河南
中原这片土地酝酿出
热闹非凡的碳水江湖
每一口都是沉淀下来的地道滋味
快来一起沉浸式感受
中原碳水带来的满满幸福
01
汤面鲜香
一碗暖到心底
郑州·烩面
抻、拉、甩、扯间
宽薄均匀的面片落入骨汤
配上羊肉、粉条、海带、豆腐丝
撩起一筷子热气腾腾的烩面
洛阳·浆面条
浆面条的讲究就在这口“浆”上
绿豆酸浆倒入锅中，小火慢煮
手擀面在浆水里煮得黏糊软烂
郏县·饸饹面
在河南的面食地图上
绕不开郏县饸饹面的身影
02
干香筋道
一勺卤汁更“上头”
许昌·襄城焖面
刚出锅的襄城焖面油润鲜亮
热气裹着香气扑了一脸
那滋味，谁吃谁得劲儿
一个字来形容——爽
南阳·新野板面
新野板面劲道爽滑
臊子更是丰富多样
除了经典的带汤板面
干拌板面也别有一番滋味
浓稠的臊子让每一根面条
都均匀沾满卤汁
安阳·捋面
安阳捋面采用豫北高筋小麦为原料
先用刀将擀成的面片切成宽条
再用手捋成又薄又长的条
焦作·孟州炒面
这份炒面干干爽爽
呈焦黄色
拌有嫩白的豆芽、
粉嫩的肉丝、碧绿的葱段
03
面香百变
不只嗦面
郑州·登封烧饼
作为登封美食界的扛把子
饼香四溢的登封焦盖烧饼
需要经过发面准备、揉面、醒面、分剂子
然后准备椒盐油酥包进去
濮阳·壮馍
濮阳壮馍由肉馅、粉皮、鸡蛋等
不同配料制成
有的壮馍直径长达半米
重量可达数斤
鹤壁·石子馍
石子馍因在鹅卵石上
烘焙制成而得名
等馍变得外焦里嫩
再配上嫩滑的鸡蛋和鲜香的肉
来源：河南省文化和旅游厅
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
