10款值得购买的全食超市冷冻披萨，2款建议避开

全食超市（Whole Foods）作为注重健康的人士购物的首选之地而闻名。有机肉类、种类丰富的无麸质和无乳制品替代品，以及健康零食，这些就是这家店的招牌特色。虽然这些食材都很好，但有时即使是全食超市的狂热爱好者，也只需要一顿快捷简便的餐食。

这时候，全食超市的冷冻披萨就派上用场了。这家连锁店有两个自有品牌——365和Whole Foods Market——精心挑选了烤起来很快、包装又好看的披萨。秉承全食超市的一贯风格，许多披萨采用未漂白小麦粉制作，还有一些提供纯素、素食和无麸质选项，这样你选现成的吃也不用有负罪感。

配料选择非常丰富，所以下次你在购买全食超市产品时，如果回到家发现自己没精力做饭，可以用这份指南来了解哪些披萨值得买，哪些可以跳过。

值得买：至尊披萨

365至尊披萨是薄脆饼底，铺满了适合杂食者的配料，如加拿大培根、香肠、橄榄、洋葱、彩椒和意大利辣香肠。这款披萨可以说是“能加的都加上了”，如果你更看重好的配料而非酱汁和饼底，那它堪称完美。同样值得一提的是价格——每盒5.29美元，与大多数其他365品牌披萨价格相同，但那些披萨上面的配料要少得多，比如奶酪和意大利辣香肠。所以，花同样的钱，料多得多，更划算。

整体味道就是冷冻披萨该有的样子。这不是什么我们没见过的东西，也不一定是我会专门去全食超市寻找的，但该有的都有了。如果你是无肉不欢、喜欢饼上铺三种肉再加点蔬菜的人，那这款至尊披萨我推荐你试试。

值得买：西葫芦与西兰花苔柴火烤披萨

这款绿油油的披萨一出烤箱就香气扑鼻，闻着特别新鲜。柔软的西葫芦块、西兰花苔（也叫意式芥蓝）叶片、大蒜，以及鲜亮的罗勒青酱，搭配在一起特别诱人。

如果你以前没吃过西兰花苔，可以想象成一种茎更细长的西兰花，长长的叶子围着几小朵花。茎是完全可以吃的，叶子吃起来有点芥末那种辛辣味，这也说得通，因为西兰花苔本来就属于十字花科，也就是芥菜家族。

这款披萨中使用的蔬菜组合非常棒。撒上一点奶酪，配上那令人愉悦的蓬松饼底，你根本不会觉得自己在吃一堆蔬菜。整体搭配非常和谐，吃这款披萨会让你感觉像是刚从餐厅买了一份披萨回来，而不是从自己烤箱里加热出来的冷冻食品。这款我肯定会反复买。

购买：纯素终极蔬菜

我得承认，一开始我对这款是先入为主了。纯素披萨能有多好吃？结果——还真不赖。这款披萨有趣的地方在于它让我想起了薯片配蘸酱。饼底薄而酥脆，而纯素奶酪、橄榄、蘑菇和彩椒的味道让我想起了豆泥奶酪蘸酱。味道出乎意料地浓郁，让人直流口水。

不过，我对这款披萨唯一的抱怨是饼底。虽然这种脆感跟豆泥蘸酱的搭配还算说得过去，但作为披萨饼底来说实在太脆了。另外，披萨面团本身就是纯素的（大多数情况下），只由面粉、水、盐、糖、酵母和橄榄油制成。纯素披萨真正棘手的部分其实是奶酪。如果他们能把这款披萨的配料放在那个柴火烤饼底上，那才真叫一个绝。

我虽然更喜欢软一点的饼底，不太喜欢太脆的，但配料的滋味仍然让这款纯素终极蔬菜值得购买。虽说爱吃肉的人可能不会特别迷这款，但对非纯素的人来说，这款披萨也不差。

购买：青酱布拉塔柴火烤

全食超市的柴火烤系列披萨是我绝对的最爱之一。饼底蓬松，有那种厚实的拿坡里风格边缘。如果你不敢去拿坡里风格的披萨店点餐，这款直接从盒子里拿出来吃就非常棒。它们比365薄脆披萨贵几美元，但我认为多花的钱非常值得。

