山东
提到广东月饼，绝大多数人的第一印象，只有双黄白莲蓉。
很多人不知道，作为中国月饼之乡的广东，月饼文化非常丰富。全省分广府、潮汕、客家、粤西等几大派系，每个地市都有自己独一份的特色月饼，有些饼甚至出了本地就很少能见到。
今天就来和大家一起好好盘点盘点广东这6款特色月饼！
1.广式双黄白莲蓉｜全国家喻户晓的经典味
提到粤式月饼，双黄白莲蓉绝对是大众心中的标杆，也是广州、佛山老字号每年的销量担当。
正宗老铺做这款饼十分讲究，莲蓉只用湖南莲子，手工去莲子外皮，柴火慢熬数小时，熬出来莲蓉绵密细腻，没有涩味；蛋黄选用农家流油咸蛋，每颗都油润沙软，一整颗切开两股油香流出来，让人直流哈喇子！
饼皮是广式经典糖浆皮，薄而油润，不硬不发干，入口是莲子清甜搭配咸蛋黄的油香，咸甜平衡得恰到好处。
每到中秋佳节，本地人都要备上几盒，或是自己家宴，或是走亲访友。
2.吴川五仁金腿｜粤西非遗老牌，五仁月饼天花板
吃月饼，很多人不爱五仁，不是因为五仁本身，而是多半没吃到过正宗的吴川五仁金腿月饼。
湛江吴川是全国公认的“中国月饼之乡”，其招牌就是大家所熟知的五仁金腿月饼。
正宗的吴川五仁金腿月饼，用料极其考究，馅料包括橄榄仁、核桃仁、瓜子、芝麻、杏仁等等多种果仁，再加入本地陈年土猪火腿，火腿咸香中和果仁的油脂甜香，每一口都层次丰富。
饼皮则比普通广饼稍厚实，烘烤后麦香浓郁，切开满满果仁肉丝，越嚼越香，没有齁甜感。逢年过节送礼，老一辈粤西人也只认这一款。
3.台山冬蓉（冬翅）｜江门独有的清爽非遗月饼
吃腻了重油甜月饼，那我推荐你一定要试试这款台山冬蓉，是江门海宴专属非遗美食，本地人叫它冬翅月饼。
原料只用本地灰皮老冬瓜，人工刨成细丝，反复焯水挤压去除瓜水，大铜锅柴火翻炒4小时以上，炒好的馅料晶莹剔透，像鱼翅一样丝丝分明。
其整体甜度很低，清爽韧润，完全没有油腻感，不爱甜食、怕腻的人首选。每年中秋不少游客专门去广东台山老店采购，省外很难买到新鲜正宗款。
4.潮汕朥饼｜猪油起酥，潮汕专属老式月饼
听名字，可能很多人觉得陌生，但只要你吃过一次就真的很难不爱。
潮汕人口中的“朥”就是猪油，这款朥饼是潮汕地区的传统中秋点心，和广式糖浆皮完全不同，朥饼是多层酥皮，全程猪油开酥，轻轻一碰酥皮簌簌掉落，入口即化。
内馅多为绿豆沙、芋泥两款，绵密软糯，裹着淡淡的猪油醇香，甜而不齁。在当地，中秋拜月、走亲戚大家都习惯选这一款。
5.客家叉烧五仁月饼｜河源怀旧咸甜老味
叉烧也能做月饼？不过对于擅吃的国人来说，好像又不足为奇。
与传统的甜口的五仁不同，它主打咸香，属河源、梅州客家地区专属老式月饼，是很多客家人童年记忆。
饼皮松软温润，不会硬邦邦，馅料融合香脆果仁与腌制叉烧肉，叉烧咸香入味，搭配芝麻、瓜仁，形成独特咸甜口感，没有纯莲蓉的甜腻，也没有普通五仁厚重。
早年客家乡镇饼铺家家户户都会做，用料朴实接地气，现在多是乡镇老字号保留传统手工做法，城市商超很少上架，属于小众怀旧风味。
总结：
说到这，爱吃月饼的朋友估计都心动了！ 很多人以为广东月饼只有莲蓉一种口味，殊不知一省之内，广府、潮汕、客家、粤西各有专属中秋风味，甜、咸、清爽、厚重全都覆盖，每一款都是当地代代传承的老手艺。
今年中秋，你最想吃什么口味的月饼？评论区聊聊？
山河辽阔，风物有期，跟着香道滇，寻地标好物，送四时好礼！
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