云南
百年烟火润非遗，四方宾朋聚宜良。9月29日，“共畅宜良”全国烤鸭品鉴美食交流暨招商推介签约活动在宜良县体育馆举行。本次活动以鸭为媒、以食会友、以节聚势，让南北风味碰撞交融，让传统技艺薪火永续，让烟火产业焕发新机。
中国烹饪协会监事长、烤鸭专业委员会主任、北京大董烤鸭店有限责任公司董事长董振祥，云南省烹饪协会会长姜亚碧，中通国际东南亚公司总裁肖坤满，阿联酋云南商会副会长李亚俊，千村万院（山东）乡村产业发展集团有限公司常务总经理李京，云南省文化和旅游厅一级调研员杨洪文，县委书记土绍芳，县委副书记、县长周定龙等出席活动。
县委书记土绍芳在致辞中表示，宜良烤鸭源自京城烤鸭技艺，经百年本土匠人改良、融合滇味，成为家喻户晓的云南非遗美食。如今，宜良深耕鸭产业，形成从种鸭繁育、生态养殖到烧制加工、冷链销售的完整产业链，全县肉鸭年出栏1100万羽，烤鸭门店超400家，今年上半年实现产值10.36亿元，全年预计22亿元，小小一只鸭已成为带动群众增收、激活文旅消费、助推县域发展的特色产业。宜良鸭产品不仅畅销国内一线城市及重点市场，更走出云南、迈向国际，生动演绎了从“出滇出彩”到“出海出圈”的崭新图景。北京烤鸭是京城传世经典，宜良烤鸭是滇中风味瑰宝，南北双鸭一脉同源、各美其美、美美与共。今日山海相聚、匠心重逢，不为技艺分高下，只为文化共传承；希望各位行业同仁深入交流技艺、互鉴创新经验，共同推动传统烤鸭美食标准化、品牌化、产业化、多元化发展。宜良县将始终秉持重商、亲商、安商、富商理念，全力为项目落地保驾护航、为企业发展纾困赋能，让广大客商在宜良投资放心、发展安心、生活舒心。诚挚欢迎企业家朋友常来宜良走一走、看一看，感受这里的生态之美、发展之机，与宜良这座花乡水城共赢发展、共创未来。
云南省烹饪协会会长姜亚碧在致辞中表示，本次活动是南北烤鸭技艺比武与文化深度对话，对深挖非遗内涵、培育技能人才、推动全链条协同发展有重要意义；云南省烹饪协会在中国烹饪协会指导下，将持续深耕滇菜挖掘、传承推广，推动滇菜与全国菜系双向交流，助力宜良烤鸭品牌打造，推动鸭产业、特色农业、文旅产业深度融合。
中国烹饪协会监事长烤鸭专业委员会主任、北京大董烤鸭店有限责任公司董事长董振祥表示，2026烤鸭烹饪技能大赛以“非遗烤鸭传匠心，全国技艺聚宜良”为主题，是落实国家促进服务消费高质量发展政策、赋能乡村振兴的重要行业实践，希望各参赛选手潜心竞技、尽展所长，争取优异成绩；全体评委要严守规矩、公正评选，选拔出行业优秀技能人才；中国烹饪协会将持续帮助老字号守正创新，活化非遗传技艺传承，持续完善烤鸭全行业的标准体系，持续讲好新中国新时代中华美食故事。
董振祥宣布2026烤鸭烹饪技能大赛开炉。舞狮表演热闹登场，祥狮踏乐而来，摇头摆尾、跳跃腾挪，祝福烤鸭之乡风调雨顺、百业兴旺。随后，裁判组对当天参与2026烤鸭烹饪技能大赛的116名选手烤鸭成品进行评审打分。
宜良山水秀美、文旅资源富集。活动中，宜良文旅推介官开展“近在咫尺、美在宜良”文旅推介；宜良鸭产业链推介官开展“百年烤鸭之乡、宜结良缘之地”鸭产业招商推介。
县领导与中通国际东南亚公司、阿联酋云南商会副会长，阿联酋云南商会暨同乡会签约代表进行“宜品出海——宜良鸭产业国际化战略”合作签约，“宜良烤鸭·香遇迪拜”国际品牌推广项目签约。此次签约，标志着宜良县鸭产业成功扬帆出海，顺利开拓中东、东南亚等海外市场，充分彰显了宜良烤鸭强劲的产品竞争力和市场影响力，擦亮了“宜良烤鸭”特色区域品牌名片，为宜良烤鸭产业走出云南、走向国际市场、赋能乡村产业提质增效、助推县域经济高质量发展注入强劲动力。
宜良县与相关企业进行了文旅招商项目及旅行社合作协议签约。企业家代表进行了交流发言。
在全国烤鸭品鉴交流环节进行了2026宜良烤鸭美食推荐官授牌，并宣布了2026烤鸭烹饪技能大赛比赛成绩，对获奖选手进行了颁奖，与会人员参与了现场美食评鉴活动。
席键民、周林春、李锦昌、潘劲、王雪梅、陶春阳、孙自林、陈光云、沈斌、李环宇、许正斌等参加活动。
文章来源： 昆明市宜良县人民政府
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