黑龙江
人到中年以后，身体状态慢慢发生变化，很多长辈会感觉腰膝发酸，夜里频繁起夜，睡眠断断续续，头发干枯发白，整个人精气神不足。不少人第一反应就是买各类滋补品，花费高还不一定适合自己。其实咱们菜市场、厨房里就藏着很多温和食补食材，坚持日常换着吃，慢慢调养身体。今天给大家分享四道家常食补菜品，做法简单，食材平价，适合中老年朋友日常食用。食疗仅为日常饮食调养，不能替代药物治疗，身体不适请及时就医。
1、黑豆山药排骨汤
食材：黑豆50克，铁棍山药250克，猪排骨400克，生姜4片，红枣3颗，食盐少许。
制作过程：黑豆提前用清水浸泡4小时，泡到豆子发胀；山药戴上手套削皮，切成滚刀块，泡入清水防止氧化发黑；排骨剁成小段，冷水下锅，放入两片生姜，大火煮开，撇干净表面的血沫，捞出排骨用温水冲洗干净。砂锅里面放入排骨、泡好的黑豆、姜片、去核红枣，加入足量清水，大火烧开之后，转小火慢炖60分钟。之后放入山药块，继续小火炖煮30分钟，出锅前加少量食盐调味即可。
作用：黑豆含有丰富的蛋白质、微量元素，传统食疗里黑色食材有助于滋养；山药口感绵密，富含黏液蛋白，温和养护脾胃；排骨补充优质蛋白。这道汤口感温润，长期适量吃，有助于舒缓腰膝的疲惫感。脾胃运化好了，营养能更好吸收，帮助改善发质干枯问题。夜里频繁起夜很多时候和肾气不足有关，这道汤性质平和，日常食用，帮助稳住身体状态，夜里睡得更安稳。
2、核桃桑葚蒸鸡蛋
食材：核桃仁20克，桑葚干15克，鸡蛋2个，温水120毫升，少许食盐。
制作过程：桑葚干用温水冲洗干净，浸泡10分钟；核桃仁剥好，碾碎成小颗粒。鸡蛋打入碗中，加一点点盐打散，倒入温水，搅拌均匀，过筛2次，撇掉表面浮末。碗里放入桑葚干和碎核桃仁，盖上保鲜膜，扎几个小孔。水开上锅，中火蒸12分钟，关火焖3分钟就能出锅。
作用：核桃富含不饱和脂肪酸，桑葚含有多种维生素和花青素，搭配鸡蛋，营养全面好吸收。这道蒸菜清淡不油腻，不会加重肠胃负担。传统食疗认为桑葚、核桃可以滋养肝肾，帮助改善头发干枯发白。中老年朋友消化能力偏弱，这道蒸菜易消化，坚持吃，缓解腰部酸软乏力，帮助稳定睡眠，减少夜间频繁起床的困扰。
3、板栗莲子炖乌鸡
食材：新鲜板栗200克，干莲子30克，乌鸡半只，生姜3片，枸杞10克，食盐适量。
制作过程：板栗剥掉外壳和内皮；莲子冲洗干净，去掉莲心；乌鸡切块，冷水下锅，放姜片焯水，煮开撇去浮沫，捞出温水洗净。砂锅放入乌鸡、板栗、莲子、姜片，倒入足量清水，大火烧开转小火慢炖90分钟。出锅前10分钟放入枸杞，加少许盐调味即可。
作用：板栗素有“肾之果”的说法，性质温和，强筋骨；莲子健脾固养，安心宁神；乌鸡属于温和滋补食材，补充优质蛋白。整道汤温润不燥，适合中老年食补。经常腰酸腿软、走路容易累的长辈，适量食用，缓解腰腿不适。莲子帮助安神，提升睡眠质量，减少夜尿次数。多种营养物质，滋养发根，改善头发干枯毛躁，慢慢提升精气神。
4、黑芝麻山药糕
食材：铁棍山药300克，熟黑芝麻粉60克，糯米粉30克，少量蜂蜜。
制作过程：山药洗净，上锅隔水蒸熟，去皮，放入大碗里面压成细腻的山药泥。糯米粉放无油的锅中小火炒熟，和黑芝麻粉混合，加入少量蜂蜜拌匀做成馅料。山药泥分成大小均等的小团子，捏成小碗状，包入黑芝麻馅料，轻轻按压，整理成方块或者小圆糕，上锅蒸8分钟，放凉就能直接吃。一次不要做多，冷藏保存，每天吃一两块就够。
作用：黑芝麻是大家熟知的养发食材，含有大量维生素E、矿物质；山药健脾养胃。这道糕点没有过多油脂，口感软糯香甜。脾胃是气血生化之源，脾胃养好，营养才能输送到全身。坚持少量食用，滋养肝肾，减轻腰膝酸软。同时帮助稳定睡眠，夜里少起夜，头发干枯分叉的情况有所改善，日常当做加餐点心很合适。
食补温馨提示
以上四道食谱，都是家常食材，温和食补，贵在坚持，不要一次性大量食用。黑豆、板栗、黑芝麻含有较多淀粉，血糖偏高的朋友，需要控制食用量。食补属于日常饮食调理，不能代替药物。如果长期夜尿频繁、腰腿疼痛严重，一定要及时到医院检查，遵从医生的诊疗方案。食补讲究循序渐进，每周轮换食用，再配合规律作息，少熬夜，适度运动，身体状态才会越来越好。
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