浙江
藏在菜市场菜摊角落没人多看两眼的紫苏，90%的人只知道煮田螺炖鱼丢两片，剩下的十大隐藏黄金用途，全是不用花一分钱的实用妙招，今天一次性给你扒全了。
以前我也以为紫苏就是个凑数的配菜，直到我家楼下开了30年的老中医跟我说，这东西全身上下从叶到梗到籽，全是宝。
第一个用处，绝对是咱们做水产海鲜的去腥提鲜神器。
不管你是炒田螺、炖鱼汤还是煮虾蟹，丢几片新鲜紫苏叶进去，不仅腥味直接跑光，还能把海鲜的鲜味儿全吊出来，连寒性能给你中和得明明白白。
日韩料理店为啥总用紫苏叶包刺身包烤肉？根本不是为了摆样子。
人家紫苏叶里的紫苏醛，直接就能吸附住鱼腥味的源头三甲胺，香叶醇还能把粘在肉上的异味分子直接挤走，双重效果叠满，鲜味儿直接翻一倍。
更绝的是它还能抑制肉里的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，吃海鲜怕过敏闹肚子的，多放两片准没错。
第二个用处，就是你家冰箱的天然除味剂。
是不是很多人家里冰箱塞得满满当当，一开门那股混着剩菜、榴莲、生肉的怪味，散半个月都散不掉？
你把紫苏叶洗干净晒干，装个小纱网袋丢冰箱里，隔两三天换一次，整个冰箱全是清清爽爽的草木香，比你买几十块钱的除味剂好用多了。
鞋柜里臭烘烘的更简单，紫苏香囊塞点橘子皮丢进去，没两天异味全消。
第三个用处，风寒感冒刚冒头的暖身驱寒小妙招。
大冷天出门冻着了，浑身发冷、流清鼻涕，刚要感冒的时候，抓3到5克紫苏叶，加3片生姜一勺红糖，煮个两三分钟趁热喝下去。
喝完没半小时浑身都暖透了，比光喝姜汤管用多了。
这里特意提醒大家：这个法子只适合风寒感冒，要是你已经喉咙肿疼、咳黄痰、体温飙高，千万别瞎用，赶紧去医院别耽误。
第四个用处，完全不用花钱的天然保鲜剂。
平时买的鲜鱼、嫩豆腐吃不完，不用塞冰箱，用洗干净的紫苏叶严严实实裹起来，放阴凉通风的地方，能足足保鲜四五天。
人家紫苏叶里的紫苏醛和紫苏醇，抗氧化能力强得离谱，能抑制几乎所有常见的致腐细菌，微生物抑制率直接冲到99.5%，比你放保鲜袋靠谱多了。
第五个用处，夏天被蚊子咬了的即时止痒高手。
出门遛弯被毒蚊子叮了个大包，又红又痒挠得都要破了，揪两片新鲜紫苏叶捣烂了敷在包上，没一会痒意就退了大半，消红肿特别管用。
第六个用处，吃撑了之后的消食小帮手。
逢年过节吃多了，肚子胀得像个皮球顶得慌，抓10到15克紫苏梗，加一小撮陈皮煮20分钟水喝，胀得难受的感觉很快就能缓解。
第七个用处，默默守护心血管的好东西。
很多人不知道紫苏籽里的油脂含量超高，其中对人特别好的α-亚麻酸，占比能到56.8%到62.73%，能帮着促进脂肪酸代谢，降低血液里的脂肪含量，长期吃对心血管特别友好。
第八个用处，排便不畅人群的通便小能手。
紫苏籽整颗的含油量就有51.7%，榨成紫苏油平时拌凉菜吃，或者少量直接口服，能润滑肠壁，助推肠道蠕动，比很多通便的东西温和多了，当然也别贪多，吃多了容易跑肚。
第九个用处，咳嗽初期的辅助小帮手。
紫苏籽本身就有下气化痰的作用，搭配白芥子、莱菔子熬成经典的三子养亲汤，刚咳嗽有痰的时候喝，辅助缓解效果特别好。
第十个用处，咱们家常菜的隐藏风味魔法师。
平时拌凉菜丢两片切碎的紫苏叶，那股独特的清香味，直接把凉菜的档次拉满。
我家常做的紫苏腌菜，新鲜紫苏叶洗干净拌上腌料腌一天一夜，脆爽解腻，配粥配米饭都绝了。
还有紫苏煎鸡蛋、紫苏鲜肉包子，紫苏的清香味刚好把肥肉的油腻全中和掉，一口一个根本停不下来。
最后也得跟大家提个醒，紫苏虽好也不是人人都适合，过敏体质的人第一次吃一定要少量试，吃完要是有不舒服立刻停，赶紧去医院。
也别顿顿都吃紫苏，再好的东西过量了也不好。
一张图看懂紫苏的黄金用途
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