北京
2027年3月起，胖东来全员每周工作35小时。5天，每天7小时，不降薪写进制度，收银员、理货员、保洁阿姨一个不落。消息传开，打工人的第一反应是羡慕，第二反应是@自家老板。
但真正值得琢磨的不是这条制度本身，而是它落地的方式。今年3月，胖东来搞了一次内部投票，让员工在"降薪换休假"和"维持现状"之间选。结果82.38%的人选了要钱不要假。换作大多数公司，这个投票结果就是搁置休假计划的最好台阶。胖东来没顺水推舟，哪怕员工想多赚钱，公司也要硬推35小时。
先看一组数字
据胖东来官方披露，去年全业态员工平均到手工资8974元，今年Q1攀升至9598元。同行业平均水平是5588元。拿着近万月薪，每周还要多休一天——这不是"休假可以但底薪减半"的套路，是实打实的不降薪。
底气来自经营数据。2025年胖东来营收235.31亿元，同比增长38.71%，净利润约15亿元，净利率超过6%。去年10月于东来透露，公司账上趴着41亿元现金，零银行贷款。时代广场单店销售额超过51亿元，一家店顶得上很多连锁品牌几十家店。
钱怎么分？胖东来早在2000年就把利润按岗位分给全体职工，管理层和员工各拿约50%。今年公布的资产分配方案涉及约37.93亿元，把员工个人成长和企业发展绑在一起。有了这样的家底，35小时工作制不过是水到渠成。
老板们卡在哪三层
近年来不少老板去胖东来"朝圣"，回去就宣布涨薪、休假，结果3个月后成本失控、服务下滑，草草收场。问题出在只学了皮毛。
第一层，不敢放弃规模崇拜。于东来曾想把2025年年销售额控制在200亿以内，理由之一是销售增长过快会让员工加班、承担更多压力。这种克制扩张的决定权，大多数老板没有——被资本裹挟，被对赌协议绑架，必须每年保持20%以上增长，一旦停下来估值就跌、融资就断。
第二层，赚钱逻辑不在一个赛道。传统商超靠进场费、账期、后台费，本质是渠道经济，靠压榨供应商获利。胖东来走的是现款现结、低毛利、高周转、高信任复购。你学它涨薪，但后台费照收，供应商照样被压得喘不过气，商品质量能好吗？员工工资涨了，每天还是被KPI压得抬不起头，服务能好吗？
第三层，把员工当成本还是当资产。在大多数企业的资产负债表上，员工是费用，越低越好，一有风吹草动先裁员先降薪。在胖东来的逻辑里，员工是创造高复购的核心资产。今年上半年，胖东来共流失员工52名，流失率低至0.5%，管理层无一人流失，而同行业普遍在20%以上。
一家超市员工因为降薪走了一半，新招的人还在培训期，服务能不乱吗？顾客能满意吗？0.5%的离职率省下的不只是招聘和培训成本，还有因服务差导致的顾客流失。这笔账精明的老板们算得清，但就是做不到。
那多出来的7小时
胖东来的存在不是让人眼红，而是提供了一个参照系。它证明善待员工不会削弱竞争力，反而可能是最贵的护城河。它也证明时间本身有价值——每周多休一天，不是偷懒，是恢复作为人的创造力。
打工人真正该想明白的，不是"为什么我老板不是于东来"，而是眼下这份工作，是在消耗你还是在滋养你。如果它既给不了胖东来的钱，也给不了胖东来的闲，连基本的尊重都给不了，那还在等什么？
2027年3月，当胖东来员工开始享受每周35小时的自由时，希望更多人也能在自己的生活里，找到那多出来的7小时。哪怕只是下班后不看工作群，好好吃一顿饭，看一场日落。
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