我试吃了13个品牌的罐装饼干——胜出款尝起来像自制的一样

这款胜出的饼干好吃到不输餐馆水准。

不知道你们怎么想，但我基本上就是吃罐装饼干长大的。虽然我妈妈过去是（现在也是！）个烘焙爱好者，但罐装饼干 几乎是我们冰箱里的常备品，因为它们方便得让人没法拒绝——而且，说实话，当你可以直接把现成的饼干放进烤箱时，谁愿意花时间把冷黄油切拌进面粉里呢？反正带着两个娃的忙碌妈妈肯定不愿意。

诚然，7岁的我吃饼干根本不挑。如果我妈妈在Great Value、Pillsbury和Trader Joe's之间换来换去，我根本不会注意到——在我眼里就是面包加黄油，这个组合每次都能让我开心。但成年后身为美食作家的我，对味道和口感可挑剔多了。我今天的工作包括购买、烘焙并品尝我能买到的每一种罐装饼干，这样每位读到这篇文章的妈妈，下次去超市采购时就不用再纠结了。

我如何给这些罐装饼干排名

首先，这次排名我只评测罐装饼干，虽然如今盒装混合粉 随处可见（说的就是你，Popeyes！），但它们没资格参加这次试吃测评。我按照包装说明制作了每一罐饼干。大多数都要求在350度的烤箱中烘烤13到16分钟；如果说明和常规不一样，我就按说明来调整。

我逐一品尝了每块司康的原味——虽说我对黄油司康的爱至今未减，但我不想让任何外部因素干扰我对它们的感知。我是按每块的味道来打分的，想要的是那种不偏不倚、带黄油香的味道，还得有点咸味。就内部质地而言，我想要的是那种松软绵密的口感——不能太紧实，也不能太有嚼头——能看出层次的还能加分。

最佳罐装司康口味测评

第13名：Great Value 酥皮巨型司康，黄油味

说实话，Great Value 的罐装司康（剧透一下：两款都是）让我大失所望。它家的酥皮巨型黄油司康一打开罐子就极难分开，立马就让我没了信心——说真的，这个过程太烦人了，差点让我后悔没自己做司康。要是好吃也就算了，可偏偏不好吃。吃起来就是一股廉价黄油味，与其说是黄油，不如说更像油。质地还行，但这也救不了它，只能垫底。

第12名：Great Value 巨型司康，酪乳味

紧跟在黄油味那款后面，接下来是 Great Value 的巨型酪乳司康。这款确实有几个明显的好处。首先，司康一点也不难分开（这个系列中的其他司康也是如此）。不过最重要的是，味道比上一款强一些。酪乳给司康带来了一股恰到好处的酸味；然而，那种廉价的黄油味仍然存在，所以它的排名也没法再高了。

第11名：Signature Select 巨无霸！饼干，酥皮酪乳

总的来说，要我说，Signature Select的巨无霸酥皮酪乳饼干比前两款明显强不少。我其实相当喜欢这些饼干的质地——内部柔软轻盈，整体有一些清晰可见的层次。但味道差点意思，如果要归类的话，只能说它平平无奇。吃起来更像软餐包，而不是黄油饼干。如果你就好这口，那可以买，但我对它期望更高。

第10名：Amazon Grocery 巨无霸酥层饼干，黄油味

我一开始就得给这些饼干 扣分，原因很简单：它们不够高，跟榜单上其他饼干一比，卖相上就吃了亏。它们确实有一些酥层，所以这一点我可以给它们加分。和前一款饼干一样，这里的味道并没有什么特别明显或值得夸耀的地方，不过我把它们排在Signature Select之前，是因为它们尝起来稍微更有黄油味。除此之外，也没什么好说的。

第9名：Kroger 巨无霸饼干，酪乳味

接下来就是“还行吧”这个级别的饼干了；虽然它们可能不是我的首选，但如果没有其他品牌可买，买来凑合也不亏。这一组里的第一款是Kroger 巨无霸酪乳饼干。这里的味道比前面一些饼干更明显，也没那么无聊，而且咸味够，能让我继续吃下去。它排在下一款之后的唯一原因是 口感稍微更生面团一些；除此之外，两款几乎一模一样。