青酱布拉塔柴火烤披萨的饼底涂着一层布拉塔酱，口感顺滑细腻，就像布拉塔奶酪球的内芯一样美味。甜樱桃番茄点缀在表面，还有新鲜的罗勒叶。最棒的是，还附赠一包绿色青酱，等披萨烤好后淋在上面。正如名字所暗示的，它有着你期待的那种清新鲜亮的口感，一点都没让人失望。

购买：四芝士无麸质

我真的没想到无麸质四芝士披萨会比原版的还好吃，但事实就是这样。饼底（信不信由你）是最大的不同之处，不过我还挺意外地发现这里用的四种芝士也不一样，这款上面铺的是低水分马苏里拉、阿夏戈、帕玛森和罗马诺芝士。

这款面团由燕麦粉和米粉制成，饼底——尽管是无麸质的——却带着一股好闻的烤香味。它嚼起来还意外地有弹性，跟普通版的酥脆口感完全不一样。酱料似乎是同样的橙色、略显平淡的玛丽娜拉酱，所以也许奶酪的不同也帮忙提升了味道。无论如何，这款无麸质四种奶酪披萨尝起来出乎意料地好，我会再次购买。

购买：未腌制意大利辣香肠

当我打开365意大利辣香肠披萨的烤箱门时，一股热辣香肠的气味扑面而来——一种辛辣、油腻的味道，让我感觉仿佛走进了一家纽约披萨店。也许是意大利辣香肠的油脂渗入了饼底，使其更柔软、更有风味，但这一款尝起来就是比普通的奶酪披萨好太多了。咬下去更有弹性，尝起来也像饼底应有的味道（而不是像纸板）。

难怪意大利辣香肠是美国最受欢迎的披萨配料——一种配料真的能把披萨从基础款变成令人垂涎的美味。我肯定会再次从全食超市购买这款未腌制意大利辣香肠披萨，无论是为自己还是为聚会场合。这款谁吃都会喜欢，风味绝佳，所有配料都搭配得很好。

购买：鸡肉和烧烤酱

在365品牌的披萨中，鸡肉和烧烤酱是我最喜欢的之一。我一打开烤箱门，甜烧烤酱的香气就飘散到空气中，让我口水直流。它既作为饼底上的酱料，也作为鸡肉块的腌料，使烧烤风味十分浓郁。

烟熏高达奶酪与马苏里拉奶酪混合，在烧烤的背景下格外突出，增添了更多令人联想到烧烤的风味。紫洋葱给整张披萨提了点精神，还有撒上的切碎香草作为点缀，在整个烘焙过程中都保持着令人印象深刻的色彩。

这不是一款真正的意大利、美食或创新风味的披萨，但每一处都做得刚刚好。所有风味都搭配得很好，肉调味得当，下次想随便吃点的时候，我肯定会馋它。

购买：蘑菇和松露柴火烤

和其他柴火烤披萨一样，蘑菇和松露款没有让人失望。饼底有着令人愉悦的质感，带着火焰留下的焦斑。我得说，刚把这款从烤箱里拿出来时，松露蒜酱会堆在披萨中间，卖相有点不太好看，但如果你让它静置几分钟，它们就会吸收进奶酪和饼底中，那味道一下子就炸开了。

味道上，松露味不算太浓。克里米尼蘑菇和波特贝罗蘑菇是主要的风味和口感，蘑菇爱好者肯定会很喜欢。大蒜味是辅助性的，但不是很浓（看个人口味，有人觉得好有人觉得不好），酱汁和奶酪的多汁让整体吃起来非常美味。我肯定会回购这款。

