江苏
从小吃到大！滨海这家开了23年的炸串店……
滨海的街头
藏着很多不起眼的小摊
没有亮眼的招牌
也没有精致的装修
却总能飘出勾人的香气
在新时代乐园
就有这样一家小吃摊
摊子不大，却也开了23年
靠各类炸货积累了一批忠实食客
“想吃点啥？鸡柳、肉片还是火腿肠？”
“阿姨，来一份鸡柳，多撒点辣椒。”
“好嘞，稍等两分钟
刚下锅，炸透才香。”
顾客们点餐的话音刚落
滚烫的油锅便滋滋作响
裹粉的鸡柳逐渐炸至金黄
捞出沥油后
按照食客喜好撒上粉料
来回颠得匀匀
一份香气十足的炸货
即刻交到食客手中
“拿好，趁热吃，凉了口感就差咯。”
接过烫手的纸袋
叉起一块放入嘴中
先是外皮清脆的咔嚓声响
继而内里鲜嫩的鸡肉溢出淡淡肉汁
酥而不腻，嫩而不柴
咸香适口，鲜辣柔和
摆摊的是一对夫妻
汤阿姨负责掌勺油炸
沈叔专职调味拌料
夫妻俩数十年共同经营生意
早已形成无需言说的默契
早在2003年
汤阿姨就在银厦广场
摆开了她的小吃摊
后来小摊搬迁至新时代乐园
这一待便是二十年
一辆简易三轮车架起油锅
就是全部家当
这么多年
摊子的模样几乎没变
鸡柳、肉片、火腿肠
是平日里小摊的爆款单品
除此之外还有腊肠、蘑菇
香蕉、年糕、兰花干等小食
也是人气选择
节假日夫妻二人
还会推出不少时令新品
摊子上的小吃两元起炸
实惠接地气
这份高性价比的烟火美味
格外受街坊食客的欢迎
下午六点
是摊位最热闹的时间
常常围满了
刚放学的学生和才下班的打工人
他们习惯于来这里
带上一份热乎乎的炸货回家慢慢享用
夫妻俩与顾客也是双向奔赴
每天出摊前
他们都会准备足足三十斤鲜鸡肉
全部亲手现切，再提前腌渍入味
一份鸡柳只卖十元
分量实在，性价比拉满
从五点钟出摊一直忙到凌晨三点
到家早已是深更半夜
依靠实打实的口味
小吃摊牢牢拴住一批又一批老食客
谁爱吃甘梅鸡柳
谁喜欢搭配肉片
汤阿姨全都了然于心
偶尔逢年过节短暂休摊休整
老两口总会抽空
陪伴家人、休整身心
可每每停业几日
总能收到无数老顾客的问询
有人再三叮嘱早日出摊
被惦记、被信任、被需要的暖意
是夫妻俩坚守多年最大的底气
也让他们深知
自己守住的不仅是一门生计、一味美食
更是老顾客的一份牵挂
谈到以后的打算
汤阿姨笑着说
“老顾客认准的就是这口实在味道。
我今年56，老伴57，
只要身体允许，
我们就会一直做下去。”
年少时偏爱这一口炸货
长大后再度回味
钟情的不仅是味道
更是藏在烟火里的坚守
这飘香二十三年的鸡柳
便是滨海小城
最温柔、最动人的生活模样
你还知道哪些有故事的小摊、小店？
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来源 滨海融媒
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