第八名：克罗格酥脆巨型饼干，黄油味

同样，我真尝不出这些和它们的酪乳版本在口味上有太大差别，不过我倒也不太在意。和前者一样，这些饼干有淡淡的咸味，挺讨喜的，味道不偏不倚，还带点黄油香，挺不错的。虽说叫“酥脆”饼干，我倒没觉得特别酥，不过味道还行，这个缺点也就能忍了。这些饼干算不上多出色，但味道确实还行，所以我也乐意不计较了。

第七名：亚马逊杂货巨型饼干，酪乳味

亚马逊这款饼干让我挺意外的，明显比前面提到的那罐黄油饼干强。我还挺喜欢这款的。带点甜味，还有一股暖暖的黄油香。口感上比后面几款稍微紧实一点，不过一般人要是不把两款放一起对比着吃，估计也吃不出来。要是再酥一点，排名可能还能往上走。

第六名：皮尔斯伯里Grands！南方家常饼干，原味

看到一个毫无疑问很受欢迎的罐装饼干品牌没进我排名的前五，是不是挺惊讶的？说实话，我自己也挺意外的——皮尔斯伯里是我们家最常备的品牌，我以为凭怀旧滤镜，它们肯定能加点分。结果并没有我想象中那么惊艳。咸淡适中，味道不偏不倚，带点黄油香，里面的层次感也够，吃起来挺满足，但跟后面几款一比，我只能说它们确实排不到更高的位置。

第五名：Signature Select 巨型黄油饼干！

这款饼干和榜单上另一款 Signature Select 饼干（排名第11位）之间有着天壤之别，这让我很惊讶——在这份榜单上，我没有看到其他任何品牌有如此悬殊的差异。尽管如此，Signature Select 的巨型黄油饼干确实比该品牌的另一款产品强不少，原因很简单：从罐子里取出饼干时，能看到一块块的黄油，因此饼干尝起来也更有黄油味。

第四名：Annie's 有机酥层饼干

我非常喜欢 Annie's 的饼干。它们咸香可口，带有黄油味，还有一些松软的层次。我倒不觉得它们有多酥层，但我很喜欢里面的口感，所以并不介意。如果你偏好购买有机产品，这会是不错的选择，不过它们和下面那款（同样是有机的）版本非常相似——所以我觉得，哪款打折就买哪款吧！

第三名：Immaculate 有机酥层饼干

我把 Immaculate 和 Annie's 的饼干并排做了比较，在烘焙之前，我以为它们应该是一模一样的——它们的营养信息完全相同，配料表也一样，连罐子都是同款紫色包装。然而，烤出来之后，它们的外观和味道却不一样，而我稍微更喜欢 Immaculate 的。它们比上一款更有黄油味，这也是它们能稍微胜出的唯一原因。

第二名：Pillsbury 酥层黄油风味饼干

这款 Pillsbury 饼干真的值得买！要在它和我的第一名之间分出高下，真的很难，因为两者都真的很好吃。但这款最终还是被排到了第二名，因为它比下面那款个头稍小，口感也略逊一筹。不过就味道而言，它各方面都达标了。这些饼干带有浓郁的黄油香，榜单上大多数其他饼干都比不上——只有下面那款才能超越它。

第一名：Trader Joe’s 有机饼干

虽然我是 Trader Joe’s 的忠实粉丝，但它的罐装饼干居然拿下了第一名，我还挺意外的。我觉得 Trader Joe’s 把自家品牌独有的产品做得非常非常好，但我觉得这家店的一般商品很少值得专门跑一趟。这些饼干绝对是个例外。除了那让人欲罢不能的黄油口感和一层层能撕着吃的酥皮之外，它们还是所有参评饼干里卖相最好的。它们看起来最像美式简餐店里吃到的那种饼干，而且发得特别高。出色的风味和口感，加上惊艳的外观，让它们拿下了第一名。