辽宁
六大茶类之中，黄茶常常被人忽略，在中医视角下，黄茶轻发酵，茶性介于绿茶与红茶之间，不似绿茶苦寒，也没有红茶温燥，味甘微苦，性平偏凉，归脾胃二经，是脾胃偏弱又偶有内热人群的优选茶饮。德元升深耕中医食养，今天带大家读懂黄茶的茶养智慧，用好这杯温和之茶。
黄茶制作工艺核心为闷黄，轻微发酵消解了茶叶大部分寒性，保留清润之气。脾胃为后天之本，很多人脾胃虚弱，一喝绿茶便胃痛腹泻，但是时常口中黏腻、轻微上火，喝红茶又容易燥热，黄茶恰好可以平衡。它能健脾和胃、清化胃中虚热，助运化、消食积，饭后少量饮用，化解油腻，减轻脾胃负担，不会像寒凉茶品直接损伤脾阳。
《本草拾遗》记载茶能 “消食，除痰”，黄茶清而不寒，消食而不伤正。对于日常饮食油腻、饭后胃胀，但是平素畏寒，大便偶尔不成形的人群最为合适。冲泡黄茶宜用 85℃左右温水，不宜沸水猛冲，避免苦涩加重，淡饮为佳。若胃中虚热明显，口干口苦，可搭配少量麦冬同泡；脾胃偏寒，容易胃部隐痛，可加一两片红枣中和茶性。
德元升提醒大家，黄茶虽性质平和，依旧有饮用禁忌。黄茶含有茶碱，不建议空腹饮用，脾胃重度虚寒，常年大便溏稀的人，不可大量长期饮用；阴虚火旺严重，经常潮热盗汗者，不宜持续饮用。同样忌浓茶，浓茶刺激胃腑，易耗伤阴液，引发心慌。
很多养生爱好者只知红绿普洱，却不知黄茶这种中庸之茶。养生讲究中道，不偏寒不偏热，便是调养脾胃的关键。德元升倡导温和食养，不必一味追求大寒大热的茶饮。对于脾胃本虚，又兼有轻微积热的人，一杯淡黄茶，缓缓清胃消食，和养中州，兼顾清与补。坚持轻饮，脾胃气机慢慢和顺，饭后胀闷减轻，身体的运化能力逐步恢复。茶养贵在循序渐进，黄茶以平和之力养护脾胃，适合长期轻调养。
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