呢？以下是食客评选出的5家最佳辣酱通心粉连锁餐厅。
1. Skyline Chili
还有什么比一碗Skyline Chili更过瘾的呢？这家连锁店的招牌是“秘制配方辣椒酱，配豆子和洋葱，上面铺满切达奶酪丝和酸奶油”。要是再配上通心粉，那就更绝了。“周四晚上试了一份，现在正吃着第二份呢！！不用多说了，”一位Instagram用户在这道菜的帖子里说道。
2. Hard Times Cafe
根据菜单介绍，Hard Times Cafe的德克萨斯辣椒炖肉“采用粗绞牛肉在原汁中烹制，沿用世纪之交流传下来的正宗家族香料配方和做法”。一位Yelp用户评论道：“这里的辣椒炖肉太棒了。如果你以前从未去过，我建议你点一份免费试吃组合，这样你就能找到最对味的那一款。对我来说，它是德克萨斯风味和辛辛那提风味的结合。我一般点Hard Times的一道特色菜叫Chilli Mac来吃我的辣椒炖肉。我点的是三样浇头的版本——最嫩滑的意大利面上铺辣椒炖肉，辣椒炖肉上面再放奶酪和洋葱。菜单上的其他菜品也很棒。烤鸡翅是必点的，鸡肉卷也很赞。”
3. Steak 'n Shake（牛排与奶昔）
Steak 'n Shake 的 Chili Mac（辣椒芝士意面）是用意大利细面条做的，上面浇着他们家招牌的辣味牛肉辣酱、洋葱丁、切达干酪丝，再来一勺他们的“秘制酱料”（番茄酱和喼汁的混合物）。一位博主解释道：“Steak 'N Shake 的 chili 是我在所有餐厅里最爱的一款！它的质地非常独特，特别浓稠——几乎像酱汁一样——跟别家的 chili 完全不一样。”
4. Culver's
虽然Culver's的官方菜单上并没有单独列出“辣椒芝士通心粉”这道菜，但你完全可以自己搭配出这道扎实的组合：点一份小份的威斯康星切达芝士通心粉，再浇上一杯George's®炖辣椒酱。这款炖辣椒酱用家常风味的牛肉、切丁番茄、深红芸豆、甜椒、洋葱和芹菜慢炖而成，还加入了秘制的胡椒混合香料。
5. 德克萨斯客栈
德克萨斯客栈是另一个可以自己动手做这道菜的地方。点一份芝士通心粉，再配上一碗该连锁店传奇的浓郁无豆辣椒——上面撒上切达芝士和洋葱，那味道堪称一绝。“我知道把它当配菜听起来有点离谱，但如果你是肉食爱好者，那还是值得提一嘴的，”同一位Reddit用户说道。“德克萨斯客栈的所有牛排都是手工切制的。那些边角料可一点没浪费，”他们继续写道，并补充说这款辣椒是“你在家能做的成本最高的辣椒之一，因为它用的是菲力、肋眼、纽约客和西冷这些部位绞出来的肉，”他们写道。“我是它的铁粉。如果你是个什么都敢试的人，还有一个额外的秘密菜单项——辣椒芝士仙人掌花，名字听着是啥样就是啥样。”
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