云贵川交界处有座城，不仅是避暑胜地，竟拥有6大全国之最的特产

一到盛夏，又有不少人往云贵川三省交界处的这座小城跑。

作为藏在乌蒙山里的天然避暑之城——昭通，每当全国各地进入高温烘烤模式时，这里气候凉爽、山水清幽，妥妥的夏日宜居小城。

但绝大多数人只知道来这里乘凉避暑，却根本不知道，这座低调的小城藏了多少“宝藏”！其依托独有的高原河谷水土、高海拔山地气候，孕育出了6项全国之最的特色物产，今天就和大家一起来盘点盘点。

一、昭通天麻｜全球天麻核心原产地

天麻很多地方都有，但昭通的天麻一定是最值得提的！昭通被公认为“世界天麻原产地”，特别是彝良县小草坝出产的乌天麻，天麻素含量位居全国榜首，被誉为天麻中的“黑金”。

这里也是全国最大的优质天麻生产基地，彝良县更是全国唯一的有机天麻种植示范县。当地农户多林下仿野生培育，不用大棚速成。

这里出品的天麻个大肥厚，肉质色黄白明亮，表面有明显的环状节纹，顶端有标志性的灰红色“鹦哥嘴”，底部有“凹肚脐”，质地坚实无空心。

昭通天麻除了含有极高的天麻素，它还含有17种人体必需的氨基酸和29种微量元素，当地人常用它来做药膳，最经典、常见的做法便是天麻炖乌鸡，将新鲜天麻切片，与乌鸡、红枣、枸杞同炖，汤汁醇厚，温和滋养。

二、大关筇竹｜国内独有珍稀竹资源

说筇竹笋或许你不知道，但一定吃过，日常吃的油焖笋、笋干、酸辣笋尖等很多笋产品，或许就是筇竹笋做的。

昭通是全国乃至全球筇竹资源最集中的地区，国内七成以上筇竹资源都在这里，而大关县作为核心产区，有着“中国筇竹之乡”的美誉。

这里盛产的新鲜筇竹，笋壁肥厚、脆嫩无渣，鲜美清香，其鲜笋可清炒、炖鸡，焯水凉拌，或加工成泡椒笋、麻辣笋、真空包装即食零食等，也能晒干做成笋干长期存放。

而筇竹则凭借坚韧的质地可制作成茶桌、圈椅、边几、屏风等竹制家具或特色工艺品。

三、昭通糖心苹果｜南方优质苹果标杆

昭通“丑”苹果，昭通糖心苹果，大家应该都不陌生，虽然其貌不扬，但口感绝对在线，每到苹果季，云南人家的水果盘上总会有它的身影。

作为国内南方连片大型苹果核心种植区，也是中国南方最大的优质苹果生产基地，昭通位于乌蒙山腹地，高海拔、大昼夜温差，让果子糖分充分沉淀，自带糖心。

但因其大多采用自然生长的方式，不套袋、不打蜡、不催熟，表皮往往带有高原阳光亲吻留下的“果锈”和斑点，外观朴实，但果肉细嫩脆爽、汁水丰盈，带有浓郁的天然果香，每年秋冬季一上市，深受大家喜欢。

四、巧家小碗红糖｜三百年古法非遗风物

昭通七宝之一的巧家小碗红糖，因独特的自然条件和古法工艺，被誉为“东方巧克力”，其甘蔗含糖量位居全国前列。

巧家金沙江干热河谷沙土，特别适合甘蔗生长，本地小碗红糖传承数百年熬糖手艺，只用本地新鲜甘蔗榨汁，多道柴火慢熬，自然凝固成小碗模样，没有多余添加，蔗香纯粹，质地坚实但易碎，敲开即食，凝之如石、破之如沙，甜度位居中国第一。

未经过精炼的古法红糖保留了很多甘蔗的天然营养成分，日常冲水、煲汤、炖甜品，做糕点等用上一点巧家小碗红糖都是极好的，如是想给女性朋友带份随手礼，那这个真的很适合。

五、昭通高原马铃薯｜全国高原种薯核心产区

说起马铃薯（洋芋、土豆），大家的第一反应可能是贵州这个洋芋王国，低估了云南昭通这座小城。

昭通被称作“世界马铃薯高原种薯之都”，因其典型的低纬度高原冷凉气候，非常契合马铃薯喜冷凉的生长习性，种薯品质稳定，繁育技术行业领先。

昭通马铃薯以“分布广、面积大、品质优”享誉国内外，其中最具代表性的包括红皮黄心土豆和古老品种转转乌洋芋。

粉质绵密，蒸煮后更是自然起沙，入口即化，口感粉糯香甜，带有浓郁的坚果回甘，被许多食客评为“国内最好吃的土豆之一”。

六、盐津乌骨鸡｜乌蒙本土珍稀禽种

盐津乌骨鸡作为云南“六大名鸡”之首，有着“天下乌鸡王”、“盐津黑凤凰”的美誉，当地养殖户多采用林地、果园生态放养的方式，让鸡“饮山泉、食药草、树上栖、林下跑”。

其营养价值也高于我们普通常吃的鸡，属国内营养价值最高的鸡种之一，素有“食为肉之冠”的美誉。

盐津乌骨鸡最经典的做法还是清炖或煲汤，能最大程度保留其原汁原味和营养成分，肉质紧实不柴，汤色清亮鲜香，若是搭配天麻、当归、枸杞、红枣、山药等进行炖煮，营养价值更高。

结尾

很多人只记住昭通凉快的夏天，忽略乌蒙山与金沙江孕育出的多样物产。 山珍、鲜果、调味、药材等全覆盖，每一样都依托本地独有的水土气候，沉淀出专属本地的风味。

昭通还有哪些出圈的特产，你知道吗？评论区聊聊？

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