天津
很多人听过“自带青霉素的菜”这个词，生活中很多家常蔬菜，含有天然硫化物、蒜辣素，花青素，黄酮、维生素等活性物质，有温和抑菌、抗炎养护的作用，被大家亲切称为“自带天然青霉素”的食材。作为日常膳食很不错，不能替代药物。今天分享四道家常菜品
蒜苔炒肉丝
营养特点：蒜苔含有蒜辣素、膳食纤维与多种维生素。蒜辣素自带独特香气，有助增进食欲；丰富膳食纤维，帮助肠道蠕动。搭配瘦肉，补充优质蛋白。
食材：蒜苔一把、猪肉150g、姜蒜少许、生抽、蚝油、淀粉
做法
1. 蒜苔切段洗净；猪肉切丝，加少许生抽、淀粉、食用油抓匀腌制10分钟。
2. 热锅少油，下入肉丝滑炒至变色盛出。
3. 留底油爆香姜蒜，放入蒜苔大火翻炒2分钟，加少量清水焖半分钟。
4. 倒回肉丝，放生抽、蚝油调味，大火翻匀即可出锅。
凉拌紫甘蓝
营养特点：紫甘蓝富含花青素、维生素C和钾元素。花青素属于抗氧化物质，脆爽低脂，凉拌最大程度保留维生素，清爽解腻，适合胃口不佳的时候吃。
食材：紫甘蓝、胡萝卜，黄瓜，小米辣少许、蒜末、生抽、香醋、香油
做法
1. 紫甘蓝，胡萝卜黄瓜切成丝，放盐水中浸泡5分钟，冲洗沥干。
2. 碗中放蒜末、生抽、香醋、少许香油拌匀调成料汁。
3. 料汁淋在食材上，拌匀静置10分钟入味就能上桌。
西兰花炒蘑菇
营养特点：西兰花膳食纤维、维生素C、叶酸含量高；蘑菇含有多糖、多种氨基酸。两种食材搭配，清淡低脂，口感鲜爽，植物营养丰富。
食材：西兰花半颗、鲜蘑菇若干、蒜片、盐、少许蚝油
做法
1. 西兰花切小朵，蘑菇切片；水烧开加少许盐，西兰花焯水1分钟捞出。
2. 锅中少油，蒜片爆香，放入蘑菇翻炒，炒出蘑菇本身汁水。
3. 倒入西兰花，加盐、少量蚝油快速翻匀，即可出锅。
芹菜炒木耳
营养特点：芹菜含有丰富膳食纤维、钾；干木耳富含胶质与多种矿物质。两者搭配，口感脆爽，油脂低，适合重油饮食之后搭配食用。
食材：芹菜一把、干木耳一小把、蒜、盐
做法
1. 木耳提前泡发，撕小朵；芹菜去老筋切段。
2. 水开，木耳、芹菜焯水30秒捞出。
3. 热油爆蒜，倒入芹菜木耳大火快炒，加盐调味，翻炒均匀出锅。
家常食材，适合日常换着吃。但食材只是膳食补充，没有治病功效，身体不适请及时就医，不要依靠食疗。日常饮食多样化，荤素搭配，才是健康的基础
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