20个麦当劳停售单品，至今让人念念不忘

麦当劳那些被砍掉的菜单单品

从1940年到现在，麦当劳的菜单几乎就没消停过，一直在变。2026年最近的一些变化包括刚扩充的超值菜单，每样不到3美元，还加了个蛋白质标识，方便顾客补充这类宏量营养。

但不是每样上了麦当劳菜单的东西都能活下来。几十年来，该连锁店已在几乎每个类别中停售了数百种产品，从汉堡和鸡肉到沙拉、意面，甚至披萨。有些是因为卖不动被砍的。还有些是疫情那会儿为了简化运营被牺牲掉的。还有几样确实太超前了。

以下是20个已停售的麦当劳菜单单品，按文化影响力和粉丝的念念不忘程度来排，从已经被遗忘的，到至今让人念念不忘的。

1. 洋葱块（1975–1984）

这些一口一个的炸洋葱块，本来是当素食选项推出的，结果扑街了。重要的附注是：公司董事长弗雷德·特纳在走廊里随口聊了一句，说同样的做法换成鸡肉也许行，结果就催生了麦乐鸡，后者是有史以来最畅销的快餐产品之一。一次失败，歪打正着开创了一个王朝。

2. 麦当劳披萨（20世纪80年代末至90年代）

没错，这真是麦当劳卖过的东西；也没错，它失败的原因明摆着。它于20世纪80年代末推出，旨在吸引晚餐顾客，但披萨得用专门的设备，做起来又太慢，跟麦当劳快餐的核心卖点完全冲突。奥兰多的一家门店仍在供应披萨以及意面和华夫饼，简直就是麦当劳各种实验的活化石。

3. 麦DLT（1984–1991）

这个点子确实挺聪明。用一个分两格的泡沫盒，把热牛肉饼和面包跟冷食材（包括生菜、番茄、奶酪和酱料）隔开，直到顾客准备食用。演《宋飞正传》之前的杰森·亚历山大拍了最初的广告。后来因为泡沫包装的环保问题，1991年就停了。

4. Arch Deluxe（1996–1997）

这是麦当劳历史上最烧钱的一次翻车。凭借2亿美元的营销预算，按今天的购买力算大约相当于6.01亿美元，Arch Deluxe主打的是面向成年人的高端汉堡。广告里孩子们纷纷嫌弃这款汉堡，结果适得其反，把麦当劳的核心客群——家庭消费者——给得罪了。这款汉堡不到一年就下架了，至今仍是商学院案例研究中的经典反面教材。

5. Big N' Tasty（1997–2011）

麦当劳1997年推出了对标皇堡的产品：一块四分之一磅的牛肉饼，配上番茄酱、蛋黄酱、生菜叶、番茄、洋葱和酸黄瓜，夹在芝麻面包里。科比·布莱恩特还拍了广告。

麦当劳为了正面硬刚汉堡王皇堡，推出过一长串汉堡，Big N' Tasty只是最新的一款，此前还有McDLT和Arch Deluxe，走的都是同一条老路，全都白费力气。它曾出现在1美元菜单上，又被从1美元菜单上撤下，到2011年彻底消失。麦当劳始终没给个说法。而皇堡呢，到现在还稳稳地在菜单上。

6. Hula Burger（1962）

这是雷·克罗克亲自发明的，结果输得很惨。Hula Burger专为四旬斋期间不吃肉的人设计，是一片烤菠萝加上一片美式奶酪，夹在标准面包里。

1962年的耶稣受难日，克罗克在部分门店让他的Hula汉堡和加盟商卢·格罗恩的鱼肉三明治原型正面PK，胜者将获得菜单上的永久位置。最终战绩：Hula汉堡6，麦香鱼350。麦香鱼自此一直留在菜单上。Hula汉堡再也没有出现过。

7. McLean Deluxe（1991–1996）

McLean Deluxe的脂肪含量只有9%，用了一种从海藻中提取的添加剂——卡拉胶——来替代牛脂肪，让肉饼保持多汁。NFL球星凯文·格林在电视广告中为其宣传。卡拉胶的安全性受到质疑，加上定价又比同类汉堡贵，这款产品1996年就凉了。但真正致命的问题其实很简单：它根本吃不出汉堡味儿。

8. Chicken Selects（2004–2013）

与这份榜单上大多数已停售的产品不同，Chicken Selects 拥有真正的粉丝群体。这些是真正的鸡柳，直接和那些主打鸡柳的休闲快餐连锁店抢生意。它们曾以酪乳脆皮鸡柳的形式短暂回归，但一直没能真正站稳脚跟。有报道称某种版本的鸡柳可能会回归。粉丝们也不是第一次听到这话了。

9. 麦当劳沙拉摇摇杯（2000–2003）

这个创意太超前了：装在专为汽车杯架设计的容器中的便携沙拉。有田园、主厨和烤鸡凯撒三种口味，就是给那些在路上吃的人准备的。销量低迷导致它在三年后停售。十年后，休闲快餐连锁店靠这个思路做起了整套生意。

