黑龙江
一、银耳雪梨百合甜汤
食材（2-3人份）
干银耳1小朵约15g，雪梨1个，干百合10g，冰糖适量，清水1200ml
做法步骤
1. 干银耳冷水泡1小时，泡软后剪掉根部硬疙瘩，撕成小小的碎朵，冲洗干净。干百合用清水泡20分钟。
2. 雪梨洗净，去核切成小块，不想削皮可以保留梨皮。
3. 锅里放入银耳、百合，倒入清水，大火烧开，转小火盖盖子煮40分钟。
4. 放入雪梨块，继续小火煮20分钟。
5. 加入冰糖，搅拌化开，再煮5分钟，关火焖5分钟就能喝。
小贴士
银耳一定要冷水泡，热水泡很难煮出胶质。撕得越碎，出胶越快。
雪梨不要太早下锅，煮太久果肉会烂掉。
冰糖最后放，不容易糊锅底。
百合提前泡软，口感不会发硬。
二、枸杞山药南瓜米糊
食材（2-3人份）
铁棍山药120g，南瓜150g，大米30g，枸杞8g，清水1000ml，冰糖按需放
做法步骤
1. 山药去皮切段，去皮记得戴手套，防止手发痒。南瓜去皮去籽切成小块。大米淘洗干净。
2. 把山药、南瓜、大米全部放进破壁机，倒入清水，水位不要超过机器最高刻度。
3. 选择米糊模式，全程大约30分钟。
4. 程序结束后，放入枸杞和冰糖，盖盖子再点动搅拌10秒，等冰糖融化就可以倒出来喝。
小贴士
枸杞不要一起打，长时间加热颜色会变暗，味道变差。
南瓜本身有甜味，冰糖可以少放或者不放。
山药去皮戴好手套，避免皮肤发痒。
食材总量不要过多，防止破壁机溢出。
二、红枣桂圆银耳炖奶
食材（2人份）
干银耳10g，红枣4颗，桂圆6颗，纯牛奶400ml，冰糖适量，清水200ml
做法步骤
1. 银耳冷水泡1小时，剪去硬根撕小朵，冲洗干净。红枣洗净去核，桂圆剥掉外壳。
2. 砂锅里放入银耳，加清水，小火盖盖煮35分钟，煮到银耳出胶。
3. 放入红枣和桂圆，继续小火煮10分钟。
4. 倒入纯牛奶，放入冰糖，小火再煮5分钟，看到微微冒热气就关火，不要煮沸。
小贴士
牛奶不能大火煮开，容易结块糊底。
桂圆红枣本身很甜，冰糖少量添加就够。
银耳先单独煮出胶再加牛奶，口感顺滑。
炖好尽快喝，放久了容易分层。
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