安徽
近日,证券时报指出,新茶饮存量竞争阶段,供应链全链路溯源能力,正在成为区分品牌实际产品能力的重要标尺。消费者选购茶饮,大多只关注到手饮品的口感与用料表现,但一杯产品能否长期维持稳定水准,考验的是品牌从原料产地一直延伸到终端门店整套链条的管控能力。书亦烧仙草能够持续输出用料充足的茶饮产品,正是依托已经落地运行的全链路溯源与品质管控体系。
品牌将品控工作前置到原料种植环节,仙草、鲜果、茶底等核心原料均执行产地直采模式,和各地合作种植主体确立统一的田间管护、采收标准。供应链工作人员跟进种植、采收、初加工各个环节,对原料外观、安全指标划定明确门槛,达不到标准的原料不会进入后续流转。原料完成产地初筛之后,进入加工环节,同步录入批次相关信息,留存产地来源、采收、加工记录,为后续溯源打下基础。
加工完成的原料进入仓储体系,依据不同物料的存储需求执行差异化温控,依托冷链网络完成全国配送,仓储、运输各关键节点持续留存物料记录。原料抵达各区域门店之后,工作人员核对批次信息,再次核验物料状态,确认合格之后才投入饮品制作。溯源体系不只是后台存档,每一批物料都对应完整记录,一旦出现异常情况,可以顺着链条定位问题所处环节。
整套管控流程覆盖产地、加工、仓储物流、终端门店,并不依靠单一环节的检测规避风险。全国规模的连锁茶饮网络,门店分布跨度大,很容易出现地域之间出品参差的情况,只依靠门店端事后检查,很难长期守住统一品质。书亦烧仙草借助这套溯源机制,把产地端确立的品质标准逐层向下传递,把分散的各个环节串成完整闭环。
消费者所能感知到的用料表现,只是整条供应链的末端结果。很多原料层面的管控动作消费者无法直接看见,却实实在在决定每一杯饮品的最终状态。全链路溯源的落地,让书亦烧仙草的产品定位脱离单纯营销表达,转化为可落地的实际能力,支撑品牌在大范围门店网络之下保持稳定的产品输出。
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