购买：地中海风味

地中海365披萨是我最喜欢的薄脆系列披萨。虽然我对所有365品牌披萨的饼皮都有点失望，但这款的地中海配料味道够足，让人顾不上在意饼皮，整体吃起来更享受。

有马苏里拉奶酪和菲达奶酪，马苏里拉奶酪会融化成一整层铺在披萨上，而菲达奶酪保持其立方体形状，咬到时会有一点酸味，这点我很喜欢。菠菜、橄榄和晒干的番茄让这款披萨更加分。晒干的番茄是我最喜欢的配料，切得很细并均匀分布，所以每一口都能尝到一点那种甜酸味。

无论你是否是素食者，这些风味如此令人愉悦，以至于你不会注意到没有肉。所有配料都很好地融合在一起，让你一口接一口停不下来。

购买：意大利奶酪板木火烤

四奶酪披萨味道不够，这款意大利奶酪板就做得很好。从饼皮到酱汁再到奶酪，以奶酪为主的披萨，你想要的一切这款都有——甚至超出预期。

盒子上写着“奶油口感”，还真没吹牛。马苏里拉、阿夏戈、佩科里诺和帕尔马干酪与奶油混合的五种奶酪，制成了一种超级融化的酱汁组合，好吃到让你想舔手指、舔盘子。奶酪酱铺在松软的那不勒斯饼皮上，简直绝了——但这还不是全部。

我最喜欢这款披萨的地方是随附的无花果酱。单独包装，所以你可以烤好后淋在披萨上，就像一份搭配得当的熟食拼盘配果酱和奶酪，风味十足，让人明白这款披萨为什么叫“意大利奶酪板”。甜味中带有一点来自醋和橙汁的酸味，一款冷冻披萨能吃出高级感，全靠它了。

避雷：玛格丽特

我想问大家一个问题——你们觉得这披萨像玛格丽特吗？因为在我看来，它更像是一款基础款的清淡奶酪披萨，上面稀稀拉拉扔了几片番茄。玛格丽特之所以是玛格丽特，有几个关键特征，比如那些标志性的一团团马苏里拉奶酪像星座一样散布在鲜红的饼面上，还有新鲜的罗勒叶为每一片增添亮色。

但可惜的是，这些特征完全看不到。马苏里拉奶酪只是薄薄地撒了一点，根据包装盒上的说明，应该还有干罗勒，但任何新鲜绿色罗勒的风味或颜色都完全消失了。

这款根本算不上玛格丽特，奶酪少得根本不配叫奶酪披萨。饼底寡淡无味，酱料也没什么好说的。我不会推荐给朋友，自己也不会再买——这款直接略过，玛格丽特还是留给披萨店吧。

避雷：四种芝士

我很惊讶自己会把一款四种芝士披萨（通常我会很喜欢）归到“避雷”里，但遗憾的是，这款也要加入超市冷冻柜里那些没人买的冷冻披萨大军了。罪魁祸首其实是饼底，而不是芝士。它薄但不软塌——太脆、太硬、跟纸板似的。冷冻披萨名声差，就是被这种货色害的，即使是芳提娜、马苏里拉、普罗沃洛内和帕玛森这四种芝士的神仙组合也救不了它。

酱料也拉胯。它的颜色偏橙，而不是大家熟悉的鲜红色玛丽娜拉酱，也尝不出那种浓郁慢炖番茄的味道。考虑到四种芝士的365品牌披萨与其他所有薄脆365系列价格相同（5.29美元），我更愿意买其他款，料更多、味道更足，能让人忽略饼底的问题。想吃芝士披萨的话，别买这个牌子。

评测方法

为了选出这份披萨榜单，我购买了所有全食超市品牌的披萨，包括365品牌和全食超市品牌。要评就评全套嘛！所有披萨都按照包装盒背面的说明进行烘烤——通常在400华氏度或425华氏度下烤14-16分钟。

在决定哪些该避雷时，我寻找的是那些完全不符合其宣传风格或令人彻底失望的产品。这些披萨中有很多都很美味、让人吃了还想吃，那为什么要花钱买不好吃的呢？