天津
进入10月使劲吃，一利尿，二润肺，三化痰，四健脾，不懂就可惜了
一、冬瓜花甲汤——利尿消肿，身子不沉了
冬瓜水分足，能帮身体把多余的水排出去。花甲提鲜，汤清味美，秋天喝一碗，浑身清爽。
推荐做法：【冬瓜花甲汤】
1. 备料： 冬瓜一块去皮切厚片（别太薄，太薄一煮就化），花甲提前泡水吐净泥沙，葱姜切好。
2. 炒冬瓜： 锅里油热，下葱姜爆香，倒入冬瓜片翻炒两下。
3. 煮汤： 加开水，大火烧开。
4. 下花甲： 放入花甲，煮到开口就捞，别煮久，煮久了肉就老了。加盐和胡椒粉调味，撒葱花出锅。
关键： 花甲一定要吐净沙，不然一嘴泥。
二、石榴雪梨银耳汤——润肺化痰，嗓子不干了
秋天嗓子干、痰黏咳不出，喝这碗汤最舒服。雪梨润肺，银耳煮出胶后稠乎乎的，石榴添一点酸甜，润而不腻。
推荐做法：【石榴雪梨银耳汤】
1. 泡银耳： 银耳提前冷水泡发，撕成小朵，越碎越容易出胶。
2. 煮银耳： 银耳下锅，加足量水，大火烧开转小火，熬到出胶、汤汁变稠。
3. 下雪梨： 放雪梨块，继续煮到雪梨透明。
4. 下石榴： 放石榴籽，加几粒冰糖，煮到冰糖化开就关火。
关键： 水一次加足，中途别添水，添了就不稠了。
三、南瓜山药小米粥——健脾养胃，吃饭香了
秋天脾胃容易闹脾气，吃点凉的就难受。南瓜甜糯，山药养胃，小米熬出米油，一碗下去胃里暖乎乎的。
推荐做法：【南瓜山药小米粥】
1. 备料： 老南瓜去皮切丁（老南瓜更甜更面），山药去皮切小块，小米淘洗干净。
2. 下锅： 三样一起下锅，水一次加足。
3. 熬粥： 大火烧开转小火，慢慢熬到南瓜绵软、山药粉糯、小米开花出油。
4. 出锅： 不用加糖，南瓜自带甜味。
关键： 选老南瓜，嫩的水汽大，熬出来不香
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