10. 麦当劳意大利面（20世纪70年代初–80年代）

麦当劳在20世纪70年代初推出了麦当劳意大利面，供应配番茄酱、肉丸和奶酪的意面。到1980年，美国大部分市场就把它下架了。只有佛罗里达州奥兰多和菲律宾还在卖，这道菜仍在菜单上。菲律宾版本使用更甜的番茄酱，并用切片热狗代替肉丸。

11. 巨无霸鸡翅（1990–2004，2013–2014限量回归）

裹着调味面包糠的带骨鸡翅，在快餐柜台出售。卖得不如预期，麦当劳降了价想多卖一些，最后还是把它从菜单上彻底拿掉了。啃鸡翅这事儿得顾客愿意花功夫，这跟麦当劳的快餐模式一直不太搭。

12. 麦龙虾卷（1993–区域限定）

1993年在新英格兰推出，这是用热狗面包盛放的龙虾卷，配龙虾酱和生菜丝。供应问题和盈利问题使其退出了大多数菜单，不过在夏季月份，加拿大大西洋省份和新英格兰的部分门店仍有供应。快餐龙虾卷到底是个接地气的好主意，还是个反面教材，就看你问谁了。

13. 水果酸奶芭菲（2000–2020）

低脂酸奶搭配草莓、蓝莓和格兰诺拉麦片，层层叠放，这款芭菲在菜单上卖了20年，直到新冠疫情期间作为全面精简措施的一部分被砍掉。这是人们会悄悄点的那一样，跟薯条一起点，好像点了这个就能把那个抵消掉似的。

14. 甜甜圈条（2019–2020）

2019年推出，作为麦咖啡的甜味搭配，说白了就是麦当劳版的吉事果：裹着肉桂糖的油炸面团条。它们大约只存在了一年就消失了，那段时间里圈了一批真爱粉，却连个正经的告别都没有。

15. 切达奶酪汉堡（1988年，2014年前零星回归）

四分之一磅牛肉饼、奶油切达奶酪酱，以及照烧嫩煎烤洋葱，夹在烤黑麦面包中。对加盟商来说，随时要备着两种奶酪、两种洋葱、两种面包，运营上实在太折腾了，这款三明治最终还是被淘汰了。

它在2004年短暂回归，2014年又在宾夕法尼亚州、密歇根州和威斯康星州的特定市场再次出现，但每次都没撑到变成常驻款。麦当劳巴西仍在销售一款名为Cheddar McMelt的版本。美国这边就没这个福气了。

16. 芝士培根薯条（2019）

切达奶酪酱和碎苹果木烟熏培根浇在标准份的麦当劳薯条上，装在一个适合分享的篮子里。这个概念来自麦当劳澳大利亚，在那里，加料薯条是菜单上的标配。

麦当劳于2017年在匹兹堡以及西弗吉尼亚州、俄亥俄州和肯塔基州的部分地区进行了测试，然后在2019年初以培根主题促销的名义在全国范围内重新推出，并于当年6月在全国铺开。然后就没了。从地方试水到全国上市再到下架，前后也就两年左右。这款薯条此后再也没出现过。

17. 碎牛排三明治（1979–1982）

椭圆形牛肉饼放在烤法式面包上，配以洋葱丝和牛排酱，仅在下午4点后出售。麦当劳为它制作了专属广告歌并开展了全面的营销活动，显然是打算让它常驻菜单的。但问题就出在价格上。

有网友在YouTube上回忆说，这款三明治当时卖1.20到1.80美元，而当时麦当劳普通汉堡的价格约为34美分。据说有些门店还随餐送一把牛排刀。这款三明治卖了大概三年就下架了，再也没回来过，但网上到现在还有人念叨它。

18. 麦乐鱼块（2013年）

灵感直接来自《宋飞正传》里伊莱恩迷上松饼上半部分的那一集，麦当劳推出了三种口味的松饼顶：柠檬罂粟籽、蓝莓和双重巧克力。由于销量不佳，它们于2019年停产。一个得让顾客记得1997年某一集电视剧的菜单产品，天花板能高到哪去呢。

19. 四川酱（1998年，2017至2022年有限回归）

一款照烧风味的蘸酱，当初是配合迪士尼《花木兰》推出的，1998年与麦乐鸡开心乐园餐一起供应了大约三个月，然后便消失了。被遗忘了整整19年，直到《瑞克和莫蒂》这部动画把这款酱料变成了主角活着的唯一动力。

在《瑞克和莫蒂》那一季还没结束之前，Change.org上一份要求它回归的请愿就收集了38000个签名。麦当劳在2017年10月让它回归了一天，严重低估了需求，结果备货不足的门店外面人群直接乱成一锅粥。

酱料根本不够抢，有人直接抗议，餐厅外面警车都排起了队，麦当劳最后道了歉，2018年2月第二次回归时补发了2000万包酱料。一包保存下来的1998年酱料在eBay上以14700美元售出。不过据大多数人评价，这款酱料本身味道其实还行。

20. 鸡肉法士达（20世纪90年代初）

烤鸡肉、彩椒、洋葱、番茄和奶酪，用面粉玉米饼卷起来。鸡肉法士达于20世纪90年代初加入菜单。一位前员工在Reddit上回忆说，法士达卖得实在太差，员工天天中午吃这个，一直吃到下架。停产菜单产品里，没有比这更体面的收场了。