内蒙古
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李庄，四川宜宾长江南岸的千年古镇，号称万里长江第一镇。
抗战时期接纳同济大学、中国营造学社等机构，是战时四大抗战文化中心，保存有大量明清古建筑，也是梁思成、林徽因完成《中国建筑史》的地方。这才是李庄闻名于世的硬核名片，绝对不是所谓的李庄白肉。
打字“李庄”，后面出现的词是“白肉”，真有点对不起这个设置。
李庄白肉，论刀工还真不错，整片肉薄如纸，厚薄一致，难不成吃白肉就是吃没盐没味的肉？
李庄白肉还是有蘸水的，但这个蘸水的口感，在川南片区独一份，是否是豆瓣酱加一点盐巴就不知道了。
四川人吃白肉，蘸水是灵魂，李庄白肉就是没有这个灵魂。
就是宜宾每一个家庭的老妈，调出来的蘸水，都胜过李庄饭店里白肉蘸水的口感，更不用说重庆、自贡、泸州这些地方的白肉蘸水口感了。
川南片区白肉蘸水的口感是什么呢：红油透亮，咸香打底，麻辣柔和，蒜泥香突出，带一点鲜醋回甜，醇厚不呛口。
建议：李庄白肉蘸水，就在宜宾市搞一次海选，最后确定蘸水口味！绝对不是现在这个味道！
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