吉林
邻居大妈嗓子里堵了半个月的痰，两碗汤水下肚就松快了，方子其实家家都有
前几天碰上楼下的张大妈，说话先“嗯哼”两声，嗓子眼跟塞了团棉花似的。她说这口痰卡了半个多月，咳又咳不出，咽又咽不下，早起最遭罪，嘴一张就想清嗓子。跑药店买了化痰药，吃了也不见动静。我跟她说了句实在话：老祖宗早讲过，痰这东西不是凭空冒出来的，是身体里多余的水湿停在半路，积着积着就成了痰。光顾着往外咳，那是治标不治本，得把生痰的根儿断了才是正经。回家我给她支了几道食疗方，都是菜场里随手买得到的料，她照着做了，前两天碰见，嗓门都亮堂了。
先把方子说给您听。
头一个是冰糖蒸雪梨，专治痰又黄又黏、嗓子干得冒烟的人。挑个雪梨，撒点盐把皮搓干净，从顶上约三分之一的地方切一刀，切下来的那块别扔，留着当盖儿。拿小勺把中间的核掏空，留神别把底儿掏漏了，漏了料就跑汤里去了。往梨肚子里塞几粒冰糖、两三颗红枣、一小撮枸杞，盖子一扣，搁小碗里上蒸锅。水开了蒸上半个小时到四十分钟，拿筷子戳一下梨肉，一戳就透，那就是蒸到位了。晾到不烫嘴，梨肉带汤水一块儿吃下肚，从喉咙到心口都是润的。
想喝热乎的，熬碗茯苓红枣粥。红枣十枚先下锅，添够水，小火咕嘟到枣子烂糊，这锅枣汤可是精华，千万别倒。粳米一百克淘干净倒进去接着熬，熬到米粒开了花、粥变得黏稠，撒三十克茯苓粉。茯苓粉药店里就有现成的，几块钱一包，省得自己磨。撒粉的时候一手撒一手搅，手脚麻利点，不然结成一坨坨的疙瘩，喝着硌牙。再熬个五到十分钟，闻着一股淡淡的药香飘出来，关火。这粥的妙处在于养脾胃，脾胃这台“运水机”转顺了，湿气不在身体里安家，痰想生都没地方生，这才是断了它的后路。
上班的、嫌麻烦的，泡杯茶最省事。罗汉果半个，用手掰碎，壳带瓤一起下杯，那都是好东西，别当垃圾扔。陈皮三克，冲掉浮灰，一块儿丢进保温杯，冲进去四百毫升滚开的水，拧紧盖子焖五到十分钟。心急喝不上好茶，得让味道慢慢泡出来。这一杯能续好几道水，喝到寡淡无味算完。陈皮记住宁少勿多，手一抖放多了，苦得你直皱眉。嗓子成天黏糊糊的人，喝它最对路子。
还有个土掉渣却顶用的老法子，白萝卜蜂蜜水。小半个白萝卜，洗净切片切丝随您便，搁碗里舀两勺蜂蜜拌匀，放着腌上半小时。您就瞧吧，萝卜自己“哭”出一汪水，那水才是宝贝。倒出来兑点温水喝，萝卜片也别糟蹋，嚼嚼咽了。懒得等的，直接把萝卜煮烂，晾温乎了再调蜂蜜，连汤带肉一锅端。这里头有个讲究，蜂蜜见不得滚水，趁烫放进去，好东西全给烫没了，等于白忙活。
末了得掰扯掰扯最要紧的一件事：您得先弄清自己是哪路人。痰发白发稀的，那是偏寒，陈皮、萝卜、生姜这些温性的是对口的药；痰黄黏拉丝的，属于偏热，雪梨、罗汉果这些凉性的才管用。寒热一颠倒，好比火上浇油、雪上加霜，越喝越堵得慌。
食疗不是仙丹，别指望喝一口就药到病除，可它胜在温和平缓，一天天把嗓子往利索里带。家里有人嗓子堵着难受的，今晚就从这碗蒸雪梨开始吧。
（本文为健康科普，仅供参考，身体不适请及时就医。）
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