甘肃
家里有上学的孩子，家长最操心的就是记性。上课记不住，背书背半天，考试前熬夜复习还头晕。与其买那些几百块的补脑保健品，不如试试老辈人传下来的天麻猪脑汤，食材家常，做法简单，炖一个半小时就能喝。
《本草纲目》记载天麻"久服益气力，长阴肥健，轻身增年"，猪脑"治头风、眩晕"，玉竹"养阴润燥、生津止渴"，三样搭在一起，补脑、安神、缓解头晕，是民间公认的补脑食疗方。
3样食材，每样都有讲究
天麻——平肝息风、祛风止痛，专门针对头晕头痛、记忆力减退、注意力不集中。 《神农本草经》把天麻列为上品，说它"杀鬼精物，蛊毒恶气，久服益气力"。
猪脑——以形补形，补脑髓、止眩晕，含有丰富的脑磷脂和蛋白质，是大脑需要的营养物质。民间说"吃脑补脑"，不是没有道理。
玉竹——养阴润燥、生津止渴，能缓和天麻的温燥，让整个方子补而不燥，孩子喝了不上火。
具体做法，精确到克
食材： 猪脑1个，天麻10克，玉竹15克，生姜2片，盐少许。
做法：
- 猪脑用清水浸泡10分钟，用牙签仔细挑去表面的血丝和薄膜，这一步是去腥的关键，血丝不挑干净汤会腥。
- 天麻和玉竹用清水洗净，浸泡20分钟。
- 所有食材放入炖盅，加清水500毫升，盖上盖子。
- 蒸锅加水烧开，放入炖盅，隔水炖1.5小时。
- 出锅前加少许盐调味，不用放其他调料，原汁原味最好。
喝法： 每周喝1到2次，喝汤吃猪脑，孩子大人都能喝。
3个提醒
- 猪脑的血丝和薄膜一定要挑干净，不然汤腥，孩子不爱喝。
- 感冒发烧、腹泻期间不要喝，等好了再喝。
- 这是日常食疗，不能替代药物，孩子如果经常头晕头痛，建议先就医检查。
天麻猪脑汤，天麻平肝息风，猪脑补脑髓，玉竹养阴润燥，三样搭在一起，补脑、安神、缓解头晕。孩子学习压力大、记性差、容易头晕，每周喝1到2次，比买那些昂贵的补脑保健品实在多了。
本文为家庭食疗分享，天麻猪脑汤仅为日常饮食参考，不能替代药物治疗。孩子经常头晕头痛请及时就医，特殊体质人群请遵医嘱。
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