北京
（来源：九派新闻）
转自：九派新闻
#星级总厨转型上门私厨最高月入6万#【#星级酒店总厨回应转型上门私厨#：月入最高6万，有时忙到凌晨】10月2日，恰逢国庆假期，武汉“上门私厨”匡师傅提前备好了食材，带着全套锅碗、佐料等工具，和助理一同驾车前往准备庆祝生日宴的客户家中。当天，他和助手准备为顾客做十道菜，其中主菜是帝王蟹，另有砂锅黄焖大湖甲、鲜花椒爆雪花牛肉粒、天门泡蒸鳝鱼等菜品和汤品。#国庆档期排满上门私厨发声#匡先生告诉@九派新闻 记者，不同于酒店后厨分工明确，炒菜、凉菜、面点各有专人负责，上门私厨更像 “单兵作战的特种兵”，对厨师综合能力提出很高要求。匡先生坦言，并不是每一位酒店厨师都可以胜任上门私厨，从业者需要精通多个菜系，通晓各类食材特性，煎炸炖煮样样精通，至少需要十年行业沉淀。作为一名在高端酒店里深耕了20年，甚至做到了星级酒店总厨，对匡先生而言，如今自主创业做“上门私厨”收入更高，时间更加自由。“我觉得现在这份工作是我喜欢的。”据他透露，目前月均收入能达3万—4万元，行情好的时候可达5万—6万元。匡先生坦言，自己团队单月最多承接五六十单，订单再多就容易顾此失彼，暂时不敢盲目扩张规模。
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